Gaufre moelleuse sans beurre à la banane et chocolat

Cela faisait un moment que je n’avais pas réalisé de recette de gaufre sur le blog. Cette recette de Gaufre moelleuse sans beurre à la banane et chocolat facile est comme d’habitude sans farine blanche ni sucre blanc et elle sera parfaite pour un petit-déjeuner, un goûter ou un brunch.

J’ai réalisé cette Gaufre moelleuse sans beurre comme d’habitude avec les ingrédients qu’il est facile de trouver dans le commerce, cette recette est pour le coup très simple et on peut ainsi obtenir des gaufres en 30 minutes. Pour réaliser cette recette de Gaufre moelleuse sans beurre à la banane et chocolat facile healthy, j’ai donc utilisé une banane bien mûre, des grosses pépites de chocolat maison, de la noix de coco Rapée, du sucre complet, des œufs et de la farine de blé T80.

Pour le début j’étais partie sur une recette de Banana Bread Maison, c’est donc la même base que pour ce gâteau mais réalisé sous forme de gaufres pour cette Gaufre moelleuse sans beurre. Il sera bien entendu possible de réaliser cette recette de Gaufre moelleuse sans beurre à la banane et chocolat selon vos goûts et votre régime alimentaire grâce a quelques ajustements qu’il est possible de faire.

Je vous mettrai d’ailleurs toutes ces informations dans la fiche recette en bas de cet article. Cette recette de Gaufre moelleuse sans beurre à la banane et chocolat sera alors à déguster avec un coulis de chocolat fondu, quelques fruits frais de saison préalablement compotés (pommes, poires) avec un petit peu d’épices (cannelle, cardamome, muscade..) par exemple ou alors avec un peu de miel, du sirop d’érable, d’agave, de riz ou de yacon (poire de terre), selon vos goûts.

D’ailleurs pour des recettes simples comme celle-ci, privilégiez comme toujours des ingrédients de qualité. Par exemple, comme le banane bread, faites cette recette avec une banane bien mûre et facile à écraser. Non seulement la réalisation de cette recette de Gaufre moelleuse sans beurre à la banane et chocolat sera plus simple, mais en plus vous sentirez plus le goût de la banane, ce qui permet d’ajouter moins de sucre. Le côté moelleux donné également par la chair du fruit sera bien plus présent.

Les ingrédients de cette recette de Gaufre moelleuse sans beurre à la banane

Pour réaliser cette recette de gaufre moelleuse sans beurre à la banane, j’ai utilisé comme d’habitude de la farine de blé T80. Celle-ci se trouve facilement dans toutes les enseignes de magasin bio et elle est plus intéressante que la farine blanche car celle-ci contient encore une bonne quantité de fibres. La farine blanche étant trop traitée et raffinée, a été dénuée de ce fait de toutes ses qualités nutritionnelles.

Ensuite j’ai utilisé du sucre complet. Contrairement à la cassonade et au sucre brun, coloré et aromatisé grâce à de la mélasse qui a ensuite été ajouté ; le sucre complet est issu directement du jus de sucre de canne déshydraté puis broyé. C’est donc un sucre bien plus intéressant d’un point de vue nutritionnel car il contient encore toutes ses vitamines et minéraux contrairement au sucre blanc et autres dérivés.

Ensuite j’ai utilisé la chair de banane afin de remplacer le beurre et de faire en sorte que cette recette de gaufre soit bien moelleuse et non sèche. Ça fait d’ailleurs partie de mes astuces que j’ai pu détailler dans mon guide sur la substitution des ingrédients de base.

La banane en plus de donner le côté moelleux à aussi pour avantage d’aromatiser la préparation dans laquelle elle est ajoutée. Ça me permet donc de mettre moins de sucre complet et d’avoir ainsi une recette moins sucrée. Et pour terminer, j’ai ajouté des œufs afin de lier les ingrédients entre eux, avec de la noix de coco Rapée qui substitue une partie de la farine pour donner du goût à cette recette de gaufre façon banana bread ; enfin j’ai ajouté des pépites de chocolat maison.

À ce sujet, je réalise moi-même les pépites de chocolat maison et ne les achète plus toute prêtes. Vous avez ainsi du chocolat noir avec un maximum de cacao car vous l’avez sélectionné vous-même et surtout les pépites sont bien plus généreuses.

Gaufre moelleuse sans beurre à la banane et chocolat: point nutrition

La banane de cette recette de Gaufre moelleuse sans beurre est un fruit largement consommé à travers le monde pour sa saveur douce, sa texture crémeuse et ses bienfaits pour la santé. En plus d’être délicieuse, la banane de cette Gaufre moelleuse sans beurre est une excellente source de nutriments essentiels. Dans cet article, nous allons explorer la valeur nutritionnelle de la banane et vous expliquer pourquoi elle devrait faire partie intégrante de votre alimentation quotidienne.

Les bananes de cette Gaufre moelleuse sans beurre sont riches en nutriments essentiels, notamment des vitamines, des minéraux, des fibres alimentaires et des glucides naturels. Voici une liste des principaux composants nutritionnels d’une banane moyenne (environ 118 grammes) :

1. Calories : Une banane moyenne contient environ 105 calories, ce qui en fait une collation énergétique.
2. Glucides : Les glucides constituent la majeure partie de la banane. Elle contient environ 27 grammes de glucides, principalement sous forme de sucres naturels (fructose, glucose et saccharose).
3. Fibres : Une banane fournit environ 3,1 grammes de fibres alimentaires. Les fibres sont essentielles pour la digestion, la régulation du transit intestinal et la sensation de satiété.
4. Vitamine C : Les bananes contiennent de la vitamine C, un antioxydant essentiel qui renforce le système immunitaire.
5. Vitamine B6 : La banane est une excellente source de vitamine B6 (pyridoxine), qui est importante pour le métabolisme, la formation des globules rouges et la santé du cerveau.
6. Potassium : Le potassium est un minéral essentiel pour la santé cardiaque et la régulation de la pression artérielle. Une banane moyenne contient environ 422 milligrammes de potassium.
7. Vitamine A : Bien que présente en quantités plus faibles que la vitamine C et la vitamine B6, la banane contient également de la vitamine A, qui est bénéfique pour la vision et la santé de la peau.
8. Manganèse : La banane est une source modérée de manganèse, un minéral nécessaire pour divers processus métaboliques.
9. Cuivre : En plus du manganèse, les bananes fournissent une petite quantité de cuivre, un oligo-élément important pour la formation des tissus conjonctifs.
10. Protéines : Bien que les bananes ne soient pas particulièrement riches en protéines, elles contiennent environ 1,3 gramme de protéines par portion.

La banane offre une gamme de bienfaits pour la santé, notamment :

1. Soutien énergétique : Grâce à sa teneur en glucides naturels, en particulier en sucres simples, la banane est une collation idéale pour reconstituer les niveaux d’énergie, que ce soit avant, pendant ou après l’exercice physique.
2. Digestion : Les fibres alimentaires présentes dans les bananes favorisent une digestion saine en aidant à réguler le transit intestinal.
3. Régulation de la pression artérielle : Le potassium contenu dans les bananes est essentiel pour la santé cardiaque et contribue à maintenir une pression artérielle normale.
4. Système immunitaire : La vitamine C présente dans les bananes renforce le système immunitaire et contribue à la protection contre les infections.
5. Réduction des crampes musculaires : Le potassium peut aider à prévenir les crampes musculaires, ce qui en fait un choix judicieux pour les sportifs.
6. Santé mentale : La vitamine B6 joue un rôle dans la production de neurotransmetteurs, tels que la sérotonine et la dopamine, qui influent sur l’humeur et la cognition.
7. Peau saine : La vitamine A, présente en petites quantités, contribue à la santé de la peau en favorisant la régénération cellulaire.

Les bananes peuvent être consommées de nombreuses manières :

1. En collation : Manger une banane seule est une option rapide et pratique pour une collation énergétique.
2. Dans les céréales : Ajoutez des tranches de banane à vos céréales du matin pour plus de saveur et de nutrition.
3. Dans les smoothies : Les bananes sont un excellent ingrédient pour les smoothies. Mélangez-les avec des fruits, du yaourt et du miel pour un smoothie délicieux.
4. Dans les salades de fruits : Les bananes ajoutent une touche sucrée aux salades de fruits.
5. En pâtisserie : Les bananes écrasées peuvent être utilisées dans des recettes de pains, muffins, pancakes et gâteaux.
6. Avec du beurre d’arachide : Les bananes et le beurre d’arachide forment une délicieuse combinaison, que ce soit en sandwich, en smoothie ou en collation.

En conclusion, les bananes sont une source abondante de nutriments essentiels et de bienfaits pour la santé. Elles peuvent être consommées de nombreuses manières et ajoutent une touche de douceur à votre alimentation quotidienne. Ne sous-estimez pas le pouvoir nutritif de ce fruit délicieux et polyvalent. Incorporer les bananes dans votre alimentation est un choix judicieux pour votre santé et votre bien-être général.

Des Idées Gourmandes de Recettes à la Banane

La banane est l’un des fruits les plus populaires au monde, et ce n’est pas surprenant. Elle est délicieuse, nutritive et polyvalente. Que vous la consommiez seule, dans un smoothie, dans des pancakes, ou dans un dessert, la banane est un ingrédient incroyablement polyvalent. Dans cet article, nous allons explorer quelques idées de recettes délicieuses à base de banane pour vous inspirer à profiter au maximum de ce fruit sucré et nutritif.

1. Pancakes à la Banane :

Les pancakes à la banane sont une manière délicieuse de commencer la journée. Voici une recette simple :

• 1 tasse de farine
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 banane mûre, écrasée
• 1 tasse de lait
• 1 gros œuf
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
2. Dans un autre bol, mélangez la banane écrasée, le lait, l’œuf, le beurre fondu et l’extrait de vanille.
3. Incorporez le mélange de banane au mélange de farine et remuez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
4. Préchauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Versez une petite quantité de pâte dans la poêle pour former chaque pancake. Lorsque des bulles se forment à la surface, retournez les pancakes et faites-les cuire de l’autre côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
5. Servez chaud avec du sirop d’érable, de la crème fouettée ou des morceaux de banane supplémentaires.

2. Smoothie à la Banane et au Beurre d’Arachide :

Un smoothie à la banane et au beurre d’arachide est une collation saine et rassasiante.

• 2 bananes mûres
• 2 cuillères à soupe de beurre d’arachide
• 1 tasse de lait (ou lait d’amande pour une version plus légère)
• 1 cuillère à café de miel (facultatif)
• 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
• Quelques glaçons

1. Placez tous les ingrédients dans un mixeur.
2. Mixez jusqu’à obtention d’un mélange crémeux.
3. Servez immédiatement.

3. Pain à la Banane :

Le pain à la banane est un classique apprécié de tous. Voici une recette de base :

• 2 à 3 bananes mûres écrasées
• 1/3 de tasse de beurre fondu
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• Une pincée de sel
• 3/4 de tasse de sucre
• 1 gros œuf, battu
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 1/2 tasse de farine tout usage

1. Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à pain.
2. Dans un grand bol, mélangez les bananes écrasées avec le beurre fondu. Incorporez le bicarbonate de soude et le sel.
3. Ajoutez le sucre, l’œuf et l’extrait de vanille. Mélangez bien.
4. Incorporez la farine jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Versez la pâte dans le moule préparé.
6. Faites cuire au four pendant environ 60 à 70 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
7. Laissez refroidir avant de découper en tranches et de déguster.

4. Bananes Flambées :

Une recette de dessert élégante et délicieuse. Voici comment faire des bananes flambées :

• 4 bananes mûres, pelées et coupées en deux dans le sens de la longueur
• 1/4 de tasse de beurre
• 1/2 tasse de sucre brun
• 1/4 de tasse de rhum
• 1/4 de cuillère à café de cannelle en poudre
• Glace à la vanille pour servir

1. Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les bananes et saupoudrez de sucre brun et de cannelle. Faites cuire jusqu’à ce que les bananes soient bien dorées.
2. Retirez la poêle du feu et ajoutez le rhum. Faites flamber en inclinant la poêle. Soyez prudent avec les flammes.
3. Servez immédiatement avec une boule de glace à la vanille.

5. Sorbet à la Banane :

Un dessert rafraîchissant et sain.

• 4 bananes mûres, pelées et coupées en rondelles
• Le jus de 1 citron
• 1/4 de tasse de miel (facultatif)
• 1/4 de tasse d’eau

1. Placez les rondelles de banane dans un sac de congélation et congelez-les pendant quelques heures.
2. Dans un mixeur, mélangez les rondelles de banane congelées, le jus de citron, le miel (si désiré) et l’eau jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
3. Servez immédiatement comme un sorbet ou remettez-le au congélateur pour une consistance plus ferme.

En conclusion, la banane de cette Gaufre moelleuse sans beurre est un fruit polyvalent qui peut être utilisé dans une variété de recettes délicieuses. Que vous préfériez la banane au petit-déjeuner, en dessert ou en collation, il existe de nombreuses