Quiche, tarte et pizza

Quiche feuilletée légère mozzarella et brocolis

recette Healthy-cours de cuisine
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Ainsi pour réaliser cette recette de quiche feuilletée il faut déjà superposer vos pâtes filo et les mettre sur le fond d’un moule a tarte. Ensuite il faut réaliser l’appareil à quiche qui est simplement composé de crème, d’œuf, d’ail et de bouillon. Fouettez la préparation jusqu’à ce qu’elle soit homogène. Versez sur le fond de tarte des morceaux de mozzarella et des bouquets de brocolis préalablement cuits à la vapeur ou à l’eau. Monter par-dessus l’appareil à quiche avec des morceaux de bacon. Ensuite enfourner la quiche et déguster là aussitôt.

La recette de cette quiche feuilletée à la pâte filo aux légumes

Et voici une nouvelle recette de quiche feuilletée sans pâte aux brocolis et à la mozzarella. Cette recette facile à réaliser est une bonne alternative à la pâte feuilletée pleine de beurre. Ainsi pour remplacer celle-ci j’ai utilisé de la pâte philo que j’ai superposé pour l’effet feuilleté et qui sert ainsi de base pour cette quiche légère. Pour réaliser la garniture de celle-ci j’ai utilisé des brocolis de saison, du bacon, des boules de mozzarella, de la crème de soja, des œufs, de l’ail et un peu de bouillon de légumes bio en poudre. Cette recette de quiche feuilletée légère, facile à réaliser sera ainsi parfaite pour vos repas en famille. Comme d’habitude vous trouverez dans l’astuce de la fiche recette des combinaisons qu’il est possible de faire avec cette recette de quiche. Ainsi le brocoli peut être remplacé par des choux de Bruxelles ou du chou-fleur par exemple le bacon peut-être remplacé par du jambon cru ou des tranches de Speck. La mozzarella peut être remplacée par de la fêta, du fromage de chèvre ou alors du bleu. Et enfin la crème de soja peut être remplacée par une autre crème végétale ou alors de la crème liquide. Pour finir, les œufs peuvent être remplacés par leur poids en tofu soyeux.

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Quiche feuilletée au brocolis et mozzarella

Une quiche feuilletée légère sans beurre au brocolis, bacon et mozzarella.
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 50 min
Type de plat Quiche, tarte et pizza
Cuisine Sans gluten
Portions 6 parts
Calories 278 kcal

Ingrédients
  

  • 4 feuilles de pâte filo
  • 420 g bouquet de brocolis
  • 250 g mozzarella
  • 5 oeufs
  • 140 ml crème de soja
  • 60 g tranches de bacon
  • 25 g bouillon de légume en poudre bio et peu salé
  • 1 gousse d'ail
  • sel
  • noix

Instructions
 

  • Coupez les brocolis en bouquets, et faites-les cuire à la vapeur pendant 15 minutes ou à l'eau jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
  • Huilez un moule à tarte, disposez une feuille de pâte filo, ajoutez un peu d'huile dessus et superposer la 2eme feuille. Ensuite disposez dessus la mozzarella en morceaux, les bouquets de brocolis et les morceaux de tranches de bacon.
  • Dans un récipient fouettez les oeufs avec la crème, le sel, le bouillon et la gousse d'ail épluchée et pressée. Mélangez et versez l'appareil à quiche sur la tarte. Ajoutez quelques éclats de cerneaux de noix.
  • Ensuite enfournez pendant 50 minutes à 180°C et servez aussitôt tant que le fromage est coulant.

Astuce

  • Il est possible de remplacer:
    -les brocolis par des choux de Bruxelles, épinards ou chou-fleur
    -la mozzarella par du fromage de brebis, de chèvre ou du bleu
    -le bacon par du jambon cru ou charcuterie italienne
    -le poids des oeufs en tofu soyeux (1 oeuf: 50g)

Nutrition

Serving: 1partCalories: 278kcalCarbohydrates: 14.7gProtéines: 15.2gFat: 18.2g
Keyword quiche au brocolis, quiche sans pâte, tarte feuilletee legere
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