Voilà une recette de wrap de poulet au cacahuète et épinards, facile et rapide à réaliser. Inspirée complètement des fameuses recettes indiennes de poulet avec du beurre de cacahuète, cette recette de wrap de poulet est pour le coup très gourmande et pourra être réalisée en 20 minutes. Pour cela, j’ai déjà découpé mes filets de poulet en petits morceaux que j’ai fait revenir dans une grande poêle avec un peu d’huile d’olive.
Une fois que les morceaux de poulet étaient tout juste dorés, je les ai enlevé pour garder les sucs de cuisson. Dans cette même poêle, j’ai ensuite ajouté les oignons, épluchés et finement ciselés et je les ai fait dorer en grattant bien le fond de la poêle.
Un peu huile d’olive encore et ensuite j’ai ajouté les épices. Pour cette recette de wrap de poulet, j’ai utilisé du cumin et de la marjolaine. Comme d’habitude il sera toujours possible de réaliser autrement cette recette de wrap de poulet. J’ai ensuite ajouté, du beurre de cacahuète avec de la crème légère semi épaisse. J’ai tout mélangé et j’ai ajouté de l’eau pour avoir une consistance de sauce bien crémeuse.
Sans ajouter d’eau, le beurre de cacahuète ce serait asséché et vous aurez eu une boule immangeable. Et enfin j’ai ajouté mes morceaux de poulet qui ont continué doucement leur cuisson dans la sauce de beurre de cacahuète. Un peu de mozzarella râpé et pour la partie poulet c’était donc terminé.
La recette de ce Wrap de poulet aux cacahuètes et épinards
Ensuite j’ai pris deux grands wrap. Pour une fois ceux-ci ne sont pas maison, mais vous avez plusieurs recettes de wrap facile et rapide sur le blog par ici. J’ai ajouté sur le fond de mon wrap, des feuilles d’épinards fraîches, et par-dessus mon poulet, au cacahuète et à la mozzarella. J’ai bien replié mon wrap et je l’ai fait toaster dans une poêle grill. Si vous avez un appareil à panini, celui-ci fera également très bien l’affaire. Il n’y a pas de grande difficulté pour réaliser cette recette de wrap au poulet et Cacahuètes, c’était d’ailleurs le but.
Il est toujours possible de réaliser autrement cette recette de wrap de poulet. Vous pourrez déjà ne pas mettre les wrap et servir directement ce poulet avec une sauce de cacahouète accompagné de riz basmati avec une petite salade rapide avec des feuilles d’épinards fraîche. Il est aussi possible de remplacer la crème légère semi épaisse par de la crème de soja ou de riz, pourvu que la texture soit assez épaisse tout de même.
Pour les épices et herbes que j’ai ajouté, le cumin et la marjolaine, ceux-ci pourront être remplacés par du curry, paprika fumé. Ou alors un combo avec des épices massala, ras el hanout etc. Pour les épinards, j’ai pris de jeunes pousses d’épinards fraîches et celle-ci pourront être remplacé par de la salade, de la vache ou du cresson selon vos goûts. Je déconseille les épinards surgelés qui devraient rendre un peu trop d’eau.
Cette recette de Wrap au poulet sauce cacahuète et épinards est bien sur disponible en vidéo sur mes réseaux sociaux, en version longue sur mon TikTok ou plus condensé sur mon Instagram. Si vous la réalisez n’hésitez pas à me faire un retour en commentaire par ici, je passe toujours beaucoup de temps a essayer d’ajouter le plus d’info possible par ici.
Wrap au poulet sauce cacahuète et épinards
Ingrédients
- 3 wrap
- 370 g filet de poulet ou aiguillette etc
- 200 g crème à 18% de MG ou crème végétale épaisse au choix
- 175 ml eau
- 150 g oignon jaune ou rouge
- 125 g beurre de cacahuète
- 80 g mozzarella ou gruyère
- feuille d'épinard fraîche ou salade, mache etc
- cumin ou curry, paprika, rasl el hanout, massalé..
- marjolaine
Instructions
- Découpez le poulet en morceaux et faites-le revenir dans une grande poêle avec un peu d'huile d'olive. Enlevez le poulet et réservez de côté.
- Épluchez et ciseler finement les oignons. Faites-les revenir dans dans la même poêle que le poulet en grattant bien le fond de celle-ci. Ajoutez ensuite la crème, le beurre de cacahuète, les herbes et épices et mélangez.
- Déliez la sauce avec un peu d'eau, mélangez et ajoutez de nouveau les morceaux de poulet.
- Ajoutez enfin la mozzarella râpée, mélangez et arrêtez la cuisson. Laissez refroidir.
- Au centre d'un grand wrap, ajoutez au milieu des feuilles d'épinards fraîches et par-dessus le poulet. Replies le wrap sur la garniture et faites toaster dans l'appareil de votre choix. Dégustez aussitôt.