Pizza naan au chèvre et jambon sec

Voici une nouvelle recette de Pizza naan au chèvre et jambon sec gourmande est totalement et faite maison. L’originalité de cette recette est que la pâte est une pâte à naan, le célèbre pain indien. Pour la garniture je me suis ensuite inspirée de la pizza napolitaine avec quelques touches maison. Vous retrouverez ainsi du coulis de sauce tomate pour la base, du fromage de chèvre frais, des tomates confites et des tranches de jambon sec. Enfin pas de roquettes pour cette fois mais des feuilles de chou kale.

Les ingrédients de cette pizza naan au chèvre et jambon sec

Ainsi pour cette recette de pizza naan j’ai utilisé pour la pâte du mascarpone, fromage frais italien bien crémeux qui n’est pas utilisé que dans les tiramisus. Finalement la pâte ananas réalisé avec du yaourt pour le coup je n’en avais pas alors j’ai utilisé du mascarpone. Mais il est également possible d’ajouter du yaourt à la grecque de la ricotta par exemple.

Ensuite j’ai utilisé comme d’habitude la farine de blé bise ou farine de blé T80 qui est une farine plus polyvalente et moins raffinée que la farine blanche. Vous conservez ainsi une plus grande quantité de fibres. Celle-ci est plus intéressante d’un point de vue nutritionnel.

Pour la garniture j’ai choisi comme base du coulis de tomates. Celui-ci étant un peu acidulée il est préférable que vous ajoutiez du sucre complet. En effet celui-ci va contrer l’acidité de la tomate. Sur le dessus j’ai disposé directement des tranches de jambon sec. Et enfin j’ai ajouté du fromage de chèvre frais et des morceaux de tomates séchées.

Comme d’habitude prenez cela comme un exemple de garniture et adaptez cette recette de pizza Naan suivant vos goûts. Enfin pas de roquette pour le coup mais un peu de chou kale pour ajouter de la verdure à cette recette.

La recette de cette pizza naan au chèvre et jambon sec

Ainsi pour réaliser cette recette de pizza naan au chèvre et jambon sec, j’ai déjà réalisé ma pâte à pizza. Pour cela j’ai ajouté l’eau et la levure puis le mascarpone, le sel et la farine. J’ai mélangé et pétri la pâte, une fois que celle-ci était bien homogène j’ai filmé le récipient et je l’ai disposé dans un endroit à l’abri des courants d’air.

Ensuite j’ai abaissé ma pâte avec un rouleau à pâtisserie et j’ai ajouté dessus mon coulis de tomates avec mon sucre complet. Enfin j’ai ajouté les tranches de jambon sec, le fromage de chèvre frais et les tomates séchées. Enfin après cuisson de la pizza, j’ai ajouté des feuilles de chou kale du jardin.

Comment réaliser cette recette de pizza naan au chèvre et jambon sec

Comme d’habitude il est possible de réaliser cette recette selon vos goûts. Ainsi le mascarpone que j’ai utilisé pour la pâte à pizza peut être remplacé par du yaourt nature, du yaourt à la grecque ou de la ricotta par exemple. Ensuite le coulis de tomates peut être remplacé par une base de crème épaisse d’origine végétale ou non. Les tranches de jambon sec peuvent être remplacées par de la charcuterie comme de la Coppa ou du bacon par exemple.

Ensuite le fromage de chèvre frais peut être remplacé par du gorgonzola, du roquefort ou de la mozzarella. Ajoutez aussi le fromage que vous souhaitez. Et enfin les tomates séchées peuvent être remplacées par des légumes grillés, des anchois, des câpres ou autre garniture de votre choix. Comme d’habitude prenez cette recette comme une base que vous pourrez adapter selon vos goûts.

Cette recette de pizza naan ne présente donc pas de grande difficulté de réalisation et sera parfaite pour un repas en famille.