Nuggets de poulet croustillant

Voici une nouvelle recette de Nuggets de poulet croustillant. À vrai dire ça fait un moment que je n’avais pas réalisé de recette comme celle-ci alors je me suis dit que ce serait sympa servi avec des frites, légumes poêlés ou avec des naans ou pain pita à la place des falafels. Ce n’est pas une recette compliquée à faire et vous n’aurez besoin que d’un faitout et d’un petit mixeur afin de réaliser la panure maison des nuggets. Je vais vous expliquer d’ailleurs comme ces nuggets ainsi que la sauce à la moutarde à été réalisée.

Les ingrédients de cette recette de nuggets de poulet croustillant sauce moutarde

Ainsi pour faire la panure, comme d’habitude je l’ai faite maison. Donc pas de panure du commerce toute faite ni de farine blanche pour que la recette soit plus healthy. Pour cela j’ai pris comme base des flocons d’avoine. Pas de porridge ni de gruaux ni de farine trop raffiné mais bien des petits flocons d’avoine que j’ai mixé. Vous bénéficiez ainsi des fibres et des protéines que cette céréale renferme.

Ensuite j’ai utilisé des épices comme le paprika, le curry et le cumin, qui sont les épices que j’utilise le plus en cuisine. Ce trio d’épices est parfait par exemple dans des recettes de curry de légumes par exemple avec du lait de coco.

Pour la sauce à la moutarde j’ai utilisé de la moutarde douce aux épices avec du miel et du jus de citron. Pour une fois he n’ai pas pris de la moutarde mile directement car je voulait avoir un goût plus sympa. en plus le jus de citron, comme le sel, à un rôle d’exhausteur de goût pour cette sauce.

Enfin j’ai utilisé du poulet mais il est possible de le remplacer par d’autres viandes ou poisson, je vous en parleras plus bas.

La recette de ces nuggets de poulet croustillant

Pour réaliser cette recette de nuggets de poulet croustillant facile et rapide, j’ai déjà coupé mes escalopes de poulet en morceaux. Ensuite j’ai versé dans mon mixeur les herbes de Provence, le curry, le cumin et la paprika avec les flocons d’avoine. J’ai mixé la panure saison et je l’ai versé dans un bol.

Dans un autre j’ai fouetté mes oeufs et j’ai fait chauffer mon huile d’arachide. J’ai trempé mes morceaux de poulet dans la panure, les oeufs et la panure avant de les ajouter dans l’huile de friture bouillante. Pendant la cuisson de mes nuggets de poulet croustillant, j’ai réalisé ma sauce moutarde. Pour cela j’ai simplement mélangé la moutarde avec le jus de citron et le miel. Enfin pour déguster cette recette de nuggets maison, accompagnez-les avec une salade ou des légumes poêlés.

Comment faire cette recette de nuggets de poulet maison aux épices autrement ?

Quelques-uns des ingrédients de cette recette peuvent comme d’habitude être changée. À commencer par le poulet qui peut être changé par de la dinde ou du cabillaud par exemple. Ensuite les flocons d’avoine peuvent être remplacés par des flocons de seigle ou de sarrasin.

Les épices utilisées peuvent être différentes comme le gingembre, la muscade ou la cardamome par exemple. Et enfin vous pourrez avoir un petit côté croustillant supplémentaire en ajoutant des cacahuètes décortiquées, grillées et non salées.

Ensuite la sauce à la moutarde peut être remplacée par une sauce au yaourt avec un peu de jus de citron, de l’ail et du sel. Ou alors par de la sauce barbecue, sauce soja sucrée ou salée ou alors de la sauce aigre douce. Cette recette de nuggets de poulet façon fish and chips à la viande est donc une recette facilement personnalisable.