Biscuit Sans gluten

Sablé sans gluten noix de macadamia et chocolat

Voici une nouvelle recette de sablé sans gluten et healthy s’il vous plait ! Composé d’éclats de chocolat, de noix de macadamia, de flocon d’avoine et de farine de coco; c’est une recette de sablé sans gluten et sans lactose facile à réaliser. Cette recette de sablé facile est à la portée de tous; car il suffira simplement de réaliser de la farine d’avoine en mixant vos flocons d’avoine. C’est une recette de biscuit pour petits et grands que vous pourrez en plus personnaliser; en remplaçant les noix de macadamia par d’autres noix, noisette ou éclats d’amande. En ce qui conserne le chocolat, choisissez plus du chocolat noir plus pauvre en graisse de cacao et avec un goût plus prononcé.

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La recette de ce sablé sans gluten facile

Ainsi pour réaliser ce sablé sans gluten rapide, il faut déja mixer les flocons d’avoine pour obtenir de la farine d’avoine. Mélangez celle-ci à de la farine de coco, du son d’avoine et enfin la levure chimique et la pincée de sel. Ajoutez ensuite les oeufs, l’huile de noisette et le sure complet. C’est le petit secret de ce sablé sans gluten ni beurre. Car pour le remplacé j’ai choisi l’huile de noisette qui est vraiment idéale pour des recettes de biscuits comme celle-ci. Vous aurez ainsi les matières grasses insaturées nécessaires à l’aspect sablé; sans oublier le goût de la noisette bien présent.

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Ajoutez enfin les différentes épices pour parfumer le biscuit avec la cannelle et la noix de muscade en poudre. Enfin pour accompagner ce sablé sans gluten et sans lait, j’ai utilisé une tablette de chocolat que j’ai haché grossièrement afin d’obtenir des pépites de chocolat. Et j’ai fait de même avec les noix de macadamia. Ah oui j’oubliai, cerise sur le gâteau! Si vous avez un robot multifonction ou pâtissier; vous pouvez réaliser cette recette de sablé sans gluten au thermomix ou avec un autre robot du même type 😉

Pour réaliser cette recette, j’ai cuit mes biscuits au chocolat et noix de macadamia, avec mon habituel.

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Sablé sans gluten noix de macadamia et chocolat

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Type de platBiscuit
CuisineSans gluten, Sans oeuf
Temps de préparation30 minutes
Temps de cuisson15 minutes
Temps total45 minutes
Portions15 biscuits
Calories161kcal

Ingrédients

  • 150 g flocon d'avoine
  • 75 ml huile de noisette
  • 60 g sucre complet
  • 45 g noix de macadamia
  • 45 g chocolat noir
  • 40 g farine de coco
  • 30 g flocon d'avoine
  • 2 oeufs
  • 4 g levure chimique
  • noix de muscade en poudre
  • cannelle
  • 1 pincée sel

Instructions

  • Pour réaliser ces biscuits, commencez par mixer les flocons d'avoines pour obtenir un farine d'avoine. Puis ajoutez cette farine dans un récipient avec la pincée de sel, la farine de coco, le son d'avoine, le sucre complet et la levure. Mélangez.
    Ajoutez ensuite les oeufs battus et l'huile de noisettes, avec les épices à votre convenance: la cannelle et la noix de muscade en poudre. Mélangez la préparation jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
    Enfin hachez grossièrement votre chocolat noir et les noix de macadamia avant de les ajouter à leur tour à la préparation. Mélangez et formez une boule puis disposez-la au frais pendant 30 minutes.
    Passé ce temps, abaissez la pâte à biscuit entre deux papiers de cuisson sur une épaisseur de 5mm à 1 cm (ce sont de beaux sablés) avec un rouleau à pâtisserie.
    Préchauffez le four à 180°C.
    Puis avec un emporte pièce, réalisez vos biscuits et disposez-les sur une plaque de cuisson chemisé de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone.
    Enfournez vos sablés sans gluten pour 13 à 15 minutes. En fin de cuisson faites-les complètement refroidir sur une grille pour qu'ils aient leur consistance finale. Et enfin dégustez.

Astuce

  • Il est également possible de remplacer les noix de macadamia par d'autres noix, noisettes ou amandes.
    Et enfin pour le chocolat, ajoutez le chocolat noir ou blanc que vous souhaitez pourvu qu'il soit bon ! 

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Sablé sans gluten noix de macadamia et chocolat
Quantité par portion (1 biscuit)
Calories 161 Lipides 91
% des apports journaliers*
Total lipides 10.1g 16%
Total glucides 12.3g 4%
Protéines 3g 6%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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