Voilà une recette facile et rapide de pain farci à la viande et au fromage. Je suis partie sur une base de buns que j’ai préparé avec ma pâte à pizza mais cette fois j’ai opté pour une cuisson au grill. Ce qui donne une recette plus rapide à réaliser. J’ai pris d’ailleurs des ingrédients faciles à trouver comme la viande de bœuf avec les olives, la sauce tomate, du concentré de tomate et de la mozzarella.
Pour cette fois j’ai réalisé le tout avec ma pâte à pizza habituelle, mais vous pouvez bien entendu prendre une pâte à pizza du commerce, ou bien de la pâte brisée ou de la pâte feuilletée c’est vraiment une recette que vous pourrez personnaliser suivant vos goûts et la saison. L’idée était donc pour le coup d’avoir une recette entre un Buns et une sorte de petit pain fourré que l’on pourra manger à la maison avec une petite salade ou dehors sur le pouce.
Les ingrédients de cette recette de Pain farci à la viande et au fromage facile
Ainsi, pour réaliser cette recette de pain farci à la viande et au fromage, j’ai réalisé ma pâte à pizza. Cette pâte je l’aime beaucoup car elle peut être utilisé pour réaliser également des focaccias et autres fougasses. Pour réaliser cette pâte à pizza, j’utilise de la farine de blé T80 que l’on trouve très facilement dans tous les magasins bio et d’ailleurs depuis peu également en grande surface comme chez Intermarché.
Ensuite j’utilise dedans de l’huile d’olive afin d’avoir une pâte bien souple et enfin de l’eau avec du sel et de la levure de boulanger. Je laisse bien reposer ma pâte pour que celle-ci double de volume. Pour cela si la température n’est pas très clémente.
J’utilise le four éteint pour qu’elle soit bien à l’abri des courants d’air. Je n’hésite pas d’ailleurs à mettre en route le four à 30°C environ pour que la pâte accélère sa pousse. Puis j’ai utilisé de la viande de boeuf avec de la sauce tomate et du concentré. J’ai avant cela fait revenir mes oignons jaunes avec un peu d’huile d’olive pour ajouter ensuite les olives. J’ai enfin versé un peu de mozzarella râpée pour le côté gourmand que j’aime beaucoup.
Comme d’habitude prenez cette recette comme une idée car il est carrément possible de mettre autre chose comme garniture à l’intérieur. Voila quelques idées.
- poulet/crème de coco/petits pois/curry/paprika
- fromage type gruyère ou mozzarella avec bacon grillé
- pesto/bacon/mozzarella
- Pain farci végétarien : Si vous recherchez une option végétarienne, vous pouvez préparer un pain farci avec des légumineuses comme des lentilles ou des haricots. Ajoutez des épices et des herbes de votre choix, ainsi que du fromage fondant, pour une version riche en saveurs.
- saumon/chèvre/poireau
- jambon sec/pesto/olive
- thon/st moret/tomate confite..
- Pain farci aux fruits de mer : Pour une version plus gourmande, optez pour des fruits de mer tels que des crevettes, des moules ou des morceaux de poisson. Assaisonnez les fruits de mer avec du citron, de l’ail et du persil, puis garnissez le pain avec ce mélange. Grillez au four pour obtenir une combinaison parfaite de saveurs.
- Pain farci aux champignons : Utilisez une variété de champignons comme les champignons de Paris, les shiitakes ou les pleurotes. Faites revenir les champignons avec de l’ail et des herbes aromatiques, puis farcissez le pain avec ce mélange parfumé. Enfournez jusqu’à ce que le pain soit croustillant et les champignons tendres.
- Pain farci aux légumes : Préparez un mélange de légumes frais tels que des courgettes, des carottes et des poivrons. Farcissez le pain avec ce mélange savoureux, ajoutez du fromage râpé par-dessus et faites cuire au four jusqu’à ce que le fromage soit doré.
Pour la pâte à pizza de cette recette de pain farci, vous pouvez prendre une pâte du commerce comme une pâte brisée, une pâte feuilletée ou une pâte à pizza. Mais aussi utiliser de la pâte à brioche sans sucre bien sûr pour faire comme des brioches fourrées salées.
Pain farci à la viande et au fromage
Ingrédients
La farce
- 175 g viande de boeuf hachée ici à 5% ou du poulet éffiloché
- 115 g tomate concassée ou sauce tomate toute prête (pas de concentré dans ce cas)
- 100 g mozzarella en boule
- 70 g oignon jaune ou rouge
- 50 g olive noire
- 25 g concentré de tomate
- paprika
- ail
- persil
- cumin
La pâte à pizza
- 250 g farine de blé T80
- 145 ml eau
- 15 ml huile d'olive
- 5 g levure de boulanger instantanée
- 2 g sel
Instructions
- Réalisez pâte à pizza en ajoutant levure, eau tiède, huile d'olive. Puis la farine et le sel. Mélangez et pétrissez puis laissez reposer 1h30.
- Faites revenir les oignons ciselés avec de l'huile d'olive. Puis ajoutez le boeuf.
- Ajoutez alors les tomates concassées et en concentré. Une fois que l'eau des ingrédients s'est évaporée. Ajoutez les olives coupées en morceaux avec les épices et herbes suivant vos goûts. Laissez refroidir.
- Abaissez la pâte et découpez des carrés de pâte, au centre ajoutez 1 c. à soupe de préparation avec une boule de mozzarella au milieu. Refermez la pâte dessus puis faites cuire le pain au grill ou à la poêle.