Galette de courgette au fromage

Temps de préparation: 20 minutes
111kcal

Voici une recette de galette de courgette au fromage, réalisée avec les courgettes bien présentes cet été. C’est une recette comme d’habitude facile à réaliser et qui sera parfaite pur accompagner les grillades de l’été, brochette et autres recettes cuites au barbecue sur le blog.

J’ai pour le coup fait simple avec cette recette de galette de courgette au fromage car l’on peut trouver à l’intérieur des courgette hachées finement avec des oeufs, du gruyère râpé, de l’huile d’olive, de la farine et enfin du sel et de l’ail. Donc pas de difficultés particulières pour réaliser cette recette de galettes de courgettes au fromage.

Je me suis vraiment inspirée des pancakes pour réaliser cette recette de galettes de légumes. Ça permet également de manger différemment les courgettes. Il est possible comme d’habitude de réaliser autrement cette recette afin de la réaliser selon vos goûts et le contenu de vos placards. Donc pas de difficulté particulière, mais si vous réalisez cette recette, n’hésitez pas à me faire en retour en commentaire !

Les ingrédients de cette recette de Galette de courgette au fromage

Pour réaliser cette recette de Galette de courgette au fromage j’ai donc fatalement utilisé des courgettes. À savoir que je privilégie les courgettes d’assez petite taille avec des pépins plus petits et une chair plus ferme et moins gorgée d’eau car elles sont bien plus simple à cuisiner.

Je les hache finement à l’aide d’une mandoline et j’enlève l’excédent d’eau à l’aide d’une étamine. Mais un simple torchon propre peu bien faire l’affaire. J’ai déjà eu la question, quand je hache finement je ne parle pas de mixer mon légume, ce n’est pas pas la même chose.

Regardez bien la vidéo car je réalise cette étape, ça vous donnera des indications sur la marche à suivre. Ensuite j’ai ajouté les oeufs, très important ici car ce sont eux qui vont donner de la texture. Il y a bien des substituts pour les oeufs habituellement mais dans ce type de recette, je ne vous le conseille pas. Ensuite j’ai pris de la farine, c’est ce qui va donner de la texture à cette recette.

recette healthy - galette de courgette - fromage-Galette de courgette au fromage
Galette de courgette au fromage

On peut comme d’habitude prendre la farine que l’on souhaite au choix, il faudra par contre moduler la quantité de farine en conséquence. Une farine blanche devra âtre ajoutée en plus grande quantité car elle ne contient moins de fibres et à donc moins de tenue.

Ensuite j’ai pris de l’huile d’olive, c’est ce qui remplace le beurre et donne du moelleux à cette recette de Galette de courgette au fromage. Mais comme dit précédemment on peut la remplacer par une autre huile qui supporte la chaleur ou alors par du beurre. Le fromage, j’ai pris du gruyère rapé classique mais la on peut facilement mettre un autre fromage qui a une consistance de fromage à pâte pressée.

Donc du comté, cantal, parmesan, abondance, beaufort, etc peuvent très bien faire l’affaire dans cette recette de Galette de courgette au fromage. Et enfin on n’oublie pas l’assaisonnement de cette recette de Galette de courgette au fromage, j’ai pris du sel et de l’ail. Le gruyère est un fromage qui n’est pas très fort et la courgette, telle quelle est quand même fade alors on made à fond sur l’assaisonnement qui va donner du goût.

Il y aura ainsi la possibilité d’utiliser des herbes ou des épices. On pourra ainsi utiliser de la pâte de curry par exemple, ou alors du cumin, paprika, coriandre, persil, basilic et autres. Pensez toujours aux épices et herbes avant le sel. Si vous réalisez cette recette de Galette de courgette au fromage, n’oubliez pas de me laisser un commentaire par ici et de noter cette recette 5 étoiles bien sur. Bon appétit !

Quelle est la saison des courgettes?

La saison des courgettes est un moment excitant pour les amateurs de légumes frais et les passionnés de cuisine. Les courgettes sont des légumes polyvalents, délicieux et riches en nutriments, et il est intéressant de connaître le moment où ils sont les plus abondants et savoureux. Voici ce que vous devez savoir sur la saison des courgettes : La saison des courgettes varie en fonction de la région et du climat. En général, elle se situe principalement pendant les mois d’été, de juin à septembre dans l’hémisphère nord.

C’est à ce moment-là que les courgettes poussent rapidement et abondamment grâce à la chaleur et à la longueur des jours. Pendant la saison des courgettes, vous pouvez trouver une variété de types et de couleurs de courgettes sur les étals des marchés et dans les jardins.

Des courgettes vertes classiques aux courgettes jaunes vives, en passant par les courgettes rondes et les courgettes trompettes, il y en a pour tous les goûts. Les courgettes sont des légumes très polyvalents en cuisine. Vous pouvez les préparer de différentes manières, que ce soit en les sautant, en les faisant griller, en les cuisinant au four, en les utilisant dans des plats à base de pâtes ou en les incorporant dans des salades.

Ou en faisant comme ici sous forme de Galette de courgette au fromage. Leur texture légère et leur goût doux se marient bien avec de nombreux autres ingrédients. Du point de vue nutritionnel, les courgettes sont faibles en calories et riches en fibres, en vitamines (comme la vitamine C et la vitamine A) et en minéraux (comme le potassium et le magnésium). Elles sont également riches en eau, ce qui en fait un choix hydratant et rafraîchissant pendant les mois chauds de l’été.

Si vous voulez profiter pleinement de la saison des courgettes, vous pouvez les cultiver dans votre propre jardin. Elles sont faciles à cultiver et peuvent même être cultivées dans de petits espaces. Les plants de courgettes produisent généralement une quantité abondante de courgettes, ce qui vous permet de les récolter régulièrement tout au long de la saison.

En conclusion, la saison des courgettes se situe principalement pendant les mois d’été, de juin à septembre. C’est le moment idéal pour profiter de ces légumes polyvalents et nutritifs dans une variété de plats délicieux. Que vous les achetiez sur les marchés locaux ou que vous les cultiviez vous-même, les courgettes sont un choix sain et délicieux pour égayer vos repas estivaux. La preuve avec cette recette de Galette de courgette au fromage.

Point nutrition sur la courgette

Pour cette recette de Galette de courgette au fromage, la courgette est un légume d’été polyvalent et nutritif qui peut être un excellent ajout à votre alimentation équilibrée. En plus de sa saveur douce et de sa texture légère, la courgette offre de nombreux bienfaits sur le plan nutritionnel. Voici un point sur la valeur nutritionnelle de la courgette :la courgette est faible en calories, ce qui en fait un choix idéal pour ceux qui cherchent à maintenir ou à perdre du poids.

Une tasse de courgette crue ne contient généralement que quelques dizaines de calories, ce qui en fait un aliment très peu énergétique. La courgette est également une excellente source de fibres alimentaires. Les fibres aident à maintenir une digestion saine, favorisent la satiété et contribuent au bon fonctionnement du système digestif. Cette recette de Galette de courgette au fromage favorisera ainsi un bon transit (oui je sais, c’est pas le plus glam).

Une portion de courgette peut fournir une quantité significative de fibres, ce qui peut aider à réguler la glycémie et à favoriser la santé intestinale. De plus, la courgette est riche en vitamines et en minéraux essentiels. Elle est particulièrement concentrée en vitamine C, qui est un antioxydant puissant et qui soutient le système immunitaire. Cette recette de Galette de courgette au fromage est donc bonne pour la ligne et la santé.

La courgette est également une source de vitamine A, qui est bénéfique pour la vision, la peau et la croissance cellulaire. La courgette contient également des minéraux importants tels que le potassium, le magnésium et le manganèse.

Le potassium contribue à la santé cardiaque et à la régulation de la pression artérielle, tandis que le magnésium est essentiel pour la fonction musculaire et nerveuse. Le manganèse joue un rôle dans le métabolisme des glucides et des graisses. Un autre avantage nutritionnel de la courgette est sa teneur élevée en eau. Elle est composée d’environ 95% d’eau, ce qui en fait un aliment hydratant et rafraîchissant.

La consommation de courgettes peut contribuer à maintenir une bonne hydratation, en particulier pendant les mois chauds de l’été. La courgette peut être préparée de diverses manières, que ce soit en la sautant, en la grillant, en la faisant cuire au four ou en la consommant crue dans des salades. Elle peut également être utilisée comme substitut des pâtes dans des plats faibles en glucides. Sa polyvalence en fait un ingrédient polyvalent dans de nombreux plats sains et délicieux.

En conclusion, la courgette est un légume peu calorique et riche en fibres, en vitamines et en minéraux. Ce qui fait de cette recette de Galette de courgette au fromage, une recette santé. En l’incorporant dans votre alimentation, vous pouvez bénéficier de ses nombreux avantages nutritionnels. Alors, n’hésitez pas à inclure la courgette dans vos repas estivaux pour profiter de ses bienfaits pour la santé et de sa saveur agréable. Si vous réalisez cette recette de Galette de courgette au fromage, n’hésitez pas à me faire un retour ici ou sur les réseaux! C’est toujours un plaisir de vous lire 🙂

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Galette de courgette au fromage

Une recette de galette de courgette facile et rapide au fromage.
4.80 de 5 votes
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Type de plat Accompagnement
Cuisine recette végétarienne
Portions 12 galettes
Calories 111 kcal

Ingrédients
  

  • 400 g courgette hachée et essorée*
  • 120 g farine de blé T80
  • 100 g gruyère râpé ou autre fromage râpé
  • 2 oeuf
  • 40 ml huile d'olive
  • sel
  • ail ou cumin, épices au choix

Instructions
 

  • Lavez et hachez finement les courgettes à l'aide d'une mandoline. Ensuite versez la chair dans une étamine ou torchon propre et pressez pour enlever l'excédent d'eau.
  • Versez la courgette dans un récipient avec le reste des ingrédients Mélangez et versez l'équivalent d'une cuillère à soupe sur une poêle chaude.
  • Quand la galette se décolle retournez-la et ainsi de suite.
Retrouve mes vidéos sur Instagram !Toutes mes vidéos recettes sont par ici ! ! Tag mon compte @the.real.anaelle_ si tu réalises la recette 🙂

DONNÉES NUTRITIONNELLES

Portion: 1 galetteCalories: 111 kcal (6%)glucides: 9 g (3%)Protéines: 5 g (10%)Lipides: 7 g (11%)

6 réflexions au sujet de “Galette de courgette au fromage”

  1. 5 stars
    Excellente recette j,ai juste rajouté du paprika fumé,et du curcuma.Ces galettes ont étés parfaite pour accompagner une crêpes sarrazin jambon fromage et oeuf servie avec une salade de mesclun au pignons de pins

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  2. 5 stars
    Excellent ! J’ai du rajouter une goutte de lait car j’avais trop essoré les courgettes. J’ai suivi la recette à la lettre pour le reste et on s’est régalé.

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Evaluation de la recette