Poulet pané croustillant aux épices et sauce tomate

Voici une recette de poulet pané aux épices et aux herbes facile et rapide à réaliser. Elle remplacera ainsi aisément les célèbres nuggets de poulet.

Composée ainsi d’une panure aux flocons d’avoine, au paprika, aux œufs, à l’ail, à la pâte de curry, à la crème de soja et à l’huile d’olive. Cette recette est pour le coup facile à faire et n’a pas de grande difficulté.

Comme d’habitude vous retrouverez dans la dans l’astuce de la fiche recette quelques ingrédients qu’il est possible de substituer dans cette recette.

Ainsi le flocon d’avoine peuvent être remplacés par d’autres flocons de céréales, la crème de soja peut être remplacé par une autre crème végétale d’origine animale et enfin les feuilles de sauge fraîche peuvent être remplacés par des feuilles d’origan ou de basilic par exemple.

Ensuite pour accompagner cette recette de poulet pané, j’ai réalisé une sauce composée de paprika, de sauge, de concentré de tomate, de pâte de curry et d’un peu de crème de soja.

Vous pourrez ainsi réaliser un repas gourmand avec ces Nuggets maison, leur sauce tomate et une petite salade pour les accompagner.

La recette de ce poulet pané aux épices et herbes avec sa sauce tomate

Ainsi pour réaliser cette recette de poulet pané aux épices et aux herbes, il faudra déjà commencer par réaliser la sauce qui accompagnera vos beignets de poulet.

Ainsi dans le mixeur ajoutez le sucre complet pour adoucir la tomate, la crème de soja, le beurre clarifié fondu, le paprika, les feuilles de sauge fraîches, le concentré de tomate bio, la pâte de curry, l’ail et le sel.

Mixez cette sauce jusqu’à ce qu’elle soit bien crémeuse et homogène puis mettez-la au frais jusqu’à sa dégustation.

Pour la pâte du poulet pané il faudra verser également dans le mixeur des flocons d’avoine, du paprika, de la pâte de curry, des œufs, une gousse d’ail, de l’huile d’olive, de la crème, de nouveaux des feuilles de sauge fraîches et enfin un peu d’eau.

Ensuite coupez le poulet en morceaux et vous le tremper bien copieusement dans cette pâte à beignet maison. Ensuite vous faites frire vos morceaux de poulets panés dans de l’huile de friture comme de l’huile d’arachide ou de coco.

Tester avant en ajoutant un peu de pâte pour vérifier que l’huile soit à température, ni trop chaude au risque de tout carboniser et ni trop froide.