Lasagne aubergine et poulet au fromage frais

Voilà une recette de lasagne aubergine au poulet et fromage frais facile à réaliser et qui sera parfaite pour cet été. Entre grillades, sandwich, repas au restaurant, pique-nique et autres glaces, Il fallait bien que je vous fasse quelques recettes un peu plus traditionnelles mais gourmandes qui utilisent les légumes de saison. L’aubergine en fait bien partie car avec les tomates et le poivrons c’est je trouve le légume de l’été. Vous avez ainsi une recette de lasagnes que j’ai repris avec du fromage frais, du poulet et des aubergines.

Pas de gluten ici ni de pâtes à lasagnes puisque celles-ci sont remplacées par de grandes lamelles d’aubergines. Pour réaliser cette recette de lasagne aubergine et poulet j’ai donc réalisé non pas de la sauce tomate, mais une sauce au fromage frais composée de ricotta, de fromage, frais à tartiner, de tomates séchées et d’un assaisonnement, composé d’ail, de persil, de paprika et de curry.

Ensuite, pour les aubergines, j’ai pris simplement des filets de poulet assaisonnés avec de l’huile d’olive, du sel, de l’ail et du thym. Et enfin j’ai pris de la mozzarella sur le dessus pour avoir un côté bien gratiné.

Les ingrédients de cette recette de Lasagne aubergine et poulet au fromage frais facile

Comme d’habitude il est toujours possible de réaliser cette recette autrement. Ainsi, les lamelles d’aubergines pourront être remplacées comme la recette traditionnelle avec de grandes pâtes à lasagnes. Ensuite, j’ai utilisé de la ricotta et du fromage frais. Ceci peuvent être remplacé par une béchamel par exemple ou alors par du fromage de chèvre frais. Mélangez avec un peu de crème afin de délier celui-ci.

Il est également possible de ne pas mettre de poulet afin d’avoir une recette de lasagne aubergine végétarienne. Comme d’habitude je vous donnerai toutes les indications dans la fiche recette et n’hésitez pas à réaliser cette recette selon vos goûts et surtout la saison.

Les atouts de l’aubergine

L’aubergine est un légume polyvalent et délicieux qui fait partie intégrante de nombreuses cuisines du monde. Mais saviez-vous que l’aubergine offre également de nombreux bienfaits nutritionnels ?

L’aubergine est faible en calories et riche en nutriments essentiels. Elle est une excellente source de fibres, de vitamines et de minéraux. Elle contient notamment des vitamines B, du potassium, du magnésium et du manganèse, qui sont importants pour le bon fonctionnement de notre corps.

Elle est riche en antioxydants, tels que les anthocyanes, qui lui confèrent sa couleur violette distinctive. Ces antioxydants aident à protéger les cellules du corps contre les dommages causés par les radicaux libres, réduisant ainsi le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiovasculaires et certains types de cancer. Grâce à sa teneur élevée en fibres, ce légume favorise une digestion saine. Les fibres alimentaires aident à réguler le transit intestinal, prévenir la constipation et maintenir un système digestif optimal. De plus, les fibres alimentaires aident à contrôler l’appétit et à maintenir un poids santé.

Est est aussi bénéfique pour la gestion du cholestérol. Les fibres présentes dans l’aubergine peuvent aider à réduire le taux de cholestérol sanguin en favorisant l’élimination du cholestérol LDL (mauvais cholestérol) du corps. Bien qu’elle soit un légume sain, il est important de noter que certaines personnes peuvent être allergiques à ce légume. De plus, les personnes atteintes de certaines conditions médicales, telles que la néphropathie, peuvent devoir limiter leur consommation d’aubergine en raison de sa teneur en oxalates.

C’est un légume nutritif et délicieux qui offre de nombreux bienfaits pour la santé. Riche en nutriments, antioxydants et fibres, l’aubergine favorise une digestion saine, aide à la gestion du cholestérol et fournit une variété de vitamines et de minéraux essentiels. Si vous réalisez cette recette de lasagne d’aubergine, n’hésitez pas à me faire un retour en commentaire !