Muffin salé façon pizza

Une nouvelle recette de muffin salé façon pizza! En été, normalement quand il fait beau, on a envie de faire des sorties dehors, des pique-niques ou alors quand on part en vacances au soleil (oui oui il y a encore du soleil j’en suis sûre), on a envie de prendre l’air. Pour ces occasions, j’ai réalisé cette recette sympa, facile et rapide à faire et le cas échéant qui comporte le moins de cuisson possible pour ne pas s’embêter avec tout cela. Normalement en été quand il fait chaud nous n’avons pas forcément aussi envie de faire fonctionner le four pendant une heure.

Du coup je continue ma série pour vous présenter des recettes faciles, rapides et que vous pourrez emporter partout. C’est bien le cas avec cette recette de muffins salés que j’ai préparé comme une pizza. C’est-à-dire que la base est un muffin au fromage et par-dessus j’ai ajouté la même garniture que pour une pizza avec des olives, de la sauce tomate et des herbes de Provence. Vous pouvez comme d’habitude la réaliser à votre manière avec la garniture que vous souhaitez. Je vous donne la base de cette recette est à vous ensuite de la personnaliser.

Le ingrédients de recette recette de muffin salé façon pizza

Pour réaliser cette recette de muffin salé façon pizza j’ai réalisé une base de muffin avec de la farine de blé T80. C’est la farine habituelle que j’utilise dans toutes les recettes salées et sucrées. Ensuite j’ai utilisé du fromage Râpé pour rappeler la garniture de la pizza. Vous en avez ainsi beaucoup dans la base du muffin et ça donne du moelleux mais aussi beaucoup de goût. Ensuite j’ai utilisé du lait d’amande, c’est le lait un peu de base que j’utilise pour tout. On m’a souvent demandé si celui-ci était assez fort en goût, sincèrement je ne le sens pas une fois que le muffin est cuit.

Ensuite j’ai utilisé du tofu soyeux, je n’en utilise pas beaucoup alors que c’est un formidable substitut aux œufs de poules. Si pour des raisons éthiques ou de santé vous ne souhaitez pas en manger, le tofu soyeux est parfait dans les recettes de crème dessert, de gâteaux ou d’entremets.

Et enfin j’ai utilisé des olives noires, de la levure chimique, du sel et des herbes de Provence. Je vais vous donner ensuite en bas de cette fiche recette quelques variations qu’il est possible de faire pour réaliser cette recette selon vos goûts, le contenu de vos placards et la saison.

La réalisation de cette recette de Muffin salé façon pizza

En lisant cette recette de muffin salé façon pizza, il faut déjà réaliser la base de ce muffin. Pour la pâte j’ai simplement mélangé de la farine avec du fromage Rapé, du lait d’amande, du tofu soyeux, de la levure chimique et du sel. Une fois que la préparation était bien homogène je l’ai directement versé dans le moule a muffin.

Ensuite par-dessus j’ai ajouté à la sauce tomate comme pour une pizza et j’ai parsemé ici là d’olives noires, d’herbe de Provence et d’un peu de fromage Râpé encore une fois. C’est tout simple et la cuisson est rapide. D’ailleurs à savoir que ce muffin prendra beaucoup d’ampleur, donc ajoutez de la préparation jusqu’à la moitié voir aux trois quarts maximum du moule à muffin pas plus car celui-ci va bien gonfler.

Comment réaliser autrement cette recette ?

Pour chaque recette je vous donne à chaque fois des trucs et astuces afin de réaliser celle-ci selon vos goûts et la saison. La particularité de ce muffin réside dans la réalisation de la garniture du dessus qui fait penser à une pizza. Ainsi comme toute pizza il est possible d’ajouter pas mal de combinaisons. Vous pouvez ainsi faire un mélange de fromage, ou alors faire un mélange avec du chèvre et du saumon ou alors des câpres avec des anchois; mais aussi un peu de légumes grillés. À vous de choisir.