Pâte aux tomates séchées et cajou

Voici une recette de Pâte aux tomates séchées et cajou facile et rapide de pâte aux tomates séchées. Cette recette comme d’habitude est réalisée avec des ingrédients que vous pourrez facilement trouver dans le commerce. Il est d’ailleurs possible de la réaliser autrement selon vos goûts et le contenu de vos placards et cela je vous en parlerai plus bas dans la recette. Pout obtenir un repas plus équilibré, accompagnez cette recette de pâte avec une source protéines et des légumes et c’est tout.

Les ingrédients de cette recette de pâte aux tomates séchées et cajou

Ainsi pour réaliser cette recette de pâte aux tomates séchées et noix de cajou j’ai utilisé de grosses pâtes torsadées type fusils. Pour une fois je n’en ai pas trouvé au blé complet mais si vous en trouvez de ce type n’hésitez pas à les utiliser dans cette recette. D’ailleurs vous pourrez utiliser également des tagliatelles, spaghettis, pennes, conchiglioni ou lumaconi pour cette recette.

Ensuite pour la sauce j’ai utilisé du jus de citron qui m’a servi à délier la sauce et qui a un rôle de exhausteurs de goût dans cette recette. D’ailleurs pour le même rôle, j’ai conservé un peu d’eau de cuisson des pâtes pour avoir une sauce crémeuses et bien déliée. C’est toujours plus agréable au moment de la dégustation.

Ensuite j’ai ajouté de la purée de noix de cajou. La noix de cajou se marie très bien avec la tomate et vous trouverez facilement ce type de produit en magasin bio. Pour ajouter un côté crémeux à la sauce de ses pâtes j’ai versé de la crème de soja et enfin pour le côté gourmand j’ai saupoudré de parmesan râpé. C’est donc une recette de pâte aux tomates séchées et cajou réalisée en peu de temps et qui ne demande que quelques ingrédients.

Le déroulé de cette recette de pâte aux tomates séchées et cajou

Ainsi pour réaliser cette recette de pâte aux tomates séchées j’ai déjà versé dans le mixeur les tomates confites que j’ai coupé en morceaux et avec lesquelles j’ai ajouté le jus de citron, la crème et la purée de noix de cajou. J’ai mixé la sauce jusqu’à ce qu’elle soit bien homogène et j’ai fait cuire mes pâtes. Lors de la cuisson j’ai prélevé de l’eau de cuisson àafin de délier la sauce des pâtes par la suite.

J’ai versé un peu de beurre dans un faitout et j’ai ajouté mes pâtes cuites. Ensuite j’ai ajouté la sauce. Celle-ci étant un peu trop pâteuse j’ai alors ajouté de l’eau de cuisson des pâtes afin de la délier. J’ai bien mélangé la préparation et je l’ai versé dans une assiette et ensuite j’ai saupoudré de parmesan râpé.

Comment réaliser cette recette de pâte aux tomates séchées et cajou autrement ?

Avec chacune de mes recettes je vous montre à chaque fois qu’il est possible de les réaliser selon vos goûts et le contenu de vos placards. Cette recette ne déroge pas à la règle et vous pouvez ainsi réaliser quelques modifications afin de la réaliser selon vos goûts. Ainsi la tomate séchée peut être remplacée par des petits poivrons confits que vous trouverez sous vide en grande surface.

Ensuite la purée de noix de cajou peut être remplacée par une purée d’amande blanche qui est moins forte en goût. Ensuite les pâtes peuvent être changées en fonction de vos goûts. Vous pouvez ainsi opter pour des pâtes sans gluten, des tagliatelles de riz ou des pâtes de formes différentes par exemple.

Ensuite la crème de soja que j’ai utilisée peut être remplacée par une autre crème végétale crémeuse ou plus liquide voir même par une crème liquide ou semi épaisse. Enfin je vous conseille de garder le citron qui a vraiment un rôle d’exhausteur de goût. Le parmesan Rapé peut être remplacé par un autre fromage à pâte dure comme le comté, le Cantal ou le beaufort ou vous pouvez aussi le remplacer par du fromage de chèvre frais, du gorgonzola ou du roquefort si vous aimez les fromages plus forts en goût.