Brick aux tomates séchées et ricotta

Voici une recette de Brick aux tomates séchées et ricotta qui sera parfaite pour être dégustée juste en piochant pour commencer le repas ou alors en les dégustant avec une petite salade, et cette recette de brick trouvera sûrement une place à un moment donné pour votre repas. Facile et assez rapide à réaliser, il n’y a pas de grandes difficultés pour réaliser cette recette de brick.

Comme d’habitude j’ai choisi des ingrédients que j’aime, facile à trouver et qui symbolisent en partie pour mois mes bons petits plats d’été. J’ai ainsi utilisé des tomates cerises sous plusieurs formes avec de la ricotta, des amandes grillées, du bacon et un peu d’huile d’olive pour les ingrédients principaux. Cette recette de Brick aux tomates séchées et ricotta peut d’ailleurs être cuite de diverses façon que ce soit en friture, au four ou à la poêle.

Les ingrédients de cette recette de Brick aux tomates séchées et ricotta

Ainsi pour réaliser cette recette de briques aux tomates séchées et ricotta vous aurez besoin de plusieurs ingrédients. Il vous faudra aussi des feuilles de brick. On n’en trouve maintenant qui est un fromage frais italien. Ensuite il vous faudra des tomates séchées et des tomates cerises. Les tomates séchées sont vraiment un incontournable et j’en utilise très régulièrement dans tout type de recette. Là aussi vous en trouverez facilement au supermarché ou en magasin bio et j’ai d’ailleurs une recette de tomates séchées maison par ici.

Enfin pour réaliser cette recette j’ai utilisé de l’huile d’olive, du jus de citron, des amandes pour rappeler un peu le pesto avec les pignons de pin et enfin du bacon. C’est une recette facile à réaliser et bien gourmande. Tous les ingrédients se trouvent facilement et vous pourrez d’ailleurs les réutiliser dans d’autres recettes s’il vous en reste.

La réalisation de cette recette de Brick aux tomates séchées et ricotta

Pour réaliser cette recette de bricks aux tomates séchées ricotta, il faut déjà couper les tomates cerises en morceaux et les faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive, du sel et un peu de jus de citron. Une fois que celles-ci se sont bien imprégnées du jus de citron et de l’huile d’olive, écrasez-les puis versez-les dans un récipient. Faites cuire et griller à sec les amandes et mixez-les.

Versez-les dans le récipient et ajoutez enfin les tomates séchées grossièrement hachées avec la ricotta, le sel, les morceaux de bacon grillé et enfin un peu de feuilles de basilic haché. Mélangez la préparation puis pliez vos bricks en forme de samoussa. Pour le pliage pas de restrictions, si vous souhaitez réaliser des ballotins ou des formes de cigare allez-y. Et enfin faites-les cuire au four. Là aussi la cuisson peut être adapté et vous pourrez également les cuire dans Delhuile de friture comme Delhuile d’arachide ou alors dans une poêle avec un peu d’huile d’olive au choix.

Comment réaliser autrement cette recette ?

Comme d’habitude, pour chaque fiche recette je vous donne à chaque fois des astuces afin de réaliser ces recettes avec le contenu de vos placards, la saison ou vos goûts. Vous pouvez donc facilement les réaliser à votre sauce c’est vraiment le but. Ainsi dans cette recette, les feuilles de brick peuvent être remplacées par de la pâte filo. Pour cela vous pourriez alors réaliser des petits carrés feuilletés par exemple. Ensuite les tomates séchées peuvent être remplacées par un peu de tapenade ou de pesto.

Le bacon peut être remplacé par un peu de lard grillé. Les amandes peuvent être remplacées quand elles, avec des pignons de pin, des noix de cajou, des pistaches ou des noisettes. Et enfin la ricotta peut être remplacé par tout ou partie avec du fromage de chèvre frais ou du fromage Râpé, du roquefort, du parmesan, du Boursin ou autre fromage au choix qui pourrait bien se marier avec le reste des ingrédients.