Voila une recette de Cuisse de poulet sauce yakitori épicée facile et rapide à réaliser. Pour le coup cette recette ne comporte que peu d’ingrédient et en c’est surtout pour vous donner une idée de marinade et de sauce pour accompagner le poulet. Ça change et c’est parfait pour napper du riz et des légumes.
J’aime beaucoup ce genre de recette un peu sucré salée et en ce moment je suis en plein dans cette période. Les viandes laquées, les curry etc; je trouve que ça change et ça permet de manger les légumes différemment. Alors là pour le coup j’ai fait simple car il s’agit simplement de cuisse de poulet bien assaisonnée avec du riz.
La recette de ce Cuisse de poulet sauce yakitori épicée
Pour faire cette recette de poulet yakitori facilement, j’ai simplement pris un plat à four ou plat à gratin. Ensuite, j’ai ajouté directement dans mon plat tout l’assaisonnement. Le but de cette recette est vraiment de réaliser quelque chose de rapide. Alors j’ai pris ce que j’avais sous la main. Pour cela j’ai utilisé du miel avec de la sauce Yakitori, du vinaigre de cidre et de la farine, afin d’avoir une sauce plus sirupeuse et épaisse qui va mieux enrober chaque cuisses de poulet.
Ensuite il est très important de bien assaisonner. Et pour cela j’ai utilisé du cumin avec du paprika et de l’ail. Chacun des ingrédients de cette recette de Cuisse de poulet sauce yakitori épicée peuvent être remplacés comme d’habitude. J’essaie à chaque fois de vous proposer des recettes faciles et accessibles avec des ingrédients qu’il est simple de trouver dans le commerce. Alors comme d’habitude, il est tout à fait possible de réaliser autrement cette marinade pour ma recette de cuisses de poulet sauce yakitori.
Pour cela vous pourrez utiliser du sirop d’agave ou du sirop d’érable à la place du miel. De la sauce soja sucrée pour également faire l’affaire. Ensuite j’ai utilisé de la sauce yakitori. C’est une sauce asiatique que l’on trouve simplement en grande surface au rayon du monde. Si vous n’avez pas de sauce yakitori, vous pourrez très bien, ne pas en mettre ou alors ajouter de la sauce soja sucrée à la place.
Ensuite, j’ai utilisé du vinaigre de cidre, l’acidité du vinaigre est contré par le sucré de la sauce yakitori. Il faut toujours contre balancer quand on utilise un ingrédient acide. Alors ce vinaigre de cidre pourra être remplacé par du vinaigre balsamique. J’en utilise beaucoup ces temps-ci. C’est pour cela que j’ai voulu changer un peu pour cette fois.
Ensuite, la farine pourrait être remplacée directement par de la fécule. Alors, attention par contre aux grumeaux, il faudra bien mélanger pour ne pas avoir de capsules de fécule non mélangées. Enfin j’ai utilisé cet assaisonnement de cumin, paprika et ail, mais il pourra aussi être remplacé. Vous pourrez par exemple ajouter à la place un peu de cardamome avec du curry et du gingembre. Ou alors utiliser seulement des herbes avec du basilic ajoutée en fin de cuisson ou un peu de sauge.
Petite mention pour la sauge, si vous êtes enceinte, il faut éviter cette plante qui peut être abortive. Sinon il n’y a pas de grande difficulté. Pour réaliser cette recette de Cuisse de poulet sauce yakitori épicée, j’ai donc réalisé ma marinade directement dans le plat et j’ai disposé directement dessus mes cuisses de poulet.
Il est important de bien badigeonner les cuisses de poulet et c’est d’ailleurs ce que j’ai fait à plusieurs moments pendant la cuisson. Afin d’être sûre d’avoir une peau bien caramélisée et croustillante avec un poulet moelleux et avec du goût. Cette recette de Cuisse de poulet sauce yakitori épicée pourra d’ailleurs être réalisée au air Fryer de la même manière avec la même température et temps de cuisson.
Cuisse de poulet sauce yakitori épicée
Ingrédients
- 1 kg cuisse de poulet
- 70 g miel ou agave, érable..
- 70 ml sauce Yakitori ou sauce soja sucrée
- 60 ml vinaigre de cidre ou balsamique
- 8 g farine de blé T80 ou fécule
- cumin
- paprika
- ail
- riz
- persil
Instructions
- Mélangez la sauce avec le miel, les épices et le vinaigre dans un plat à gratin.
- Ajoutez le poulet et badigeonnez avec un pinceau recto verso.
- Enfournez 40 min à 200°C .
- Servez avec du riz et des légumes de saison au choix avec la sauce du poulet.