tzatziki facile et healthy pour l’apéritif

Temps de préparation: 25 minutes
112kcal

Voila une recette de tzatziki facile et healthy pour l’apéritif qui sera parfaite pour accompagner les apéritifs ou entrée de l’été.

Si vous avez un sandwich, le tzatziki peut servir de base avant d’ajouter les autres ingrédients, on pourra le prendre pour tremper des gressins ou des crackers. Mais aussi s’en servir pour réaliser des tartines.

Pour ce qui est de la recette en elle même, j’ai utilisé du yaourt à la grecque, concombre ra^pé, de l’huile d’olive, de l’ail, de la menthe, du sel et du poivre et c’est aussi simple que ça !

Tzatziki facile et healthy: origine et histoire de cette recette

Le tzatziki, cette sauce onctueuse et pleine de fraîcheur, est une véritable star de la cuisine méditerranéenne. Originaire de Grèce, cette préparation rafraîchissante s’est répandue dans le monde entier pour le plus grand plaisir des papilles.

recette healthy - tzatziki facile et healthy pour l'apéritif
tzatziki facile et healthy pour l’apéritif

Découvrez l’histoire fascinante de cette délicieuse sauce et comment elle est devenue un incontournable des tables healthy.

Origine du Tzatziki :
Le tzatziki tire ses origines de la Grèce antique. Son nom provient du mot “tzatzíki” qui signifie “concombre” en grec. Cette sauce traditionnelle était déjà très appréciée par les Grecs anciens pour sa fraîcheur et son goût délicat.

Aujourd’hui encore, le tzatziki est un élément incontournable de la cuisine grecque et méditerranéenne.

Histoire du Tzatziki :
Le tzatziki est apparu pour la première fois en Grèce, où il était consommé par les paysans et les pêcheurs comme une sauce rafraîchissante pour accompagner leurs repas.

À l’origine, il était principalement composé de yaourt grec, de concombres, d’ail, d’huile d’olive et d’herbes fraîches, notamment de la menthe.

Au fil des siècles, le tzatziki s’est propagé à travers le bassin méditerranéen et s’est enrichi de variantes locales. Chaque région a apporté sa touche personnelle à cette sauce, en y ajoutant parfois des ingrédients tels que le citron, le vinaigre ou le persil.

Aujourd’hui, le tzatziki est devenu un accompagnement incontournable des plats méditerranéens et healthy. Sa texture crémeuse et son goût frais s’accordent parfaitement avec les viandes grillées, les légumes rôtis ou les pains pita.

Une Sauce Healthy et Gourmande :
Outre son goût délicieux, le tzatziki offre également des bienfaits pour la santé. En effet, il est riche en probiotiques grâce au yaourt grec, ce qui favorise une bonne digestion.

Les concombres apportent une dose de vitamines et d’antioxydants, tandis que l’ail est reconnu pour ses propriétés antibactériennes.

Avec sa saveur unique et sa texture onctueuse, le tzatziki est une sauce qui séduit les papilles tout en apportant des vertus pour le bien-être. Facile à réaliser, elle peut accompagner de nombreux plats pour une touche grecque et healthy à vos repas.

Alors, n’hésitez pas à vous approprier cette délicieuse sauce en la préparant vous-même et en la dégustant avec vos plats préférés. Un vrai régal pour les sens et une invitation au voyage en terre méditerranéenne ! Bon appétit !

La recette traditionnelle du tzatziki

Le tzatziki est une sauce emblématique de la cuisine grecque, appréciée pour sa fraîcheur et son goût délicat. Facile à préparer et saine, cette recette traditionnelle est parfaite pour accompagner vos plats estivaux.

Laissez-vous transporter en Méditerranée avec cette délicieuse sauce tzatziki faite maison !

Ingrédients :

  • 1 concombre moyen
  • 2 tasses de yaourt grec nature
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • 1 cuillère à soupe d’aneth frais haché
  • Sel et poivre au goût
recette healthy - tzatziki facile et healthy pour l'apéritif
Tartinade au yaourt et concombre facile et healthy pour l’apéritif

Instructions :

  1. Commencez par préparer le concombre : pelez-le, coupez-le en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines à l’aide d’une cuillère. Râpez ensuite le concombre grossièrement à l’aide d’une râpe à gros trous.
  2. Mettez le concombre râpé dans une passoire et saupoudrez de sel. Laissez-le égoutter pendant environ 15 minutes pour enlever l’excès d’eau.
  3. Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant le yaourt grec, l’ail émincé, l’huile d’olive, le vinaigre de vin blanc et le jus de citron dans un bol.
  4. Une fois le concombre égoutté, pressez-le délicatement pour enlever le reste d’eau. Ajoutez-le au mélange de yaourt.
  5. Incorporer l’aneth frais haché dans la sauce et mélangez délicatement pour bien répartir les saveurs.
  6. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  7. Réfrigérez la sauce au moins une heure avant de la servir pour que les saveurs se mélangent harmonieusement.

Le tzatziki est prêt à être dégusté ! Servez-le en accompagnement de viandes grillées, de légumes frais ou comme sauce pour tremper vos pains pita.

Cette recette traditionnelle apportera une touche méditerranéenne à vos repas tout en vous offrant les bienfaits du yaourt grec et du concombre pour une expérience healthy et savoureuse.

Profitez de cette délicieuse sauce tzatziki faite maison pour ajouter une note fraîche et gourmande à vos plats estivaux ! Bon appétit !

recette healthy - tzatziki facile et healthy pour l'apéritif

tzatziki facile et healthy pour l’apéritif

Une recette de tzatziki facile et healthy pour l'apéritif parfaite pour l'été.
Temps de préparation 25 minutes
Type de plat Sauce et tartinade
Cuisine Sans gluten, Sans oeuf
Portions 530 g
Calories 112 kcal

Ingrédients
  

  • 230 g concombre râpée et "essorée"
  • 220 g yaourt à la grecque
  • 40 ml huile d'olive
  • 40 g ail ici crème d'ail maison, gousses mixées avec huile d'olive
  • menthe fraiche
  • sel
  • poivre

Instructions
 

  • Lavez et hachez finement à l'aide d'une mandoline le concombre.
  • Versez la chair dans une passoire et essorez celle-ci contre les parois afin d'enlever l'excédent d'eau. 
  • Versez le concombre dans un récipient avec le yaourt et assaisonnez avec huile d'olive, crème d'ail, sel, poivre et menthe fraîche ciselée selon vos goûts. 
    Mélangez. Bon ap ! 
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DONNÉES NUTRITIONNELLES

Portion: 100 gCalories: 112 kcal (6%)glucides: 3 g (1%)Protéines: 6 g (12%)Lipides: 9 g (14%)

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Evaluation de la recette