Mini pastilla de poulet au lait de coco

Voici une recette de Mini pastilla de poulet au lait de coco inédite car pour le coup je n’en ai jamais fait sur le blog. Il s’agit de petites pastillas de poulet au lait de coco et aux épices. Traditionnellement la pastilla est un plat salé dans lequel vous avez des couches successives de pâtes filo ou de feuilles de brick. Dans celles-ci vous ajoutez généralement du poulet, des légumes ou de la viande hachée et quand vous repliez la pâte filo ou les feuilles de brick vous prenez bien soin d’ajouter du beurre fondu sur chaque couche je vous replier.

Vous avez ainsi une pâte feuilletée avec un bon goût de beurre fondu qui croustille. Pour cette version j’ai réalisé cette pastilla en plus petit format. Dans l’idée vous pourrez ainsi la déguster pour une entrée ou alors dans une salade.

Les ingrédients de cette recette de mini pastilla de poulet au lait de coco

Ainsi pour réaliser cette recette de pastilla au poulet j’ai utilisé des feuilles de brick. Vous les trouverez facilement en grande surface. Ensuite pour l’intérieur j’ai choisi d’ajouter des filets de poulet que j’ai assaisonné avec de la crème de noix de coco, du curry, du cumin et du sel. Il sera bien sûr possible d’adapter cette recette selon vos goûts et le contenu de votre placard, je vous en parlerai plus tard.

Le curry et le cumin sont très important dans cette recette car ce sont eux qui vont réellement donner du goût et de la saveur à cette recette de mini pastilla au poulet. L’ajout d’épice est donc primordial, donc n’hésitez pas à en ajouter de façon conséquente. Personnellement je goûte à chaque fois entre chaque ajout pour être sûre que mon plat est assez relevé.

Ensuite pour le lait de coco, vous en trouverez généralement au rayon cuisine du monde en grande surface. Le lait de coco de par sa texture et sa saveur va également donner du goût à cette recette de mini pastilla au poulet.

La réalisation de cette recette de mini pastilla de poulet au lait de coco

Ainsi pour réaliser cette recette de mini pastilla au poulet et lait de coco, il faudra déjà découper vos feuilles de brick. Badigeonnez-les chacunes d’huile d’olive juste assez pour avoir un effet feuilleté. N’en ajoutez pas trop sinon gare à l’indigestion. Ensuite faites cuire vos filets de poulet dans de l’eau avec du bouillon de légumes. Une fois que votre viande est blanchit à cœur, effilochez là à l’aide d’un batteur électrique ou du bout des doigts.

Reversez-la de nouveau dans un faitout avec du lait de coco, du curry, du cumin et du sel. Mélangez et laissez mijoter quelques minutes jusqu’à ce que la viande ait absorbé complètement le lait de coco. Ensuite disposez vos différentes feuilles en quinconces dans un moule a muffin et ajoutez au centre la garniture au poulet. Refermez les feuilles de brick sur la garniture et piquez à l’aide de cure-dents pour que la forme reste identique. Enfournes ensuite pendant 20 minutes et laissez refroidir avant de déguster.

Comment réaliser cette recette de mini pastilla de poulet au lait de coco autrement ?

D’habitude il est toujours possible de réaliser cette recette selon vous, le contenu de vos placards et la saison. Cette recette pour ainsi être réalisé avec de la viande de port effiloché, d’autres épices en poudre ou en pâte ou alors avec des légumes ou du fromage. Pour les légumes misez bien sûr les légumes de saison, votre pastilla n’en sera que meilleure. N’hésitez pas comme d’habitude à bien assaisonner pour donner plus de saveurs à votre recette de pastilla au poulet et lait de Coco.