Les fêtes de Noel sont l’occasion de préparer toutes sortes de recettes gourmandes. Que ce soit des biscuits, des chocolats chauds, des laits de poule, des vins chauds; mais aussi des volailles farcies, et toutes sortes de bûches pâtissières ou glacées. Alors au milieux de toutes ces recettes, j’ai eu envie de réaliser ces verrines facile à réaliser pour les fêtes composées de crème de marron de l’Ardèche, de fromage de chèvre frais, d’éclats d’amandes grillées et enfin de crème végétal, cette recette facile de dessert de Noel sera parfaite pour cette période. Je les ai faite dans de petites verrines comme cela il est possible de les servir au moment du thé ou du café sur un jolie plateau. Vous pouvez comme d’habitude réaliser cette recette verrine de crème de marron selon vos goûts et garder l’esprit de la recette tout en changeant les ingrédients. Par exemple la crème de marron peut être remplacée par de la confiture de cerise noire, de la gelée de coing, de fruits rouges ou de myrtille qui ira très bien avec le fromage de chèvre. Et le fromage de chèvre peut être remplacé par de la faisselle ou du yaourt au lait entier. Pour les éclats d’amandes, celle-ci peuvent être remplacées par des noisettes bien sur ou même du pralin maison. Le spéculoos quand à lui est vraiment la cerise sur le gâteau. Mais vous pouvez mettre un biscuit langue de chat ou une dentelle de chocolat fondu. Laissez libre court à votre imagination et créativité et n’hésitez pas à mettre en scène ces jolies verrines qui seront du plus bel effet pour les fêtes.
La recette de cette verrine de crème de marron au chèvre frais et amande grillée
Pour réaliser cette recette de verrine de crème de marron et chèvre frais, commencez par verser de la crème de marron de l’Ardèche au fond des verrines. Dans un récipient versez le fromage de chèvre frais et ajoutez de la crème pour obtenir une consistance plus crémeuse et agréable en bouche. Ensuite faites torréfier les amandes hachées au couteau dans une poêle sans matière grasse. Puis saupoudrez-les sur les verrines. Enfin j’ai ajouté des éclats des biscuits de spéculoos qui se marient vraiment bien avec le fromage de chèvre et la crème de châtaigne.
Pour varier encore et ajouter plus de gourmandises, n’hésitez pas à voir ma recette de chocolat chaud aux épices et de brédélés à décorer pour être encore plus dans l’ambiance de Noel.
Verrine de crème de marron au chèvre frais et amande
Ingrédients
- 200 g crème de marron de l'Ardèche
- 100 g chèvre frais
- 25 ml crème de soja ou de riz, cajou, avoine..
- 15 g amande
- 1 biscuit spéculoos
Instructions
- Dans le fond de vos verrines, versez la crème de marron. Dans un récipient versez ensuite la crème végétale au choix avec le fromage de chèvre frais. Mélangez jusqu'à obtenir une crème homogène.
- Versez la crème obtenue sur la crème de marron. Ensuite hachez grossièreme,nt au couteau les amandes et faites-les griller dans une poele sans matière grasse pendant 3-4 minutes. Ensuite saupoudrez-les sur les verrines.
- Enfin brisez un spéculoos et disposez les éclats sur les verrines. Mettez au frais jusqu'à dégustation.
Astuce
- Pour un rendu plus soigné, il est possible de verser la crème de marron et de chèvre à l'aide d'une poche à douille.