Si vous cherchez une recette de cake délicieuse et facile à réaliser, essayez notre cake au yaourt au chocolat ! Cette recette est parfaite pour les amateurs de chocolat et d’amande, avec une texture moelleuse et légère qui ravira vos papilles. Ainsi, pour réaliser cette recette, vous trouverez de la farine, avec des œufs, du yaourt bien entendu, du lait d’amande, de la purée d’amande, du chocolat, sucre complet, levure et enfin du sel.
Tous les ingrédients de ce cake au yaourt au chocolat, se trouvent très facilement et n’a pas de grande difficulté à réaliser cette recette. Certains des ingrédients que j’ai ajouté dans celle-ci peuvent comme d’habitude, être remplacés afin que celle-ci puisse vous convenir selon vos goûts et régime alimentaire. Pas de farine blanche, ni de sucre blanc comme d’habitude et le beurre a été remplacé par la purée d’amande qui est une de mes astuces afin de conserver le moelleux d’un gâteau. Je. vous explique d’ailleurs toutes ces astuce pour rendre mes recettes plus saines dans mon guide de la substitution des ingrédients.
si vous réalisez cette recette avec une farine d’une autre céréale, ou même d’un autre type, il vous faudra obligatoirement changer la quantité de lait d’amande en fonction
Les ingrédients de cette recette de Cake au yaourt au chocolat
Ainsi pour cette recette de cake au yaourt au chocolat, vous aurez donc besoin de farine de blé T80 appelée également farine de blé bise. On en trouve très facilement dans toutes les enseignes de magasin bio et de plus en plus en grande surface. Attention si vous réalisez cette recette avec une farine d’une autre céréale, ou même d’un autre type, il vous faudra obligatoirement changer la quantité de lait d’amande en fonction. Je vous en parle de façon détaillée sur mon article sur la farine par ici.
J’ai ajouté ensuite des œufs pour cette recette de cake au yaourt au chocolat, et ceux-ci d’ailleurs peuvent être remplacés par la même quantité en yaourt au soja ou alors avec un mélange de graines de chia et d’eau. Concernant le yaourt, j’ai pris un yaourt classique nature. Pas de spécificité à ce sujet. Pour le lait d’amande, celui peut être remplacé par un autre il est d’origine végétale ou d’origine animale. Du moment que la consistance est la même. Il n’y a aucun problème.
cette recette donne cet aspect là car le moule fait 21 cm. Si vous réalisez cette recette dans un moule plus grand, le gâteau sera forcément moins épais et la cuisson pourra d’ailleurs être modifiée car moins d’épaisseur, la chaleur prendra plus vite
Pour la purée d’amande, celle-ci est là pour donner du moelleux, il fait en sorte que cette recette ne soit pas sèche. Il est possible de la remplacer par une autre purée de oléagineux comme de la purée, de noix de cajou, de la purée de noisette ou du beurre de cacahuète par exemple.
Pour le chocolat j’ai pris un chocolat noir pour Dessert classique. Vous pouvez là aussi mettre celui que vous souhaitez. Pour le sucre complet il est même d’ailleurs possible d’en ajouter un peu moins car le chocolat donne déjà pas mal de goût. Mais vous pourrez si vous le souhaitez le remplacer par du sucre de coco.
Et enfin il faut de la levure et du sel. On m’a également fait la remarque il n’y a pas longtemps, cette recette donne cet aspect là car le moule fait 21 cm. Si vous réalisez cette recette dans un moule plus grand, le gâteau sera forcément moins épais et la cuisson pourra d’ailleurs être modifiée car moins d’épaisseur, la chaleur prendra plus vite. CQFD comme on dit ^^ Si vous réalisez cette recette de cake au yaourt au chocolat n’oubliez pas de me faire un retour 😉
Cake au yaourt au chocolat
Ingrédients
Moule à cake de 21cm
- 250 g farine de blé T80 si autre farine, on adapte la été de lait.
- 3 oeuf ou 150g de yaourt au soja
- 125 g yaourt nature yaourt nature classique
- 100 ml lait amande ou autre au choix
- 100 g purée d'amande ou autre purée d'oléagineux, compote, banane..
- 100 g chocolat noir
- 60 g sucre complet ou sucre de coco
- 5 g levure chimique
- sel
Instructions
- Versez dans un récipient, les œufs avec le sucre et fouettez la préparation. Ajoutez ensuite le lait avec la purée d'amande et mélangez. Ajoutez ensuite le reste des ingrédients et mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Versez la préparation dans un moule a cake préalablement chemisé, puis enfourner à 15 min à 180°C + 45 min 150°C.
- NB: si vous utilisez un moule plus grand, gâteau moins épais alors on adapte la cuisson qui sera forcement un peu plus courte.