Dessert et entremet Sans gluten Sans oeuf

Crème dessert au chocolat noisette

Une crème dessert au chocolat et à la noisette à déguster pour le goûter ou à la fin du repas. Faire ses yaourts maison vous tente? Alors cette recette est idéale et vous permettra de réaliser des yaourts crémeux sans colorants ni conservateurs. Une recette plus saine de crème dessert qui est en plus très simple à réaliser. Pour la cuisson de cette recette de yaourt au chocolat et noisette. Il suffira simplement de cuire les ingrédients dans une casserole. Un tour au réfrigérateur et c’est terminée. Cette recette de crème dessert maison ne demande que 10 minutes maximum de préparation pour vous permettre de déguster par la suite cette recette de yaourt au chocolat et noisette.

Recette d’une crème dessert au chocolat facile

Pour réaliser cette recette de yaourt, il faut verser le lait de noisette bio dans une casserole. Ce lait a été trouvé très facilement en épicerie bio. Une fois qu’il commence à frémir, versez le chocolat à dessert en morceaux ainsi que le cacao. Celui-ci permettra d’intensifier le goût du chocolat tout en permettant d’ajouter moins de calorie. Ensuite ajoutez un peu de sucre complet pour le côté gourmand, puis l’agar-agar qui est un gélifiant naturel.

Pour finir, ce yaourt à une texture de crème comme un dessert que l’on pourrait trouver dans le commerce. Et pour cela, il suffit d’ajouter du mascarpone. Celui-ci va fondre dans le lait chaud et ne se sentira absolument pas. Mais il va au contraire donner cette texture de crème. Vous pouvez d’ailleurs le remplacer par de la ricotta, de la crème de soja ou d’amande. Voir même du yaourt nature ou de la fécule.

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C’est ainsi une recette facile et rapide de yaourt chocolat noisette pour le goûter ou le dessert.

Pour cette recette, j’ai utilisé:
– Des

Crème dessert au chocolat noisette

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Type de platDessert et entremet
CuisineSans gluten, Sans oeuf
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson7 minutes
Temps total22 minutes
Portions4 yaourt
Calories249kcal

Ingrédients

  • 565 ml lait de noisette bio
  • 30 g chocolat pour dessert
  • 25 g cacao
  • 65 g mascarpone
  • 10 g sucre complet
  • 3 g agar agar

Instructions

  • Sortez le mascarpone du réfrigérateur, il doit être à température ambiante.
    Faites chauffer le lait de noisette dans une casserole. Une fois que les premiers frémissements arrivent, versez vos carrés de chocolat et le cacao. Fouettez le mélange jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et le cacao soit totalement mélangé.
    Ajoutez ensuite le sucre complet et fouettez de nouveau le mélange. Ajoutez ensuite 3gr d'agar-agar. Et fouettez vivement le mélange pendant 3 minutes à feu doux.
    Ensuite ajoutez le mascarpone et fouettez de nouveau jusqu'à ce qu'il soit totalement fondu dans le lait chaud. Versez votre crème dans 4 verrines, laissez refroidir puis disposez-les au réfrigérateur pendant 3h au frais au moins.
    Ensuite dégustez cette crème de dessert à la fin du repas ou pour le goûter.

Astuce

  • Le mascarpone est là pour apporter une texture de crème. Vous pouvez rendre cette recette vegan en le remplaçant par de la crème de soja épaisse, de la crème d'amande ou de riz. Pour épaissir la texture, vous pouvez également ajouter de l'arrow-root, de la Maizena ou de la fécule de tapioca.
    Si vous achetez des yaourts avec des pots en verre, gardez -les pour ce genre de recette!
    Pour une version non végétale, vous pouvez remplacer le mascarpone par de la ricotta ou un yaourt crémeux nature au lait de vache ou même de chèvre.

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Crème dessert au chocolat noisette
Quantité par portion (1 yaourt)
Calories 249 Lipides 130
% des apports journaliers*
Total lipides 14.4g 22%
Total glucides 21.9g 7%
Protéines 4.1g 8%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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