Pâte à pizza à la farine complète

Voici une recette basique de pâte à pizza à la farine complète pour réaliser une pizza traditionnelle. Tout en privilégiant des ingrédients de bonnes qualités. Une recette très simple et rapide pour réaliser toutes vos pizzas végétariennes, vegan, à base de fromage ou de viande. Dans cette préparation j’ai ajouté de l’huile d’olive très parfumé et de bonne qualité. Elle vient directement d’un petit producteur au Portugal. Alors je vous laisse imaginer le goût et le parfum qu’elle dégage..
Dans cette recette j’ai utilisé de la farine complète et semi-complète. Je voulais une pâte plus moelleuse et qui gonfle un peu à la cuisson. C’est pour cela que j’ai utilisé de la semi-complète. Cette pâte aurait été réalisé avec seulement de la pâte complète, le résultait n’aurait pas été le même. La fermentation et donc l’air dégagée n’aurait pas été si importante.
Plus une farine est complète, plus une farine donne des préparations denses et moins moelleuse.

Néanmoins, la farine complète est intéressante car elle apportera plus de fibres à votre recette de pizza facile rapid eet pratique. Dans cette recette de pâte à pizza maison, cette farine complète T150, à un indice glycémique de 45. Enfin elle est riche en vitamines et minéraux.

recette-pâte à pizza-farine complète-pate-pizza

La recette de cette pâte à pizza à la farine complète

Ainsi cette recette de pâte à pizza complète pourra convenir pour des recettes de fougasse, de chausson et de tarte. Cette pâte à pizza saine peut ainsi être déclinée dans des versions différentes. C’est donc une recette de base à toujours avoir dans un coin de sa cuisine. Avec cette recette de pâte à pizza rapide, vous pourrez d’ailleurs réaliser ma fougasse ou poulet, ou même ma recette de tarte au fenouil caramelisé. Ce qu’il faut bien avoir en tête, c’est qu’à la différence d’une pâte brisée. La pâte à pizza doit lever pendant au moins 1h grâce à la levure de boulanger. C’est donc un pâte qui nécessite un temps de pause supplémentaire pour la réaliser. Vous pourrez également la réaliser avec un robot et faire cette pâte à pizza au thermomix.

recette-pâte à pizza-farine complète-pate-pizza

Pâte à pizza à la farine complète

Un pâte à pizza facile et healthy.
5 de 1 vote
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 30 min
Temps total 50 min
Type de plat Les pâtes
Cuisine Sans lactose, Sans oeuf
Portions 515 g
Calories 1302 kcal

Ingrédients
  

  • 150 g farine de blé semi complète T110
  • 150 g farine de blé complète T150
  • 45 ml huile d'olive
  • 180 ml eau
  • 1 pincée sel
  • 4 g levure de boulanger instantannée

Instructions
 

  • Dans un saladier verser tous les ingrédients. Pétrissez la pâte jusqu'à ce quelle ne colle plus.
    Laisser poser celle-ci dans un endroit chaud sans courant d'air pour qu'elle puisse gonfler correctement, pendant 2h environ.
    Re-pétrir la pâte pour chasser l'air et former vos pizzas.
    Pour cuire votre pizza, abaissez-la au rouleau à patisserie et ajoutez vos ingrédienst. Ensuite faites cuire votre pizza à 300°C pendant 10 minutes;

Astuce

  • Vous pouvez également rajouter des épices dans celle-ci pour plus de goût ou en incorporant du gruyère rapé.

Nutrition

Infos nutritionnelles
Pâte à pizza à la farine complète
Quantité par portion (515 g)
Calories 1302 Lipides 324
% des apports journaliers*
Lipides 36g55%
glucides 198g66%
Protéines 36g72%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
Tu as réalisé cette recette?Alors mentionne @mes_recettes_healthy ou tag #recettesanaelle pour que je puisse voir ta photo! Suis-moi sur mon compte et retrouve chaque jour les recettes, concours et toutes mes anecdotes du quotidien.
close
Merci pour ta visite et reçois en plus chaque dimanche les dernières nouveautés.
N'oublies pas de valider ton inscription pour quelle celle-ci soit effective 😉

12 réflexions au sujet de “Pâte à pizza à la farine complète”

  1. bonjour
    la farine complète c’est T150
    mais la farine semi complète c’est laquelle T80 T110 T130
    merci de me dire le type de farine que vous utilisez

    Répondre

Laisser un commentaire

Evaluation de la recette