Dossiers pratiques

Je cuisine de saison! Pourquoi et quand trouver ces fruits et légumes!

Pourquoi nous devons cuisiner de saison?

Cuisiner de saison vous offrira des saveurs différentes, privilégiera l’agriculture française et vous coûtera moins cher!

Voila tout est dit dans ces quelques mots.

C’est moins cher? Pourquoi?

Cuisiner avec des pommes ou des poires en octobre offrira des recettes plus goutteuses plutôt que de les prendre au mois de mai par exemple. Quand vous consommer des fruits pendant leurs mois de culture, ceux-ci seront forcément plus juteux, goûteux et sucrés.
Les fruits consommés hors de leur mois de culture traditionnels, seront moins bon. La nature est faite ainsi, et les fruits et légumes dont la culture n’est pas forcée en serre et qui auront mûrit au soleil seront bien meilleur pour nous.
De plus, vous aurez des prix plus abordables pour les acheter pendant leur culture car forcément il y en aura plus sur le marché, les prix seront alors plus bas.

Même chose pour les légumes, les poireaux et carottes n’ont pas les même périodes de culture que les tomates ou les courgettes. La nature est faite ainsi et c’est tant mieux! La cuisine c’est aussi l’art de mettre en valeur ce que la nature nous donne. Le fait maison impose donc que nous l’écoutions plus.

Par contre il est vraie que si vous souhaitez faire un entremet à la mangue ou une mousse au fruit de la passion, venant de pays plus lointains, le prix sera plus cher! Eh oui il faut bien les faire venir jusqu’à nous.fruit

Le calendrier des récoltes

Dans ce tableau vous trouverez les fruits et légumes avec leurs mois de culture.  Je privilégie les fruits et légumes présents dans le blog et que l’on trouve en France ou en Europe. Il n’y sont donc pas tous. Ce serait bien trop long, j’ai donc préféré le côté « pratique » pour que vous puissiez vous y retrouver.


Regardez bien les promo dans les supermarchés, c’est un bon indicateur pour les trouver.

Si vous souhaitez regarder les recettes du site contenant uns de ces fruits ou légumes c’est par ici: Recherche.

calendrier-des-fruits-et-legumes-de-saison

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