Gaufre aux brocolis et fromage moelleuse

Voici une recette de gaufre aux brocolis et au fromage super simple à réaliser. Le genre de recette idéale quand on souhaite manger plus de légumes sans en avoir l’air. Pour tout vous dire au début j’étais parti sur une recette de galette un peu à l’image de ma dernière recette de courgettes et au final j’ai détourné cette recette pour en faire des gaufres.

On pourra ainsi manger cette recette de gaufre aux brocolis pour un brunch pour un repas classique ou alors en guise de sandwich. On pourra ainsi les déguster tel qu’elle ou alors les tartiner avec du fromage frais et mettre un peu de saumon fumé ou du poulet par dessus par exemple. On pourra aussi s’en servir de base comme pour les sandwichs et remplacer ainsi le pain habituel. Le but est comme d’habitude de vous approprier cette recette de Gaufre aux brocolis et de la déguster comme vous le souhaitez.

Dans cette optique on pourra ainsi remplacer le brocoli et mettre d’autres légumes. C’est vraiment le but, manger plus de légumes dans des recettes originales. Vous trouverez ainsi dans cette recette des bouquets de brocolis, du cumin avec du gruyère Rapé, des œufs, de la farine, de l’huile d’olive comme d’habitude pour le moelleux, de la levure et enfin du lait végétal.

C’est une recette de Gaufre aux brocolis vraiment facile et rapide et si vous n’avez pas de gaufrier il est tout à fait possible de la réaliser en version galette ou pancakes sur une simple poêle avec un peu d’huile d’olive. Aucune difficulté pour la réalisation de cette recette de gaufre aux brocolis et comme matériel j’ai utilisé en plus de mon gaufrier mon cuiseur vapeur afin de cuire au préalable mes bouquets de brocolis et ainsi de gagner du temps.

C’est donc une recette de Gaufre aux brocolis qui m’aura pris 45 minutes à être réalisé en tout et pour tout donc parfait pour un repas en semaine ou pour faire découvrir les légumes aux plus recalcitrants ^^

Les ingrédients de cette recette de Gaufre aux brocolis et fromage

Ainsi pour réaliser cette recette de gaufre aux brocolis j’ai donc déjà découpé mes légumes en petits bouquets je les ai fait cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Ensuite je les ai écrasé. Vous pouvez utiliser soit vos mains soit vous aider d’un presse-purée ou du dos d’une fourchette. Le brocoli peut être remplacé par un autre légume comme du chou chinois, chou romanesco, chou de Bruxelles coupées finement ou alors même des poireaux.

Il faudra bien veiller à ce que vos légumes soient cuits à l’avance notamment pour les poireaux et choux de Bruxelles. Ensuite pour assaisonner le tout je me suis aidé du cumin et du sel et j’ai également ajouté du fromage râpé. Le gruyère peut ainsi être remplacé par tout ce qui est roquefort, parmesan, fromage de chèvre ou alors un autre fromage à pâte persillée.

Les œufs sont là pour comme d’habitude lier les ingrédients entre eux. Vous pourrez d’ailleurs les mélanger avec des graines de chia et de l’eau si vous avez une intolérance aux œufs. J’ai utilisé ensuite de la farine de blé T80 pour cette Gaufre aux brocolis également appelée farine de blé bise. C’est une farine qui se trouve très facilement dans toutes les enseignes de magasin bio et si vous changez celle-ci il faudra bien veiller à moduler la quantité de lait en fonction, car toutes les farines n’absorbent pas de la même manière.

L’huile d’olive que j’ai utilisé va donner du moelleux à cette recette, vous pouvez la remplacer par une autre huile au choix et enfin le lait d’avoine que j’ai utilisé peut-être remplacé par du lait d’amande, de riz ou de soja ou alors par du lait classique écrémé, demi écrémé ou entier. N’hésitez pas comme d’habitude à bien vous approprier cette recette de gaufre aux brocolis et à la réalisé selon vos goûts.

Les bienfaits et recettes aux brocolis

Le brocoli de cette Gaufre aux brocolis est un légume crucifère qui est à la fois délicieux et incroyablement nutritif. Avec sa forme caractéristique de petites têtes vertes, le brocoli est souvent considéré comme un super-aliment en raison de ses nombreux bienfaits pour la santé.

1. Riche en Nutriments : Le brocoli est une excellente source de vitamines et de minéraux essentiels, notamment la vitamine C, la vitamine K, le folate, le potassium et le fer. Il est également riche en fibres, ce qui favorise une digestion saine.
2. Antioxydants Puissants : Le brocoli est chargé d’antioxydants, tels que la quercétine, le sulforaphane et le bêta-carotène, qui aident à protéger les cellules du corps contre les dommages causés par les radicaux libres. Ces antioxydants ont également été liés à une réduction du risque de certaines maladies chroniques.
3. Soutien Immunitaire : La vitamine C présente dans le brocoli renforce le système immunitaire et aide à combattre les infections. Elle contribue également à la production de collagène, essentiel pour la santé de la peau.
4. Prévention du Cancer : Le sulforaphane, un composé naturel du brocoli, a montré des propriétés anticancéreuses potentielles. Il peut aider à détoxifier les substances nocives et à réduire le risque de certains types de cancer, notamment le cancer du sein, du poumon et du côlon.
5. Santé Cardiaque : Le brocoli peut contribuer à abaisser la pression artérielle grâce à sa teneur en potassium et en magnésium. Les fibres du brocoli peuvent également réduire le cholestérol LDL, ce qui est bénéfique pour la santé cardiaque.
6. Santé des Os : La vitamine K présente dans le brocoli est essentielle pour la santé des os, car elle contribue à la fixation du calcium dans les os, ce qui réduit le risque d’ostéoporose.

Recettes Délicieuses avec du Brocoli :

1. Brocoli Rôti à l’Ail : Coupez le brocoli en petits bouquets, arrosez-le d’huile d’olive, d’ail haché et de sel. Faites-le rôtir au four jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.
2. Salade de Brocoli et de Chou-fleur : Mélangez des bouquets de brocoli et de chou-fleur dans une vinaigrette à base de yaourt, de moutarde, de miel et de vinaigre. Ajoutez des raisins secs et des noix pour plus de saveur.
3. Brocoli à la Vapeur avec Sauce au Citron et Parmesan : Faites cuire le brocoli à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit tendre, puis arrosez-le d’une sauce légère à base de jus de citron frais et de parmesan râpé.
4. Pâtes au Brocoli et à l’Ail : Ajoutez des bouquets de brocoli blanchis à des pâtes cuites al dente. Faites revenir de l’ail dans de l’huile d’olive, puis mélangez avec les pâtes et le brocoli. Saupoudrez de parmesan râpé.
5. Soupe au Brocoli : Préparez une soupe crémeuse au brocoli en mixant des bouquets de brocoli cuits avec du bouillon de légumes, de l’oignon et de la crème. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu de noix de muscade.
6. Bouquets de Brocoli Tempura : Trempez des petits bouquets de brocoli dans une pâte à tempura légère et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Servez avec une sauce soja légère.

Le brocoli est un super-aliment polyvalent, riche en nutriments et en antioxydants bénéfiques pour la santé. En l’intégrant dans votre alimentation avec ces délicieuses recettes, vous profiterez non seulement de son goût délicieux, mais aussi de ses nombreux avantages pour la santé. Alors, la prochaine fois que vous ferez vos courses, n’oubliez pas d’ajouter du brocoli à votre panier pour profiter de ses bienfaits nutritifs avec cette recette de Gaufre aux brocolis.

savourez la créativité : des gaufres aux légumes pour tous les goûts

Les gaufres ne sont pas seulement réservées au sucré ! Vous pouvez également créer des gaufres salées délicieuses en y intégrant une variété de légumes. C’est une manière astucieuse de faire manger plus de légumes aux enfants ou de varier vos repas. Dans cet article, nous vous présenterons des idées créatives de gaufres aux légumes pour satisfaire tous les palais.

Gaufres aux Épinards et au Fromage : Mélangez des épinards hachés (fraîchement cuits et égouttés) avec de la pâte à gaufres traditionnelle. Ajoutez du fromage râpé (cheddar, mozzarella, ou même du parmesan pour une saveur plus intense). Servez ces gaufres avec une sauce au fromage fondant pour une touche supplémentaire de décadence.

Gaufres à la Courgette et au Basilic : Râpez finement une courgette et pressez l’excès d’eau. Incorporez la courgette râpée dans la pâte à gaufres. Ajoutez du basilic frais haché pour une saveur herbacée et fraîche. Servez ces gaufres avec une sauce à la crème à l’ail pour un mélange de saveurs incroyable.

Gaufres à la Patate Douce : La patate douce ajoute une douceur naturelle aux gaufres. Cuisez une patate douce, écrasez-la en purée et incorporez-la à la pâte à gaufres. Vous pouvez également ajouter une pincée de cannelle pour une saveur encore plus chaleureuse. Servez ces gaufres avec du yaourt grec et un filet de sirop d’érable pour un petit-déjeuner copieux.

Gaufres au Brocoli et au Cheddar : Faites cuire du brocoli à la vapeur et hachez-le finement. Incorporez le brocoli haché et du fromage cheddar râpé à la pâte à gaufres. Les gaufres au brocoli et au cheddar sont un excellent moyen d’ajouter des légumes verts à votre petit-déjeuner.
Gaufres aux Carottes et au Curcuma : Râpez des carottes et ajoutez-les à la pâte à gaufres, en ajoutant une pincée de curcuma pour un coup de boost antioxydant. Ces gaufres aux carottes et au curcuma ont une belle couleur dorée et une saveur légèrement épicée.

Gaufres aux Poireaux et au Bacon : Faites cuire des poireaux hachés et du bacon croustillant. Incorporez-les dans la pâte à gaufres pour une combinaison de saveurs salées et fumées. Servez ces gaufres avec une sauce à la crème à l’aneth pour un repas mémorable.
Gaufres au Potiron et à la Muscade : Le potiron apporte une texture crémeuse aux gaufres et la muscade ajoute une note chaude et épicée. Servez ces gaufres au potiron avec une cuillerée de crème fouettée pour un dessert automnal irrésistible.

Gaufres aux Tomates Séchées et au Romarin : Hachez des tomates séchées et incorporez-les à la pâte à gaufres. Ajoutez également du romarin frais haché pour une saveur méditerranéenne. Servez ces gaufres avec une sauce au yaourt et au citron pour un zeste de fraîcheur.

Gaufres aux Champignons et à l’Ail : Faites sauter des champignons avec de l’ail haché jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Incorporez-les dans la pâte à gaufres. Ces gaufres aux champignons et à l’ail sont parfaites pour un brunch gourmand.
Gaufres aux Poivrons et au Chorizo : Coupez des poivrons en dés et faites-les revenir avec du chorizo épicé pour un mélange de saveurs espagnoles. Incorporez ce mélange à la pâte à gaufres. Servez ces gaufres avec une salsa maison pour un repas festif.

Gaufres au Maïs et au Piment : Incorporez des grains de maïs et du piment dans la pâte à gaufres pour un côté plus épicé et une texture croquante. Servez ces gaufres avec une sauce au yaourt et à la coriandre pour équilibrer le piquant.
Gaufres à l’Aubergine et au Cumin : Faites cuire des aubergines jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis incorporez-les à la pâte à gaufres avec une pincée de sel. Et enfin cette recette de Gaufre aux brocolis.