Name: Naan au poulet et épinards sauce moutarde
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 320 g filet de poulet (ou boeuf); 200 g champignon de Paris; 150 g crème à 18% de MG (crème au choix); 100 g gruyère râpé (fromage au choix); 80 g moutarde (ou bouillon, pâte de curry etc); 80 g feuille d'épinard fraîche (ou chou kale); ail; 200 g farine de blé T80; 130 ml eau; 10 g sucre complet; 5 ml huile d'olive (ou compote, beurre fondu..); 5 g levure de boulanger instantanée; 1 g sel

Une recette de naan au poulet et épinards sauce moutarde. Une recette réalisée un maximum fait maison sans farine blanche ni sucre blanc avec des épinards qui ne viennent pas du bout du monde. C’est quand même meilleur. C’est ce que j’essaye à chaque fois de vous proposer chaque jour depuis 2015, des recettes accessibles avec des ingrédients que vous n’aurez pas de mal à trouver et que vous pourrez réaliser à la maison même un soir de semaine.

Il y a toujours quelques exceptions car j’aime bien de temps en temps faire des recettes un peu plus élaborées mais les trois quarts des recettes que vous trouverez par ici comme cette recette de Naan au poulet et épinards sauce moutarde sont dans la lignée des recettes, celle-ci avec les ingrédients les plus brutes possibles.

La recette de ce Naan au poulet et épinards sauce moutarde

Pour réaliser cette recette de Naan au poulet et épinards sauce moutarde, il faut déjà préparer la pâte de mes naans. J’essaie à chaque fois de faire un maximum maison. La seule chose qui m’arrête, c’est le temps que j’alloue à chacune de mes recettes. Alors pour réaliser la pâte de mes naans, j’ai fait comme d’habitude. J’ai utilisé ma farine de blé T80 appelée aussi farine de Blé bise à laquelle j’ai ajouté de l’eau à température ambiante avec du sucre complet pour avoir une jolie croûte, de l’huile d’olive pour la souplesse de mon pain, de la levure de boulanger car c’est une pâte levée et enfin du sel comme une recette de pain classique.

recette healthy - Naan au poulet et épinards sauce moutarde — Naan au poulet et épinards sauce moutarde

Une fois que ma pâte de naan au poulet est bien pétri, je l’ai fait lever de côtés dans le four éteint à l’abri des courants d’air. Et pendant ce temps là j’ai préparé ma garniture. J’ai pris des aiguillettes de poulet que j’ai coupé en morceaux et que j’ai fait revenir avec des champignons de Paris, taillés en lamelle et le tout a été assaisonné avec de la crème et de la moutarde à l’ancienne. Pour le côté légumes j’ai utilisé des feuilles d’épinards fraîches que j’ai acheté directement dans ma garniture. Une fois que ma préparation était prête.

J’ai tout mis à refroidir et je me suis occupée du façonnage et de la cuisson de mes naans. Pour cela, j’ai divisé la pâte en quatre, et je l’ai abaissé au rouleau à pâtisserie tout en laissant une bonne épaisseur j’ai ensuite fait cuire mes naans dans la poêle sans matière grasse recto-verso. Attention la cuisson est vraiment rapide donc on fait vite. Et une fois que le pain commence à gonfler, j’arrête ma cuisson. Ensuite, à l’intérieur j’ajoute ma préparation au poulet et je plie mon naan en deux.

La cuisson est très rapide et il faut vraiment que le pain du naan reste bien souple, alors n’hésitez pas à le retourner plusieurs fois surtout. Dès que la pâte se gonfle et dédouble, arrêtez la cuisson.

J’ajoute au centre un peu de fromage râpé et je fais simplement toaster directement recto-verso. Ça donne des petits sandwichs très sympa, et on pourra comme d’habitude ajouter la garniture à l’intérieur que l’on souhaite. Je trouve pas qu’il n’y a pas vraiment de grandes difficultés et comme d’habitude je vous mettrai dans la fiche recette des idées de substitution qu’il est possible de réaliser pour cette recette de Naan au poulet et épinards sauce moutarde.

Comme d’habitude vous retrouverez les vidéos de la recette, de toutes mes recettes, sur mes réseaux sociaux, et si vous réalisez, celle-ci, n’hésitez pas à me laisser un retour en commentaire sur le blog ou sur mes réseaux. Bon appétit !