Dessert et entremet Recette protéinée

Flan protéiné à la whey au chocolat

Alors aujourd’hui je vous propose une recette de flan protéiné pour les sportifs voulant améliorer leur apport en protéine. Pour pouvoir construire du muscle et le nourrir, l’apport en protéine doit être de 2-3kg par poids de corps.
Exemple: Un homme de 75kg pratiquant la musculation doit apporter minimum 2 x 75 = 150g de protéines par jour

Parfois quand les besoins en protéines sont trop élevés, l’alimentation ne peut pas en apporter suffisamment. C’est là que les compléments alimentaires, les protéines (whey, isolate de whey…) interviennent. En effet, il y a plusieurs types de protéines, selon les besoins recherchés (assimilation, rapide ou lente etc). Toutes dans le même but, nourrir le muscle pour maintenir sa masse musculaire dans les phases de sèche et de prise de masse bien connues des sportifs. C’est pour cela qu’il faut de recettes de collations avant et après le sport suivant ses besoins.

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Une recette de collation pour le sport

C’est donc à ce moment que cette recette de petit flan protéiné intervient. C’est une façon simple et bonne de consommer ses protéines. La poudre de gélatine ou d’agar-agar vous serviront à obtenir l’effet « souple et ferme » de la préparation. J’ai rajouté du sirop d’agave pour le côté sucré. Mais bien sûr si vous êtes en sèche ou que le goût de votre protéine suffit. Il n’est pas nécessaire d’en ajouter.

Ainsi pour cette recette de flan protéiné, j’ai mélangé de la whey au chocolat avec du lait de soja et du sirop d’agave. Puis j’ai fais chauffer cette préparation dans une casserole et j’ai ajouté l’agar-agar pour finir. Il faut fouetter la préparation pendant 3 minutes. Et la versez dans des moules à muffins en silicone pour que cette recette de collation à la whey se fige.

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Flan protéiné à la whey au chocolat

Un flan à la whey au chocolat facile et rapide pour le sport.
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Type de platDessert et entremet
Temps de préparation10 minutes
Temps de cuisson3 minutes
Temps de pause1 heure
Temps total13 minutes
Portions6 flans
Calories139kcal

Ingrédients

  • 420 ml lait de soja
  • 60 g protéine en poudre
  • 2 g agar agar
  • 30 ml sirop agave

Instructions

  • Faire chauffer le lait dans une casserole.
    Quand il y a de petites bulles qui commencent à arriver verser les protéines et le sirop.
    Fouetter le mélange. Une fois homogène, verser le sachet d'agar-agar et mélanger pendant 3 minutes.
    Le mélange va s'épaissir petit à petit, ajouter ensuite la préparation dans des ramequins ou dans des moules en silicone.
    Laisser ensuite au réfrigérateur pendant 1h et déguster.

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Flan protéiné à la whey au chocolat
Quantité par portion (1 portion)
Calories 139 Lipides 99
% des apports journaliers*
Total lipides 11g 17%
Total glucides 20g 7%
Protéines 3g 6%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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