Gâteau et cake

Gâteau pomme noisette à la poêle

Un gâteau pomme noisette facile et rapide

Une recette de gâteau pomme noisette préparé dans une poêle en fonte. C’est la touche d’originalité de cette recette sucrée; puisque vous pourrez faire caraméliser vos pommes sur le feu avant d’enfourner votre gâteau aux pommes dans le même contenant. Ainsi cette recette de gâteau aux pommes à la poêle; en plus d’être rapide à réaliser est également sans gluten. Car à la place de la farine, c’est de la fécule de mais et de la poudre de noisette grillée que vous trouverez. Au final en 40 minutes maximum, votre gâteau à la noisette sans gluten sera prêt. Une pointe de muscade pour parfumer les pommes caramélisées; et le tour est joué pour ce gâteau sans gluten rapide à réaliser.

La recette de ce gâteau de pomme à la poêle

Pour réaliser ce gâteau à la pomme et noisette sans gluten, commencez déjà par faire torréfier vos noisettes avant de les réduire en poudre. Ainsi vous aurez un goût de noisette grillée plus marqué. Puis épluchez et épépinez vos pommes avant de les couper en petits morceaux. Versez-les dans la poêle en fonte avec le sucre complet et l’huile de noisette. Le but de cette étape et d’avoir des pommes caramélisées et de graisser la poêle pour mieux démouler le gâteau. Ensuite préparez un appareil à gâteau avec de la poudre de noisette grillée, du yaourt à la grecque et les oeufs.

Il faut verser ce mélange directement dans la poêle en mélangeant rapidement. Et vous l’enfournez telle quelle. À l’image d’une cocotte en fonte, une poêle en fonte vous permettra de saisir les ingrédients avant de les faire rôtir et cuire au four. C’est toujours bien pratique d’en avoir une. Pour cette recette de gâteau à la pomme et noisette sans gluten, une cuisson rapide suffira.

Pour finir, si vous souhaitez réaliser d’autres variantes de recette pour ce gâteau à la pomme sans gluten, vous pouvez remplacer les pommes par des poires. Et enfin la noisette par des amandes.

Pour réaliser cette recette de gâteau pomme noisette à la poêle, j’ai utilisé comme celle-ci.

gateau pomme-noisette-recette healthy-pole-sans beurre

Gâteau pomme noisette à la poêle

Un gateau aux pommes cuit dans une poele.
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Type de platgâteau et cake
CuisineSans gluten
Temps de préparation30 minutes
Temps de cuisson20 minutes
Temps total50 minutes
Portions6 parts
Calories135kcal

Ingrédients

  • 300 g pommes
  • 60 g noisettes
  • 55 g yaourt à la grecque
  • 40 g sucre complet
  • 40 g Maizena
  • 7 ml huile de noisette
  • 4 g levure chimique
  • 2 oeufs
  • sel
  • muscade en poudre

Instructions

  • **Recette pour une poêle en fonte de 18 cmø
    Commencez par faire torréfier (griller) les noisettes. Une fois dorées, mixez-les en poudre. Et réservez.
    Épluchez et coupez les pommes en quartiers. Enlevez les pépins, puis coupez les quartiers en lamelles.
    Versez les morceaux de pommes dans la poêle, ajoutez l'huile de noisette et 30 gr de sucre complet. Faites chauffer le tout jusqu'à ce que le sucre soit fondu et englobe tous les morceaux de pommes.
    Ensuite préparez l'appareil du gâteau. Pour cela versez les oeufs, le sucre restant, la poudre de noisette grillée, la Maïzena et le yaourt à la grecque. Fouettez le mélange.
    Préchauffez le four à 180°C.
    Ajoutez ensuite la pincée de sel et la fécule. Assaisonnez selon vos goûts avec la muscade en poudre. Fouettez jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Puis versez-le directement dans la poêle contenant les pommes. Mélangez rapidement dans la poêle et enfournez pendant 17-20 min suivant la puissance du four.

Astuce

  • Selon vos goûts, vous pouvez remplacer la muscade par un mélange des 4 épices, de la cardamome ou de la cannelle.
    Les noisettes peuvent également être remplacé par des amandes préparées de la même manière.

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Gâteau pomme noisette à la poêle
Quantité par portion (1 part)
Calories 135 Lipides 41
% des apports journaliers*
Fat 4.5g7%
Carbohydrates 20.4g7%
Protéines 2.7g5%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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