Poulet mijoté aux abricots séchés et cranberries au miel

Temps de préparation: 30 minutes
528kcal

Voilà une recette de poulet mijoté aux abricots secs, cranberries séchées et amandes grillées sauce au miel. Le nom est à rallonge mais c’est une recette qui est facile et rapide à réaliser. La préparation ne demande pas beaucoup d’efforts et il vous suffira ensuite de laisser votre cocotte au coin du feu pendant une heure pour obtenir une sauce sirupeuse pleine de saveur et du poulet bien tendre avec beaucoup de goût.

Comme d’habitude il est toujours possible de réaliser autrement cette recette de poulet mijoté et vous pourrez d’ailleurs la réaliser avec d’autres volailles comme de la pintade ou de la dinde.

C’est donc une recette de Poulet mijoté aux abricots séchés et cranberries au miel qui est parfaite pour les fêtes de fin d’année, et qui a une touche festive, grâce a ses fruits secs. Servez-la alors avec de la patate douce ou des haricots verts, pour ne citer qu’eux et vous aurez un plat complet, sains et gourmand.

La recette de ce poulet mijoté aux abricots séchés et cranberries au miel et ses atouts

Les abricots secs et les cranberries séchées que j’ai utilisé dans ce poulet mijoté, ne sont pas simplement des en-cas délicieux ; ce sont de véritables joyaux nutritifs qui regorgent de bienfaits pour la santé. Dans cet article, explorons les atouts exceptionnels de ces fruits séchés, mettant en lumière leurs qualités nutritionnelles et les raisons pour lesquelles ils méritent une place de choix dans votre alimentation.

Les abricots secs, issus du séchage des abricots frais, sont non seulement une friandise sucrée mais également une source précieuse de nutriments essentiels.

1. Fibres pour la Digestion. Les abricots secs sont riches en fibres, favorisant une digestion saine et régulière. Les fibres contribuent également à la sensation de satiété, un allié utile dans la gestion du poids.

2. Vitamine A pour la Vision. Ces délicieux fruits séchés sont une excellente source de vitamine A, essentielle pour maintenir une vision saine. La vitamine A contribue également au renforcement du système immunitaire.

3. Antioxydants Protecteurs. Les abricots secs de ce poulet mijoté renferment des antioxydants, tels que les caroténoïdes, qui aident à neutraliser les radicaux libres dans le corps. Cette action antioxydante contribue à la protection des cellules contre le stress oxydatif.

4. Richesse en Fer. Une portion d’abricots secs fournit une quantité notable de fer, crucial pour la formation des globules rouges et le transport de l’oxygène dans tout le corps. C’est une excellente option pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en fer de manière naturelle.

Les Cranberries Séchées

Les cranberries séchées dans ce poulet mijoté, également connues sous le nom de canneberges, sont des petites baies qui apportent une explosion de saveurs acidulées et une multitude d’avantages nutritionnels.

1. Prévention des Infections Urinaires. Les cranberries sont réputées pour leur capacité à prévenir les infections urinaires. Elles contiennent des composés qui empêchent les bactéries de s’installer dans les voies urinaires, offrant ainsi une protection naturelle.

2. Antioxydants pour la Santé Cardiovasculaire. Grâce à leur teneur élevée en antioxydants, les cranberries séchées contribuent à la santé cardiovasculaire en réduisant l’inflammation et en favorisant un profil lipidique sain.

3. Fibres Digestives. Les fibres présentes dans les cranberries soutiennent la santé digestive en favorisant un transit intestinal régulier. Elles contribuent également à la prévention des troubles digestifs tels que la constipation.

4. Vitamine C pour l’Immunité. Les cranberries sont une excellente source de vitamine C, essentielle pour renforcer le système immunitaire, stimuler la production de collagène et favoriser la santé de la peau.

Comment Intégrer ces fruits secs dans son Alimentation ?

Les abricots secs et les cranberries séchées sont des collations polyvalentes qui peuvent être intégrées de nombreuses façons créatives dans votre alimentation quotidienne.

recette healthy - Poulet mijoté aux abricots séchés et cranberries au miel
Poulet mijoté aux abricots séchés et cranberries au miel

1. Collation Énergisante. Mélangez des abricots secs et des cranberries séchées avec des noix pour créer une collation énergétique et nutritive. Cela vous fournira une dose équilibrée de glucides, de protéines et de graisses saines.

2. Garniture pour Yaourt. Ajoutez des abricots secs et des cranberries séchées à votre yaourt grec ou à votre fromage blanc pour une touche sucrée et acidulée. Cela offre une option saine pour satisfaire votre dent sucrée.

3. Céréales Matinales. Parsemez vos céréales du matin de ces fruits séchés pour apporter une explosion de saveurs et un apport nutritionnel supplémentaire à votre petit déjeuner.

4. Salades Gourmandes. Intégrez des abricots secs et des cranberries séchées dans vos salades pour une note sucrée et colorée. Cela ajoute de la variété aux textures et aux saveurs.

En conclusion, les abricots secs et les cranberries séchées sont bien plus que des friandises sucrées. Leur richesse en nutriments essentiels en fait des alliés précieux pour votre santé globale.

Ajoutez ces délices séchés à votre régime alimentaire quotidien comme pour cette recette de poulet mijoté et profitez de leurs bienfaits tout en régalant vos papilles. Optez pour la qualité et la variété nutritionnelle avec ces joyaux de la nature.

recette healthy - Poulet mijoté aux abricots séchés et cranberries au miel

Poulet mijoté aux abricots séchés et cranberries au miel

Une recette de Poulet mijoté aux abricots séchés et cranberries au miel facile.
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 1 heure
Type de plat Plat complet
Cuisine Française
Portions 3 personnes
Calories 528 kcal

Ingrédients
  

  • 500 g filet de poulet ici des hauts de cuisse
  • 1 Litre eau
  • 1 oignon jaune 200g
  • 130 g abricot sec
  • 70 ml miel
  • 50 g amande
  • 40 g cranberrie
  • 2 cubes bouillon de volaille voir reconnaître du paquet

Instructions
 

  • Ajoutez un filet d'huile d'olive, puis faites dorer le poulet recto-verso.
  • Enlevez le poulet et ajoutez l'oignon épluché et émincé. Une fois que celui-ci est bien revenu et doré, ajoutez de nouveau le poulet avec le miel.
  • Faites bien caraméliser les morceaux de poulet avec celui-ci, puis ajoutez le bouillon, tout prêt avec de l'eau et des cubes de bouillon de volaille.
  • Refermez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant une heure. Pour enlever l'excédentaire d'eau, j'ai entrouvert le couvercle 20 min avant la fin de la cuisson.
  • Ajoutez enfin les fruits sec et amandes grillées à la poêle sur feux doux encore pendant 10 min. Mélangez et servez aussitôt.
  • NB: Je l'ai mangé environ 3h après et la sauce était encore plus sirupeuse !
Retrouve mes vidéos sur Instagram !Toutes mes vidéos recettes sont par ici ! ! Tag mon compte @the.real.anaelle_ si tu réalises la recette 🙂

DONNÉES NUTRITIONNELLES

Portion: 1 personneCalories: 528 kcal (26%)glucides: 64 g (21%)Protéines: 21 g (42%)Lipides: 24 g (37%)

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Evaluation de la recette