De bonnes recettes pour les fêtes avec 5 exemple de recette de sablé facile, sans beurre et healthy. Noel est l’occasion de réaliser des recettes gourmandes pour toute la famille. Des apéritifs sympa avec du pain aux figues, du saumon fumé, des canapés avec des oeufs de lumps, des huitres, du foie gras.. Là je vous décrit vraiment tout ce que j’ai connu pour mes Noel en famille, sans parler de la dinde farcie aux marrons de ma grand mère accompagnée d’une purée de pommes de terre maison et d’haricots verts. Ensuite elle finissait toujours ce festin de roi avec sa bûche à la crème de marron.
Celle-ci avait le même visuel qu’une véritable bûche de bois. La crème était aux marrons et l’écorce de l’arbre état simulée avec une croûte de chocolat. Ensuite pour faire l’illusion d’une coupe de branche, elle faisait un rond de beurre, tout autour se trouvait ensuite de la nougatine qu’elle faisait à la perfection. Bon sinon après tous ces souvenirs parlons maintenant de ces recettes de biscuits de Noël. Pour moi les sablés de Noël font partie intégrante des fêtes de fin d’année. J’aime à chaque fois réaliser des recettes de biscuits, cookies et autres sablés et les présenter dans un plat où tout le monde pourra picorer dedans.
Alors qui dit Noël dit épices chaudes comme la cannelle, la cardamome, la muscade, les clous de girofle, le gingembre et toutes ces épices que l’on peu trouver dans un pumpkin spicy latte ou un lait d’or. Je vous donne alors à travers cet article, mes 5 meilleures recettes de sablés à réaliser pour les fêtes de fin d’année.
Place aux 5 recettes de sablé de fête
Pour réaliser cette recette de sablé de Noël, j’ai utilisé de la farine de blé T80, appelée également farine de blé bise qui est une farine plus intéressante d’un point de vue nutritionnel. Elle contient en effet une bonne partie de ses fibres contrairement à la farine blanche. Dans celle-ci vous trouverez de la purée d’amande afin de remplacer le beurre, des amandes en poudre pour donner le côté sablé , idem pour l’huile de noisette. Et enfin du sucre complet, plus intéressant que le sucre blanc car celui-ci contient encore des vitamines et des minéraux et enfin du sel et des œufs pour lier le tout.
Ces petits sablés sans beurre aux amandes fondent dans la bouche et ce sans beurre grâce à l’astuce de la purée d’amande pour lier les ingrédients entre eux au même titre que le beurre. Vous trouverez ainsi dans cette recette de sablé, de la farine de blé bis, des œufs, de la fécule de pomme de terre, du sucre complet, du chocolat noir et de l’huile de noisettes. C’est donc une recette de sablé de Noël sans beurre mais également sans gluten.
Voici une recette de biscuit sapin de Noël, j’ai utilisé de la compote de pomme pou remplacer le beurre et de la poudre d’amande pour donner un coté sablé. Enfin pas de sucre complet cette fois-ci mais du miel et des épices avec un oeuf. Vous aurez alors juste besoin d’emporte-pièce et d’une déco en sucre glace pour donner un air de fête à vos biscuits.
Dans cette recette de sablé, j’ai ajouté de la farine de blé bise avec de la purée d’amande, de l’huile de noisettes et des amandes en poudre afin d’avoir un côté sablé sans ajouter du beurre. Ensuite j’ai ajouté de la levure chimique avec du sel et des œufs. C’est une technique simple pour réaliser des sablés avec des matières grasses plus intéressantes d’un point de vue nutritionnel.
Photo de droite – Voici une recette de sablé sans beurre aux cacahuètes facile et gourmand à réaliser. Ce que j’aime beaucoup avec cette recette de goûter de Noël, c’est que celle-ci fond littéralement dans la bouche. Vous retrouverez ainsi dans cette recette de sablés de Noël du beurre de cacahuète qui a pour but de donner de l’effet sablé et surtout de remplacer le beurre. Il y a également de la farine semi complète, du chocolat noir, du sucre complet et enfin du levain en poudre déjà activé. Vous trouverez celui-ci facilement dans toutes les enseignes de magasin bio.
