Naan et poulet épicé grillé

Une nouvelle recette de Naan et poulet épicé grillé cuite au barbecue à pellet. Voici une nouvelle recette de grillade réalisée avec un peu de salade, des aiguillettes de poulet grillées aux épices spécial grillades et enfin une sauce au yaourt douce et gourmande. La particularité de cette recette et qu’elle a été réalisée entièrement au barbecue. J’ai donc cuit mon naan sur la plancha disposée directement sur le barbecue, de même pour le poulet.

C’est donc une recette de Naan et poulet épicé grillé que vous pourrez facilement réaliser le week-end sur votre barbecue à gaz, à pellet ou au charbon de bois. Composer comme d’habitude avec des ingrédients facile et accessible, cette recette peut bien entendu être modifié selon vos goûts et la saison. De mon côté je réalise un maximum de recettes au barbecue afin de rentabiliser le plus vite possible ce sacré investissement que je ne regrette absolument pas. C’était donc l’occasion de me servir de la partie plancha de ce nouveau barbecue à pellet.

Les ingrédients de cette recette de sandwich Naan et poulet épicé grillé

Ainsi pour réaliser cette recette de naan et poulet épicé grillé au barbecue, j’ai déjà réalisé mon naan avec de la farine de blé T80 qui est une farine polyvalente avec une quantité intéressante de fibres, de la levure de boulanger, du sel, du sucre complet, de l’huile d’olive et enfin de l’eau. Pour accompagner ce naan j’ai ensuite choisi de réaliser de la sauce au yaourt avec du yaourt à la grecque, du jus de citron, du sel, de l’ail et un mélange d’épices à grillades.

Et enfin pour accompagner tout cela j’ai fait cuire mes aiguillettes de poulet avec un mélange d’épices à savoir le paprika, curry, le cumin et l’huile d’olive. Sans oublier la salade, des tomates cerises et les oignons rouges afin d’ accompagner tout cela. C’est donc une recette que vous pourrez réaliser avec les ingrédients que vous avez dans votre placard et suivant la saison bien entendu. Utilisez donc seulement des tomates cerises lorsque celles-ci sont en pleine saison pour avoir le vrai goût de ces fruits.

La recette de ce Naan et poulet épicé grillé

Pour réaliser cette recette de Naan et poulet épicé grillé, il faut déjà réaliser la pâte du naan. Pour cela j’ai simplement mélangé de la farine de blé T80 avec de la levure, du sel, du sucre, de l’huile d’olive et enfin de l’eau. J’ai laissé reposer la pâte jusqu’à ce que celle-ci double de volume. Ensuite je l’ai divisé en deux pâtons que j’ai abaissé seulement du bout des doigts. J’ai de nouveau fait lever mes naans et ensuite j’ai fait cuire le tout à la plancha.

Pour le poulet j’ai simplement saupoudré généreusement sur mes aiguillettes du paprika, du curry, du cumin et de l’huile d’olive recto-verso pour que ceux-ci imprègnent bien mes morceaux de viande. Quant à la sauce au yaourt j’ai mélangé mon yaourt avec du jus de citron, du sel, de l’ail et un mélange d’épices pour grillades.

Une fois que mes pains indien sont cuits à la plancha, j’ai ajouté dessus la sauce au yaourt avec la salade, des tomates cerises et les oignons rouges et enfin j’ai disposé mes morceaux de poulet grillé. Le but étant ensuite d’enrouler le naan autour de la garniture et de le manger tel quel.

Comment réaliser autrement cette recette ?

toujours possible de réaliser mes recettes selon vos goûts, la saison et le contenu de vos placards. Ainsi Nézy t’es pas à varier les plaisirs pour cette recette. J’ai donc utiliser un Anne mais vous pouvez également utiliser du pain de mie, un panini ou alors un wrap. Ensuite concernant la sauce au yaourt vous pouvez également réaliser une sauce au barbecue Maison, une sauce tartare ou du fromage blanc avec un peu d’aneth, de l’ail et du sel. Et enfin le poulet peut être remplacé par des protéines végétales de votre choix ou alors par de la viande hachée si vous aimez cela.