Boulette de viande à la sauce tomate

Voici une recette de Boulette de viande à la sauce tomate pour le coup incontournable quelque soit la saison. Pour l’hiver ce sera bien de circonstances alors que pour l’été vous pourrez le faire facilement pour un repas entre amis si vous en avez marre des grillades et autres plancha.

Cette recette est donc composée de boulettes de viande avec une sauce tomate facile et rapide avec des produits les plus bruts possibles sans pour autant passer des heures en cuisine. Ils ne vous restera en plus qu’à les accompagner avec du riz, des pâtes ou des légumes rôtis au four, au barbecue ou à la plancha. À vous ensuite d’adapter cette recette selon vos goûts.

Les ingrédients de cette recette de boulette de viande à la sauce tomate

Ainsi pour réaliser cette recette de boulette de viande maison, il vous faudra, de la viande de bœuf haché. Vous en trouverez facilement chez votre boucher ou en grande surface. Pour le coup j’ai choisi de la viande hachée à 10 % de matière grasse afin qu’elle ne soit pas trop sèche et bien moelleuse. Ensuite je les ai agrémenté directement dans leur préparation avec de l’huile d’olive, de l’ail et du basilic. C’est une préparation que vous ajouterez directement avec la viande hachée. Je vous expliquerai ensuite le déroulé plus bas.

Pour la sauce tomate j’ai utilisé de la pulpe de tomate que j’ai trouvé dans le commerce. Celle-ci est sans sucre ajouté et avec le moins d’additifs possible. Vous les trouverez en brick au magasin bio. Ensuite j’ai ajouté comme d’habitude du sucre complet car celui-ci a pour objectif de contrer l’acidité de la tomate. Et enfin j’ai ajouté un mélange des 4 épices, du basilic frais et enfin un peu de sel. Le sel a d’ailleurs un rôle d’exhausteur de goût.

Et enfin pour cette recette j’ai choisi d’accompagner tout cela avec du riz basmati et j’ai saupoudré enfin de parmesan Râpé.

La réalisation de cette recette de Boulette de viande à la sauce tomate

Pour réaliser cette recette de boulettes de viande, il faut déjà émietté la viande de bœuf hachée dans un récipient. Vous ajoutez ensuite l’huile d’olive avec l’ail frais épluché et pressé ou alors la poudre d’ail et enfin vous ajoutez les feuilles de basilic hachées. Vous mélangez la préparation directement à la main et vous réalisez vos boulettes. Faites-les revenir ensuite dans une poêle avec juste un peu d’huile d’olive car la viande va rejeter sa graisse.

Pendant ce temps vous réalisez la cuisson du riz et enfin dans un faitout vous ajoutez la pulpe de tomate avec le sucre et enfin le basilic et le mélange des quatre épices selon vos goûts. Vous mélangez et vous laissez mijoter quelques minutes afin de faire réduire l’eau de végétation de la pulpe de tomate. Enfin vous servez vos boulettes de viande avec la sauce tomate maison et le riz. Vous saupoudrez de parmesan et d’un peu de sel et vous dégustez aussitôt.

Comment réaliser autrement cette recette de Boulette de viande à la sauce tomate ?

Comme d’habitude il est toujours possible de réaliser cette recette de boulette de viande selon vos goûts. Ainsi la viande de bœuf peut être remplacée par de la viande de poulet que vous aurez haché grossièrement au couteau. Pour une version végétale vous pouvez également utiliser du tofu, du tempeh, ou des protéines de soja préalablement cuites.

L’ail et le basilic ajoutés peuvent être remplacés par d’autres épices ou herbes aromatiques de votre choix. L’accompagnement est également adapté en fonction de vos goûts et de la saison avec des légumes par exemple. Et enfin pour la sauce tomate, les quatre épices peuvent être remplacés par un peu de cannelle ou de muscade.