Les cannellonis, les lasagnes et autres recettes de pâte sont toujours synonyme de repas en famille autour d’un bon petit plat et c’est ce que j’aime avec cette recette de cannelloni au poulet. Pour la farce j’ai choisi une valeur sûr avec le poulet, les brocolis, les oignons et reblochon. Je pense que vous avez pu le constater avec mes recettes de tartiflettes. Étant dans le coin où ce fromage est fabriqué, c’est un passage obligé pour moi de réaliser plusieurs recettes avec du reblochon dedans. Pour cette recette vous n’avez pas de grande difficulté. Les ingrédients sont faciles à trouver et de saison et c’est un mélange qui marche vraiment bien. Pour cette farce je l’ai d’ailleurs également utilisé pour faire des lasagnes, c’est du coup plus rapide à réaliser car il n’est pas nécessaire de mettre la farce dans les cannellonis. Prenez simplement des feuilles de pâte à lasagne et disposez plusieurs couches de farce.
La recette de cannelloni au poulet et brocolis au reblochon
Pour réaliser cette recette j’ai déjà coupé mes champignons, bouquets de brocolis et filets de poulet à la vapeur dans des paniers différents. J’ai ensuite effiloché mon poulet pour qu’il soit plus simple de l’ajouter dans les cannellonis. J’ai fait revenir mon poulet, brocolis et champignon dans une grande poêle avec du reblochon, des oignons et de la crème afin d’avoir une farce facile à ajouter dans les cannellonis. Enfin le petit truc à faire, c’est d f aire refroidir la farce avant de l’ajouter des les cannellonis pour éviter qu’elles ne se fissure avant la cuisson.
Pour les variantes, vous pouvez remplacer le brocolis par d’autres légumes de saison comme les choux de Bruxelles, le chou-fleur, le chou romanesco ou alors des poireaux. Pour une version végétarienne vous pourrez remplacer le poulet par de protéines de soja, du Tofu ou du tempeh.
Cannelloni au poulet et brocolis
Ingrédients
- 30 cannelloni soit 340g
- 350 g brocoli
- 300 ml crème de soja
- 260 g filet de poulet
- 230 g champignon de Paris
- 230 g Reblochon fermier
- 100 g oignon jaune
- sel
Instructions
- Coupez le brocolis en bouquets et coupez les champignons en lamelles. Disposez vos légumes dans le panier vapeur et les filets de poulet dans un autres. Faites cuire le tout pendant 20 minutes.
- Pendant ce temps épluchez et émincez l'oignon. Puis Faites-le cuire avec de l'huile d'olive. Ajoutez alors le brocolis et les champignons cuits. Et ajoutez le poulet éffiloché à l'aide de 2 fourchettes.
- Mélangez le tout et ajoutez la moitié de la crème de soja et des morceaux de reblochon. Mélangez et laissez mijoter sur feu doux pendant quelques minutes. Ensuite faites refroidir complètement la farce.
- Garnissez alors à l'aide d'une cuillère ou à la main vos cannellonis et disposez-les dans un plat à gratin huilé. Recrouvrez du reste de crème de soja et coupez le reste de reblochon que vous disposerez sur le dessus des cannellonis. Puis enfournez le tout à 200°C pendant 40 minutes.
Astuce
- Si vous ne souhaitez pas vous embeter, il est possible de faire cette recette sous forme de lasagne en disposant une couche de farce, puis une pate à lasagne et ainsi de suite jusqu'à épuisement.
bonjour, j aimerais bien essayer cette recette, mais n aime pas le reblochon. puis je la remplacer par de la ricotta,.?
merci pour toutes vos belles recettes, et tres interessant d avoir les calories…
bonne journee.
gilda
Hello,
Oui ça peut le faire aussi avec la ricotta !