Un petit déjeuner protéiné pour les sportifs avec les graines de chia connu pour leurs vitamines. Ce sont des pancakes bon pour la santé et équilibrés en plus riche en protéines. Les flocon d’avoines sont des céréales intéressantes. Elles sont riches en fibres et vont vous aider à atteindre plus facilement l’effet de satiété. Ce qui vous permettra de tenir jusqu’au déjeuner. Ici elles sont au chocolat car la protéine utilisée était au chocolat. Mais il est aussi possible d’utiliser de la proteine à la banane ou à la vanille. Ce qui ira très bien avec la banane écrasée. La banane dans cette recette en plus d’apporter ses qualités nutritives, va se substituer au beurre. Enfin il suffira d’accompagner vos pancakes de fruits coupés, de chocolat fondu, de fromage blanc..
Les graines de chia
C’est LA superfood à la mode. Ces graines regorgent de vitamines et de verrues intéressantes. Elle est plus riche en protéines que les autres graines et en fibres. Tout comme les flocons d’avoine. Mais elle est aussi riche en antioxydants, en vitamines et en minéraux. Sa substance par contre est assez surprenante. Une fois-ce que celle-ci est imbibée du liquide qu’il l’accompagne. Elle va donner à la préparation une substance “gélifiée”.
Une autre recette à base de chia: Chiapudding.
Pancake au cacao et graines de chia
Ingrédients
- 80 g fromage blanc
- 40 g flocon d'avoine
- 25 g whey
- 10 g graine de chia
- 1 banane
- 1 oeuf
- 1 blanc d'oeuf
- 4 g bicarbonate
Instructions
- Dans un moule verser les flocons d'avoine préalablement mixés, les graines de chia, la whey, les oeufs, le bicarbonate et le fromage blanc.Mélanger bien votre préparation et verser à l'aide d'une cuillère à soupe votre préparation sur une poele chaude. Quand vous déposerez votre pâte, celle-ci commencera déjà à cuire avec la chaleur, profitez-en avec le dos de votre cuillère pour l'étaler.Attention de ne pas les cramer et d'être vigilent, cette pâte cuit très vite.Touche gourmande: Dans un ramequin faite fondre quelques carrés de chocolat et rajouter un peu de crème légère. De cette façon vous pourrez tremper vos pancakes dans cette sauce au fur et à mesure.. un délice 🙂