Recette de plat complet Sans gluten

Gratin au quinoa, thon et fromage

En panne d’idée pour réaliser un repas pour toute la famille? Ce gratin au quinoa est idéal. Il est riche en protéines avec le thon, les oeufs et blancs d’oeufs. Les blancs d’oeufs ont d’ailleurs été rajoutés pour leur rôle de « liant » dans la préparation et pour augmenter également la teneur en protéine. Ce qui en fait une recette idéale pour les sportifs.

Il y a également des flocons d’avoines pour les fibres. Pourquoi? Ces céréales on pour avantage de mener plus rapidement à la sensation de satiété. Ce plat est rassasiant et vous serez « calé » jusqu’au prochain repas. Le thon est un poisson maigre donc peu de matières grasses. Le quinoa est également une source de protéines végétales non négligeable. Il est riche en fibre, sans gluten et contient des quantités intéressantes de fer, manganèse et de cuivre.

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Pour le fromage fondu, j’ai fais dans ma recette de cake au butternut un point intéressant à connaitre sur les produits allégés. Les produits allégé ne sont pas forcement bon pour la ligne. Je regarde souvent la teneur en glucide et lipide sur les étiquettes au dos des produits pour comparer. Vous serez étonné de ces produits allégés..

La recette de ce gratin au quinoa, fromage et thon

Ainsi pour cette recette de gratin au quinoa, fromage et thon, il suffit de cuire au préalable le quinoa. Puis vous le mélangez quand il est encore chaud avec du fromage frais comme le St Moret, fromage de chèvre frais ou de la feta. Ensuite vous ajoutez du thon au naturel, des oeufs et poireau. C’est ainsi une recette proteinée, sans gluten et complète pour avoir un repas sain et équilibré.

C’est un plat facile à réaliser et vous pourrez utiliser du quinoa blanc ou un trio de quinoa blanc, rouge et noir.

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Gratin au quinoa, thon et fromage

Un gratin de quinoa et thon pour un repas complet et équilibré.
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Type de platCake et gratin
CuisineSans gluten
Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson20 minutes
Temps total40 minutes
Portions6 portions
Calories224kcal

Ingrédients

  • 350 g poireaux
  • 110 g quinoa
  • 165 g St Moret
  • 140 g thon au naturel
  • 100 g flocon d'avoine
  • 2 blancs d'oeufs
  • 2 oeufs

Instructions

  • Cuire le quinoa et le poireau finement coupé (pour qu'il cuise plus vite) pendant 10min dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il gonfle. Puis égouttez-les.
    Dans un saladier verser, tous les ingrédients puis mélanger.
    Verser dans un moule préalablement huilé avec de l'essuie-tout pour éviter les excédents et aplanir le gratin avec une spatule.
    Saupoudrer de flocon d'avoine sur le dessus et mettez au four.
    Vous n'avez plus qu'a diviser ce gratin en 6. Tout est dedans, protéines et légumes.

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Gratin au quinoa, thon et fromage
Quantité par portion (1 part)
Calories 224 Lipides 81
% des apports journaliers*
Fat 9g14%
Carbohydrates 25g8%
Protéines 10g20%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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