Confiserie glace et sorbet Sans gluten Sans lactose Sans oeuf

Rose des sables de Pâques noisettes et pécan

C’est bientôt les fêtes de Pâques et pour moi ça m’évoque beaucoup de souvenirs. Mon grand-père qui arrive avec un gros coquard en nous disant qu’il s’était pris une cloche en pleine figure. Ma mère qui nous appelle faussement affolée pour nous dire que les cloches sont passées. Et enfin voir tout ces vêtements accrochés dans les arbres et les chocolats à foisons dans l’herbe et les jonquilles.. Voila ce que m’évoque les fêtes de Pâques, beaucoup de bons moments passés en famille.. Alors ça m’a donné cette idée de nid de rose des sables de Pâques aux noisettes et noix de pécan pour profiter un peu de cette période bien chocolatée.

rose des sables-recette healthy-noix de pecan-noisette

La recette de cette rose des sables au chocolat de Pâques

Cette recette de rose des sables est assez simple à réaliser et vous pourrez d’ailleurs en profiter pour la réaliser avec vos enfants. Pour la réaliser j’ai alors utilisé des flocons d’avoine, des noix de pécan, des noisettes, du beurre clarifié, du sirop d’érable et enfin du chocolat noir bien sûr. J’ai ainsi tout haché et concassé avant d’ajouter du chocolat fondu avec un peu de beurre et de la fleur de sel; puis je l’ai ajouté dans mes moules à muffins en silicone. J’ai tout mis au frais pendant 1h pour que le chocolat se fige et enfin j’ai ajouté mes oeufs de Pâques en chocolat pour orner chaque rose des sables healthy au chocolat, noisette et noix de pécan.

Il est enfin possible de réaliser cette recette de rose des sables healthy selon vos goûts. Vous pourrez ainsi remplacer les flocons d’avoine par d’autre flocons de céréales comme les flocons de seigle ou d’épeautre. Ensuite les noisettes et noix de pécan peuvent être remplacées par des amandes, noix du Brésil ou autre oléagineux. Laissez libre court à votre imagination, à vos goût et faites en fonction de ce que vous avez dans votre cuisine.

 

rose des sables-recette healthy-noix de pecan-noisette

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Vous savez ce qui fait toute la différence ? C’est cette pointe de fleur de sel dans le chocolat fondu. Vous avez ainsi une arrière goût qui exacerbe la saveur du chocolat et c’est juste divin.

Et vous ça vous évoque quoi ces fêtes de Pâques ? Du chocolat? Les oeufs au sucre ou le gigot d’agneau?

 

 

 

 

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Rose des sables aux noisettes et pécan

Une recette de rose des sables healthy pour toutes les occasions.
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Type de platConfiserie glace et sorbet
CuisineSans gluten, Sans lactose, Sans oeuf
Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson1 heure
Temps total1 heure 20 minutes
Portions20 rose des sables
Calories142kcal

Ingrédients

  • 150 g chocolat noir
  • 100 g noix de pécan
  • 100 g noisettes
  • 75 ml sirop d'érable
  • 65 g flocon d'avoine
  • 30 g ghee beurre clarifié
  • fleur de sel

Instructions

  • Hachez grossièrement les noisettes et noix de pécan à l'aide d'un couteau. Puis versez-les dans une poêle et faites-les griller pendant 4 minutes environ. 
  • Puis ajoutez les flocons d'avoine, le sirop d'érable et le ghee. Mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien imprégnés. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie. 
  • Versez le chocolat fondu dans un cul de poule et versez les céréales, noisettes et noix. Mélangez et ajoutez la fleur de sel pour avoir un arrière goût comme le caramel au beurre salé.
  • Versez la préparation dans des petits moules à muffins en réalisant un trou au milieu pour faire comme des nids. Mettez vos roses des sables au frais pendant 1h, puis disposez au milieux des oeufs en sucre ou en chocolat et dégustez aussitôt.

Astuce

  • Il est également possible de mettre des amandes, des graines d'amarantes soufflées, du riz soufflé ou des noix de Grenoble dans cette recette. 

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Rose des sables aux noisettes et pécan
Quantité par portion (1 rose des sables)
Calories 142 Lipides 97
% des apports journaliers*
Total lipides 10.8g 17%
Total glucides 9.3g 3%
Protéines 1.9g 4%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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