Hachis de poulet lait de coco, butternut et petit pois

Temps de préparation: 45 minutes
511kcal

Voila une recette de Hachis de poulet lait de coco, butternut et petit pois que j’ai réalisé dans l’optique d’un batch cooking ! Si vous ne connaissez pas le concept, il s’agît de cuisiner pendant 2/3 afin de preparer les repas à l’avance pour la semaine à venir. Ça permet d’emmener des repas équilibrer au travail mais aussi d’avoir des plats plus sains le soir, à réchauffer en 2 minutes.

On évite ainsi les repas préparé et autre sandwich car on est fatigué de sa journée et que l’on a la flemme de faire plus. Clairement on est beaucoup comme ça hein ^^ Donc cette recette de Hachis de poulet lait de coco, butternut et petit pois pour petit budget est réalisée dans l’optique d’avoir une recette équilibrée mais aussi économique ce qui en ce moment n’est pas si mal..

Alors je vais essayer de vous proposer ce type de recette Batch cooking radin malin au moins 1 fois par semaine. D’ailleurs vous pourrez voir que j’ai ajouté dans ma fiche recette le coût de la recette par personne. Je prends toutes mes courses à Intermarché sauf spécifique (farine, purée d’oléagineux) et je calcule le coût du produit ramené au coût par personne. Donc c’est sérieux ici 😀

Ainsi dans cette de hachis de poulet, vous avez ainsi tout ce qu’il faut pour avoir un repas équilibré, à savoir des protéines, des légumes pour les fibres et enfin des féculents pour les glucides.

recette healthy - Hachis de poulet lait de coco, butternut et petit pois
Hachis de poulet lait de coco, butternut et petit pois

Vous avez ainsi dans la partie au poulet des filets de poulet, avec de la crème de coco, du Butternut, des petits pois, du bouillon de poule et un assaisonnement composé d’huile d’olive, de curry, cumin, paprika, sel et poivre. Il y a également de la purée maison que j’ai réalisé avec des pommes de terre, de la crème de soja, du beurre demi-sel, du sel et du poivre.

Et enfin pour la croûte, j’ai simplement ajouté de l’huile d’olive, avec du sel, du poivre et des graines de cumin. Comme d’habitude il est tout à fait possible de réaliser cette recette autrement suivant vos goûts et votre régime alimentaire.

Sachez que cette recette peut bien sûr être changée en recette végétarienne et qu’elle est de fait sans gluten. Pas de difficulté là-dedans et c’est donc une recette de batch cooking, pour 6 repas à l’avance et surtout pour petit budget, puisque vous en aurez pour 2,40 € par personne pour cette recette.

Les ingrédients de cette recette de Hachis de poulet lait de coco, butternut et petit pois

Pour la partie au poulet, il est possible de réaliser autrement cette recette. J’ai donc pris des filets de poulet que j’ai effiloché mais vous pouvez pour une version végétarienne mettre à la place du tempeh ou des protéines de soja. Elles se prêteront tout à fait à ce type de recette. Ensuite pour ce hachis de poulet, j’ai pris des surgelés qu’il me restait au congélateur à savoir du butternut et des petits pois. Tout comme moi, si vous avez encore des légumes surgelés, n’hésitez pas à les mettre à la place.

Dans la même idée, vous pourrez aussi mettre du brocoli, des choux de Bruxelles, des haricots verts, ou alors du chou-fleur. C’est aussi une recette qui peut être anti gaspi et c’est toujours bien d’utiliser les fonds de congélateur pour passer à autre chose.

Enfin pour la crème de coco, celle-ci peut être remplacé par du lait de coco. À vrai dire pas vraiment de préférence à ce niveau là. Là aussi ce sont des produits qu’il me restait dans le placard depuis un moment et je me suis dit pourquoi ne pas les utiliser dans cette recette. Pour la purée maison pensez à bien prendre des pommes de terre farineuse avec une chair compatible avec les purées et potages. Et enfin pour la croûte de ce hachis de poulet, vous pouvez mettre du fromage au choix.

recette healthy - Hachis de poulet lait de coco, butternut et petit pois

Hachis de poulet lait de coco, butternut et petit pois

Une recette de Hachis de poulet lait de coco, butternut et petit pois facile et économique.
Temps de préparation 45 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 1 heure
Coût par pers. 2,43€
Type de plat Plat complet
Cuisine Française, Sans gluten, Sans oeuf
Portions 6 personnes
Calories 511 kcal

Ingrédients
  

La partie du poulet

  • 665 g filet de poulet ou tempeh, protéine de soja..
  • 400 ml crème de coco ou lait de coco ou crème simple
  • 250 g butternut ici surgelé ou chou-fleur, brocolis, carotte, choux divers, haricots vert, lentille..
  • 200 ml eau
  • 130 g petit pois ici surgelé
  • 10 g bouillon de volaille "bouillon de poule"
  • huile d'olive
  • curry
  • cumin
  • paprika
  • sel
  • poivre

La purée

  • 1 kg pomme de terre pour purée, chair farineuse
  • 220 g crème de soja ou autre crème végétale ou de vache
  • 40 g beurre demi-sel ou clarifié ou huile d'olive
  • sel
  • poivre

La "croûte"

  • huile d'olive ou fromage râpé au choix
  • sel
  • poivre
  • cumin ici des graines

Instructions
 

Le poulet

  • Disposez les filets de poulet dans le 2 eme panier de cuisson (en haut) et lancez 30 min de cuisson.
    Ou versez le poulet dans de l'eau bouillante. Une fois blanchit à coeur, arrêtez la cuisson.
  • Effilochez le poulet à l'aide de deux fourchettes et réservez.
  • Dans un faitout ou sauteuse, ajoutez de l'huile d'olive, les petits pois et butternut coupé en dés. Mélangez puis assaisonnez généreusement en épices, sel, poivre et émiettez le cube de bouillon. Mélangez.
  • Ajoutez alors la crème, mélangez et ensuite l'eau. Mélangez.
    Ajoutez à ce moment le poulet effiloché. Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le poulet ait absorbé la crème. Vous devez avoir une consistante un peu crémeuse pour cette partie.

La purée

  • Épluchez, rincez et coupez les PDT en morceaux. Mettez-les dans le panier vapeur et lancez 30 min de cuisson.
    Ou versez-les dans de l'eau bouillante, une fois fondantes, arrêtez la cuisson.
  • Pressez les PDT en purée, ajoutez ensuite le beurre fondu, la crème et assaisonnez en sel et poivre. Mélangez. Vous devez avoir une jolie purée homogène.

Le montage

  • Versez la couche de poulet homogène et par dessus la couche de purée. Saupoudrez de sel, poivre et graine de cumin. Un filet d'huile d'olive et enfournez à 200°C pendant 20 min.
  • Vous avez alors 6 belles portions, idéales dans le cadre d'une batch cooking !
    **Ajoutez des légumes de saison en plus pour les fibres et vitamines pour un repas plus équilibré si besoin.
Retrouve mes vidéos sur Instagram !Toutes mes vidéos recettes sont par ici ! ! Tag mon compte @the.real.anaelle_ si tu réalises la recette 🙂

DONNÉES NUTRITIONNELLES

Portion: 1 portionCalories: 511 kcal (26%)glucides: 30.3 g (10%)Protéines: 29.7 g (59%)Lipides: 29 g (45%)

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Evaluation de la recette