Lasagne de courgette et pesto

Une recette de Lasagne de courgette et pesto facile et gourmande. Ça y est, c’est la rentrée cette semaine. Ça veut dire aussi la reprise d’une routine avec des repas parfois peu équilibrés ou alors réalisés trop rapidement par manque de temps. Si vous connaissez le batchcooking, cette recette de lasagne de courgette et ricotta peut être parfaite pour ce genre de préparation.

C’est-à-dire que vous préparez vos repas à l’avance afin de ne pas être submergé en semaine et réalisez des repas savoureux avec peu de préparation le soir venu. Comme d’habitude j’ai mis des ingrédients accessibles et simple à trouver. Vous trouverez donc tous en magasin bio ou en grande surface.

Pour réaliser cette recette de lasagne maison j’ai donc choisi des feuilles de pâte à lasagnes bio aux épinards que j’ai acheté en magasin bio. Ensuite j’ai utilisé de la ricotta fraîche, des courgettes du jardin, du pesto bio que j’ai également eu en magasin bio, de la crème de soja, du parmesan râpé et des tomates confites séchées. Je les ai eu toutes prêtes pour des raisons pratiques mais vous pouvez bien entendu les réaliser maison, j’ai une recette la dessus sur le blog.

Alors comme d’habitude il vous sera possible de changer quelques ingrédients de cette recette afin de la réaliser selon vos goûts et le contenu de vos placards. Ainsi la ricotta peut être remplacée par un autre fromage frais au choix mais non allégé pour qu’il ne rejette pas d’eau lors de la cuisson.

Ensuite vous pourrez remplacer les feuilles de pâte à lasagnes par des cannellonis et réaliser cette recette avec une autre présentation. Vous pourrez également remplacer la crème de soja par une autre crème au choix et enfin le parmesan également par un autre fromage au choix pour cette recette de lasagne de courgette.

la recette de ce plat de lasagne de courgette et pesto

Pour réaliser cette recette de lasagne de courgette, il faut laver et hacher finement les courgettes à l’aide d’une mandoline. Ensuite égouttez vos légumes dans une passoire et n’hésitez pas à presser la courgette rapée contre les parois de cette dernière pour enlever l’excédent d’eau.

Ensuite versez vos courgettes dans un récipient avec la ricotta, le pesto bio et enfin les tomates séchées hachées grossièrement au couteau. Mélangez le tout. Ensuite montez votre recette de lasagne de courgette en ajoutant successivement des couches de feuilles de pâte à lasagnes et des couches de préparation à la courgette. Sur le dessus versez enfin de la crème de soja et du parmesan afin d’avoir une jolie croûte gratinée. Cette recette de lasagne de courgette et pesto et donc vraiment facile à réaliser et vous pourrez la préparer à l’avance pour vos repas de la semaine.

La recette des lasagnes traditionnelles

Découvrez la recette des lasagnes traditionnelles et régalez-vous avec ce plat délicieux et réconfortant ! Vous cherchez une recette classique et savoureuse pour préparer des lasagnes ? Ne cherchez plus, j’ai la recette parfaite pour vous !

• 12 à 15 feuilles de lasagne
• 500g de viande hachée (bœuf, porc ou mélange)
• 1 oignon, haché finement
• 2 gousses d’ail, émincées
• 400g de sauce tomate
• 200g de fromage râpé (mozzarella, parmesan ou mélange)
• 500g de béchamel
• Huile d’olive
• Sel et poivre selon votre goût
• Épices italiennes (facultatif)

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé, puis faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
3. Ajoutez la viande hachée dans la poêle et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et bien cuite. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des épices italiennes selon votre goût.
4. Ajoutez la sauce tomate dans la poêle et laissez mijoter pendant 10 minutes environ, en mélangeant de temps en temps. Si la sauce est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu d’eau pour l’ajuster à la consistance désirée.
5. Pendant ce temps, préparez la béchamel. Dans une casserole, faites fondre du beurre à feu moyen. Ajoutez de la farine en remuant constamment pour former un roux. Versez progressivement le lait tout en continuant de remuer jusqu’à obtenir une sauce épaisse et crémeuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
6. Dans un plat allant au four, étalez une fine couche de béchamel au fond. Placez une première couche de feuilles de lasagne sur la béchamel. Ensuite, étalez une couche de la viande sauce tomate.
7. Répétez cette étape en alternant les couches de lasagne et de viande sauce tomate jusqu’à ce que vous ayez utilisé tous les ingrédients. Finissez par une couche de béchamel et saupoudrez généreusement de fromage râpé sur le dessus.
8. Enfournez le plat de lasagnes dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les lasagnes soient bien cuites.
9. Laissez reposer les lasagnes pendant quelques minutes avant de les découper et de les servir chaudes.

Ces lasagnes traditionnelles sont un véritable délice ! Elles sont parfaites pour les repas en famille ou entre amis. Accompagnez-les d’une salade verte ou de légumes grillés pour un repas équilibré. Ça change ainsi de cette recette de lasagne de courgette.

Comment faire son pesto maison ?

Découvrez comment faire votre propre pesto maison et ajoutez une touche de fraîcheur à vos plats préférés avec cette sauce délicieuse ! Vous adorez le pesto et vous voulez apprendre à le préparer vous-même ? Ne cherchez plus, j’ai la recette parfaite pour vous !

• 2 tasses de basilic frais
• 1/2 tasse de fromage Parmesan râpé
• 1/4 de tasse de pignons de pin
• 2 gousses d’ail
• 1/2 tasse d’huile d’olive extra vierge
• Sel et poivre selon votre goût

1. Commencez par laver soigneusement les feuilles de basilic et égouttez-les.
2. Dans un mixeur ou un robot culinaire, ajoutez le basilic, le Parmesan râpé, les pignons de pin et les gousses d’ail. Mixez le tout jusqu’à obtenir une consistance grossièrement hachée.
3. Tout en mixant, ajoutez l’huile d’olive en filet jusqu’à ce que le pesto ait une texture lisse et homogène. Vous pouvez ajuster la quantité d’huile selon la consistance désirée.
4. Goûtez et assaisonnez le pesto avec du sel et du poivre selon votre goût. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter un peu plus de Parmesan râpé ou de pignons de pin pour intensifier les saveurs.
5. Une fois le pesto prêt, transférez-le dans un récipient hermétique et conservez-le au réfrigérateur. Le pesto maison peut se conserver jusqu’à une semaine.

Le pesto maison est polyvalent et peut être utilisé de nombreuses façons : en sauce pour les pâtes, en garniture pour les pizzas, en tartinade pour les sandwichs, ou même en accompagnement pour les viandes et les poissons grillés.

N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres ingrédients pour créer des variations de pesto. Par exemple, vous pouvez remplacer les pignons de pin par des noix ou des amandes, ou ajouter des épinards ou des tomates séchées pour une touche de couleur et de saveur supplémentaire. Maintenant que vous savez comment préparer votre propre pesto maison, laissez libre cours à votre créativité culinaire et profitez de cette sauce savoureuse et fraîche dans vos plats préférés comme cette recette de lasagne de courgette.

Des idées de recettes de lasagnes

Découvrez des idées de recettes de lasagnes qui régaleront toute la famille en plus de cette recette de lasagne de courgette ! Préparez-vous à déguster des plats délicieux et réconfortants.

1. Lasagnes à la bolognaise classiques :
   Faites revenir de la viande hachée avec de l’oignon et de l’ail, ajoutez de la sauce tomate et des herbes italiennes. Alternez les couches de sauce bolognaise, de lasagnes et de fromage râpé. Enfournez jusqu’à ce que le dessus soit doré et les lasagnes bien cuites.
2. Lasagnes aux légumes :
   Préparez une sauce tomate maison en faisant mijoter des tomates, des oignons, des carottes et des courgettes avec des épices. Ajoutez des couches de légumes grillés, de lasagnes et de fromage. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients, puis enfournez jusqu’à cuisson complète.
3. Lasagnes aux épinards et fromage de chèvre :
   Mélangez des épinards frais avec du fromage de chèvre émietté, de la ricotta, de l’ail et des herbes. Superposez les couches de cette préparation avec des lasagnes, de la sauce tomate et du fromage râpé. Cuisez jusqu’à ce que le fromage soit fondu et les lasagnes tendres.
4. Lasagnes au saumon et épinards :
   Préparez une béchamel en faisant fondre du beurre, en ajoutant de la farine, du lait et du fromage. Superposez des lasagnes, du saumon cuit, des épinards et de la béchamel. Répétez les couches et terminez par du fromage râpé. Enfournez jusqu’à ce que le dessus soit doré et les lasagnes bien cuites.
5. Lasagnes végétariennes aux champignons :
   Faites revenir des champignons avec de l’ail, des oignons et des herbes de votre choix. Ajoutez une sauce béchamel légère, des lasagnes et du fromage râpé. Alternez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients. Enfournez jusqu’à ce que le dessus soit croustillant et doré.

Ces idées de recettes de lasagnes sont parfaites pour les repas en famille ou entre amis. Laissez libre cours à votre créativité en ajoutant vos ingrédients préférés et en adaptant les recettes à votre goût. Bon appétit !