Une nouvelle recette d’oeuf cocotte aux asperges facile et rapide à réaliser quand on a pas le temps et que l’on souhaite un repas sympa et gourmand ! Traditionnellement l’oeuf cocotte est composé d’un peu de crème avec des oignons, du sel, du poivre et le tout cuit dans un ramequin au four. C’est une recette assez classique où l’on peut manger le jaune coulant avec une mouillette de pain par exemple. Clairement il faut faire attention avec une cuisson à la minute près pour obtenir ce résultat, un peu à la façon des oeufs pochés.
Comme d’habitude j’aime beaucoup m’approprier chaque recette et les faire à ma sauce avec des variantes qui changent un peu et surtout dans l’optique de réaliser cette recette avec des légumes de saison.
Nous sommes en plein dans la saison des asperges. Malheureusement je n’ai pu en trouver des fraîches au drive près de chez moi (comme ça vous savez tout^^) alors j’en ai pris des petites sous vide et je me suis dit que ce n’était pas plus mal car vu leur texture, c’est parfait pour ce type de recette. Alors voici ma version de la recette d’oeuf cocotte aux asperges de saison et au fromage.
Le fromage c’est la VIE pour moi, j’en met un peu partout mais si vous ne souhaitez pas en mettre je vous donnerai comme d’habitude quelques idées de variantes qu’il est possible de faire pour que cette recette d’oeuf cocotte aux asperges et fromage puisse vous plaire et vous convenir. Si vous réaliser cette recette d’Oeuf cocotte aux asperges et fromage n’hésitez pas à me laisser un commentaire pour me laisser vos impression ou alors votre version de l’rouf cocotte. Bon appétit !
Les ingrédients de cette recette de Oeuf cocotte aux asperges et fromage
Pour cette recette d’œuf cocotte aux asperges et au fromage j’ai choisi d’ajouter deux œufs par portion. En fonction de vos besoins et de votre régime alimentaire il est également possible d’en ajouter trois pour avoir un plat plus consistant. Je devance d’ailleurs toutes les interrogations à ce sujet, l’œuf étant l’ingrédient principal il n’y a pas de substitution possible pour ce type de recette.
Ensuite j’ai ajouté des petites asperges vertes vertes sous vide. Il est possible de les remplacer en fonction de vos goûts et de la saison. Vous pourrez alors ajouter à la place des champignons déjà revenus à la poêle ou alors des brocolis, choux de Bruxelles, tomates séchées ou fraîche, petits pois, fève ou poireaux. Pour tous les ingrédients que vous ajouterez à la place des asperges, la cuisson est en très rapide il vous faudra les blanchir, les cuire avant de les ajouter au reste de la préparation.
Ensuite afin de donner un peu plus de goût et de rappeler un peu la recette traditionnelle des œufs cocotte, j’ai ajouté un oignon jaune que j’ai ciselé puis fait revenir à la poêle avec un peu d’huile d’olive. Il est possible de ne pas le mettre et de le remplacer par un peu d’ail ou des échalotes. Cet ingrédient est vraiment là pour donner du goût et relever cette recette d’oeuf cocotte aux asperges et fromage.
Et enfin si vous suivez le blog depuis un moment vous avez pu regarder que j’aime beaucoup (enormement) le fromage alors j’essaie à chaque fois j’en ajouter un peu car il faut bien le dire ça donne du goût. Si vous n’aimez pas le comté vous pourrez ainsi ajouter sur le dessus de la levure maltée et si au contraire vous souhaitez varier les saveurs vous pourrez alors ajouter différents fromages comme du bleu, du roquefort, du beaufort, de l’abondance, du gruyère, de la mozzarella, du chèvre, de la cancoillotte ou de la fêta. N’hésitez pas à varier les fromages et essayer cette recette d’oeuf cocotte aux asperges avec d’autres.
Oeuf cocotte aux asperges et fromage
Ingrédients
- 4 oeuf
- 250 g asperge verte soit 3/4 par portion
- 230 ml crème de soja
- 125 g oignon jaune
- 10 g bouillon de légumes bio en poudre
- comté
- sel
- poivre
Instructions
- Faites cuire vos asperges à la vapeur pendant 12 minutes.
- Ensuite dans un petit plat à four ajoutez crème, le bouillon et le comté râpé. Mélangez directement dedans.
- Ajoutez ensuite les asperges coupées en morceaux. Ajoutez les oeufs directement dedans.
- Assaisonnez et enfournez à 240°C pendant 10-15 min.