Galette de courgette à la ricotta et aux épices facile

Voici une nouvelle recette de Galette de courgette à la ricotta et aux épices facile avec laquelle je me suis inspirée des crumpets pour la cuisson. Composée ainsi de courgette hachée, de ricotta, d’oignon, de farine de blé semi complète, d’oeufs et d’épices comme du paprika, cumin et curcuma.

Cette recette de Galette de courgette à la ricotta et aux épices facile est pour le coup facile et accessible si vous souhaitez réaliser des galettes de légumes rapidement.

Alors comme d’habitude, il est possible de remplacer certain ingrédients de cette recette. Ainsi la farine de blé semi complète peut être remplacée par de la farine de blé bise. Ensuite la ricotta peut être remplacée par un autre fromage frais comme du fromage de chèvre, de brebis ou un fromage type St Moret.

Enfin les épices que j’ai utilisé peuvent bien sur être remplacés par d’autres de votre choix.

La recette de cette galette de courgette à la ricotta et aux épices

Ainsi pour réaliser cette recette de galette de courgette, il faudra déjà laver puis hacher finement vos légumes à l’aide d’une mandoline. Ensuite pressez le tout contre les parois de la passoire pour enlever l’excédent d’eau.

À ce moment ajoutez la farine de blé semi complète avec les oeufs et mélangez le tout. Ajoutez la ricotta et assaisonnez selon vos goûts avec les épices. Une fois que la préparation était bien homogène, je verse le tout dans un emporte-pièce directement sur une poêle.

Cette emporte-pièce doit bien sûr être bien huilée pour éviter que la galette ne colle aux parois. Une fois que la galette de courgettes se décolle facilement, il faut la retourner pour qu’elle soit bien dorée de l’autre côté.

Enfin pour déguster cette galette de courgette à la ricotta, vous pouvez accompagner avec un peu de chèvre frais, de la crème ou du fromage blanc avec de la ciboulette comme le faisait ma grand-mère. Pensez toujours que des bons produits, simples et du coin, sont bien souvent les meilleurs.