On connaît tous les recettes de gnocchis réalisées avec des pommes de terre et de la farine blanche mais j’ai voulu réaliser ma version avec des ingrédients plus sains pour en faire une recette bien à ma façon. Vous avez ainsi des gnocchis a la patate douce avec une sauce crémeuse au roquefort, qui seront parfaits comme plat familial. C’est donc une façon plus simple de réaliser ses propres pâtes maison et éviter ainsi tous les plats préparés du commerce. La patate douce est en ce moment bien de saison et vous pourrez en trouver facilement en magasin bio notamment et cultivées en France c’est mieux.

recette healthy-gnocchis à la patate douce-sauce roquefort

Pour réaliser cette recette de gnocchis à la patate douce sauce roquefort, seulement 4 ingrédients seront indispensables à sa réalisation. Vous avez ainsi de la purée de patates douces, du sel, un œuf et de la farine de blé bise également appelée farine de blé T80. C’est donc une recette facile à réaliser et surtout abordable que vous pourrez réaliser avec des ingrédients que vous pourrez facilement trouver dans le commerce. Comme d’habitude il est possible de réaliser cette recette avec les ingrédients que vous souhaitez à savoir une farine plus complète et de la pomme de terre à la place de la patate douce pour réaliser des gnocchis plus traditionnels.

La recette de ces Gnocchis à la patate douce sauce Roquefort

recette healthy-gnocchis à la patate douce-sauce roquefort

Ainsi pour réaliser cette recette de new qui à la patate douce, j’ai déjà nettoyé et épluché mes patates douces que j’ai fait ensuite cuire à la vapeur. Une fois fondante je les ai réduit en purée dans un mixeur dans lequel j’ai ajouté la farine, de l’eau et du sel selon mes goûts. Une fois que la pâte était bien homogène j’ai façonné mes gnocchis maison que j’ai ensuite fait cuire dans de l’eau puis fait dorer à la poêle avec un peu d’huile d’olive. C’est seulement à la fin que j’ai rajouté de la crème et du roquefort que j’ai fait fondre afin de réaliser la sauce de mes gnocchis maison. C’est une recette facile que vous pourrez aisément réaliser pour un repas en famille.

recette healthy-gnocchis à la patate douce-sauce roquefort

Gnocchis à la patate douce sauce Roquefort

Une recette de gnocchis fait maison avec de la patate douce et une sauce crémeuse au fromage.
4 de 1 vote
Temps de préparation 45 min
Temps de cuisson 1 h
Type de plat Accompagnement
Cuisine recette végétarienne
Portions 35 gnocchis
Calories 38 kcal

Equipement

  • mixeur
  • cuiseur vapeur

Ingrédients
  

  • 200 g farine de blé T80
  • 140 g patate douce
  • 1 oeuf
  • sel
  • 100 g roquefort
  • 10 ml crème de soja

Instructions
 

  • Épluchez les patates douces et coupez-les en morceaux. Ensuite faites-les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient fondantes. Versez-les dans le robot et réduisez les en purée bien homogène.
  • Ajoutez dans celui-ci la farine, le sel et l'œuf. Mixez de nouveau jusqu'à obtenir une préparation bien homogène. Saupoudrez de farine votre plan de travail et séparez la pâte en 3 pâtons égaux.
  • Réalisez 3 boudins de pâte et coupez des segments pour réaliser vos futurs gnocchis. Roulez chacune de vos boules de pâtes et réalisez l'empreinte avec les dents d'une fourchette.
  • Versez les gnocchis dans une grande casserole avec de l'eau bouillante et une fois qu'ils remontent à la surface égouttez-les et faites-les cuire aussitôt dans une grande poêle avec du beurre ou de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
    Dans une casserole de côté faites fondre la crème avec le roquefort. Une fois que la sauce est bien homogène servez les gnocchis avec la sauce au fromage et déguster aussitôt

Astuce

  • Il est possible de remplacer les patates douces avec des pommes de terre et le roquefort par du fromage de chèvre, de la tomme, du comté ou du bleu.

Notes

Gnocchis à la patate douce sauce Roquefort

Nutrition

Infos nutritionnelles
Gnocchis à la patate douce sauce Roquefort
Quantité par portion (1 gnocchi)
Calories 38 Lipides 9
% des apports journaliers*
Lipides 1g2%
glucides 5g2%
Protéines 2g4%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
Tu as réalisé cette recette?Alors mentionne @mes_recettes_healthy ou tag #recettesanaelle pour que je puisse voir ta photo! Suis-moi sur mon compte et retrouve chaque jour les recettes, concours et toutes mes anecdotes du quotidien.
close
Merci pour ta visite et reçois en plus chaque dimanche les dernières nouveautés.
N'oublies pas de valider ton inscription pour quelle celle-ci soit effective 😉

1 Commentaire

Commenter

Evaluation de la recette