Dessert et entremet Sans gluten Sans oeuf

Chia pudding au lait de coco et vanille

recette Healthy-cours de cuisine

La rentrée commence avec un bon dessert car pour prendre des forces le matin, le mieux est de se préparer un bon petit-déjeuner qui vous permettra de tenir jusqu’au prochain repas. Ainsi pour réaliser cette idée de recette healthy facile, j’ai utilisé des graines de cia, du lait du coco, du lait d’avoine, de la ricotta, du sucre complet et de l’extrait de vanille. Comme j’ai déjà pu vous en parler dans ma recette de pudding de graine de chia ici, ces graines ont pour caractéristique de se gélifier au contact d’un liquide. vous avez ainsi une petit-déjeuner bien rassasiant grâce au mucilage créé par les graines.

recette healthy-graine de chia-lait de coco-vanille

La recette du chia pudding au lait de coco et vanille comme dessert healthy

Ainsi pour réaliser cette recette, le mieux est de la préparer la veille. Il faut ainsi mélanger le lait de coco, le lait d’avoine, le sucre complet et enfin la vanille. Ensuite vous ajoutez les graines de chia que vous laisserez dans ce récipient toute une nuit au frais; ce qui permettra à celles-ci de gélifier la préparation et le liquide dans lequel elles sont.

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Le lendemain ajoutez alors de la ricotta et mélangez. C’est à peu près tout, maintenant versez votre chia pudding au lait de coco et vanille dans vos verrines et servez-les avec des fruits de saison comme des myrtilles, fraises, framboises, groseilles… Saupoudrez d’un peu de noix de coco râpée et mettez-les au frais jusqu’à dégustation. Vous pourrez également déguster vos desserts aux graines de chia pour le goûter.

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Cette recette de chia pudding peu bien sûr être réalisé avec du lait d’amande, de riz ou de soja. Enfin pour l’agent sucrant de cette recette j’ai utilisé du sucre complet, mais vous pouvez ajouter du sirop de riz, de coco, d’agave, du sirop de bacon ou encore du sucre de coco.

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Chia pudding au lait de coco et vanille

Un chia pudding au lait de coco et vanille comme un dessert aux graines de chia.
Temps de préparation 15 min
pause 1 h
Type de plat Confiserie glace et sorbet
Cuisine Sans gluten, Sans oeuf
Portions 2 verrines
Calories 291 kcal

Ingrédients
  

  • 200 ml lait de coco
  • 80 ml lait d'avoine
  • 40 g graine de chia
  • 40 g ricotta
  • 20 g sucre complet
  • 10 ml extrait de vanille

Pour la décoration

  • framboise
  • chocolat noir
  • noix de coco rapée

Instructions
 

  • Versez dans un récipient le lait de coco, le lait d'avoine, le sucre complet, la vanille et les graines de chia. Mélangez et mettez au frais tout une nuit.
  • Le lendemain, quand la préparation est bien gellifiée, ajoutez la ricotta et mélangez. Ensuite versez la préparation dans des verrines.
  • Ajoutez par dessus des framboises fraiches, du chocolat fondu et saupoudrez de noix de coco rapée.
    Dégustez aussitot ou mettez au frais jusqu'à dégustation.

Astuce

  • Le lait de coco peut etre remplacé par du lait d'amande si vous le souhaitez. Enfin pour la décoration prenez toujours des fruits de saison, c'est meilleur !

Nutrition

Infos nutritionnelles
Chia pudding au lait de coco et vanille
Quantité par portion (1 terrine sans déco)
Calories 291 Lipides 185
% des apports journaliers*
Lipides 20.5g32%
glucides 17g6%
Protéines 5.6g11%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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