Une recette de Gaufre salée au fromage frais et bacon grillé très sympa pour l’apéritif ou pour l’entrée afin de commencer autrement son repas. Je trouve que c’est une bonne idée et que ça change des apéritifs habituels. Alors pour changer de mes précédentes verrines ou tartines, voici ma recette de gaufre salée au fromage frais et bacon grillé réalisée sur non pas une tranche de pain croustillant mais plutôt une gaufre sympa et moelleuse.
L’apéritif l’air de rien est important à mon sens car c’est lui qui ouvre le bal d’un bon repas. Un apéritif râté ou moins attrayant visuellement ne donnera pas envie de continuer la suite du repas. Alors une recette originale, qui change et qui est en plus rapide, eh bien c’est ici que ça se passe.
Ainsi pour cette recette de gaufre salée au fromage, il faut commencer par réaliser les gaufres. Pour cela il faut mélanger des œufs, de l’huile d’olive, du lait d’amande, de la fécule de pomme de terre, de la farine de blé bise, de la levure et un peu de sucre. Ce sont des ingrédients que vous pourrez trouver facilement en magasin bio comme la farine de blé bise également appelée farine de blé T80. Les ingrédients dans cette recette de gaufre salée ont chacun leur fonction.
Ainsi la farine va donner de la texture, la fécule va donner plus de légèreté, l’huile d’olive va donner du moelleux, l’œuf va lier les ingrédients entre eux et le lait d’amande va lier tout le reste des ingrédients. Ce sont ainsi des gaufres bien moelleuses que vous pourrez ensuite adapter pour plusieurs recettes de tartines ou canapés différents.
La recette de cette gaufre salée au fromage frais et bacon grillé
Prenez cette recette de tartine salée comme un exemple pour détourner les gaufres. Pour réaliser cette recette de gaufres salées healthy j’ai donc tout simplement ajouté dans un récipient la farine, la fécule de pomme de terre qui est sans gluten, l’huile d’olive, l’œuf, la levure chimique, le sucre complet pour la couleur et le lait d’amande. J’ai bien fouetté la préparation entre chaque ajouts puis je l’ai versé au fur et à mesure dans un gaufrier.
Une fois que les gaufres étaient réalisées, j’ai tartiné chacunes d’elles avec du fromage frais et j’ai fait griller des tranches de bacon. J’ai disposé ces mêmes tranches de bacon par-dessus le fromage et j’ai ajouté quelques rondelles de tomates bien de saison. Un peu de câpres et d’olives noires pour rappeler l’été et il ne manquait plus que de les mettre sur un plat de service.
Tartine salée aux fromage frais et bacon grillé
Equipement
- gaufrier
- poêle
Ingrédients
La pâte à gaufre (X6 gaufres)
- 190 ml lait amande
- 150 g farine de blé T80
- 50 g fécule de pomme de terre
- 1 oeuf
- 45 ml huile d'olive
- 5 g sucre complet
- 4 g levure chimique
La garniture
- 150 g fromage frais type St Moret
- 135 g tomate ou autre variété
- 6 tranches bacon soit 150g
- olive noire
- câpre
Instructions
- Mélangez l'oeuf avec le sucre, l'huile et la fécule. Mélangez puis ajoutez la farine, la levure et le lait. Mélangez entre chaque ajout.
- Une fois la pâte homogène, versez la préparation dans un un gaufrier, et faites-les cuire jusqu'à épuisement de la préparation.
- Tartinez ensuite sur vos gaufres du fromage frais et des tranches de bacon grillées, avec des rondelles de tomates, des olives et des câpres. Ensuitez disposez-les sur un plateau de service et dégustez aussitôt.
Astuce
- Il est possible de remplacer:-l'huile par une autre, du beurre clarifié, de la purée d'oléagineux ou de la compote-le lait d'amande par un autre lait au choix-la farine et ou la fécule par une autre farine (adapter la quantité de lait en fonction)