Name: Pâte sablée sucrée sans beurre
Prep time: 15 min
Ingredients: 230 g farine de blé semi complète T110; 85 g compote de pomme; 1 oeuf (soit 50g); 40 g sucre complet; 10 ml arôme de vanille; 1 pincée sel

J’ai déjà réalisé dans les débuts du blog une recette de pâte sablée sucrée sans beurre sucrée maison qui a énormément de succès sur le blog.

Mais celle-ci est plutôt light. Alors j’ai voulu en faire une plus gourmande avec de la farine complète et avec du sucre complet.

Comme vous pouvez le voir sur la photo, cette pâte sablée sucrée est parfaite pour les recettes de cheesecake quand elle est cuite à blanc ou alors pour les recettes de tarte aux fruits et autres tartelettes maison.

Le beurre ou l’huile donneront une pâte plus friable c’est certain, mais je trouve que cette variante à la compote donne une pâte plus facile à travailler qui ne se désagrègera pas complètement.

C’est donc une recette facile et rapide avec des ingrédient accessible, que vous pourrez reproduire facilement à la maison.

recette healthy-pâte sablée-sans beurre-compote-pate à tarte-tarte sucrée-pâtisserie-Pâte sablée sucrée sans beurre — Pâte sablée sucrée sans beurre

Pour réaliser cette recette de pâte sablée sucrée sans beurre à la vanille, il faudra déjà mélanger la farine de blé semi complète avec le sucre complet et la pincée de sel.

Ensuite vous ajoutez l’oeuf, la compote de pomme sans sucre ajouté, l’extrait de vanille et c’est tout. Vous mélangez et pétrissez la pâte et vous obtiendrez ensuite une boule de pâte bien homogène.

Vous pourrez alors utiliser cette Pâte sablée sucrée sans beurre pour toutes vos recettes de tartes et tartelettes sucrées.

Pour cette recette, j’ai utilisé de la compote de pomme sans sucre ajouté. Je la réalise toujours de la même manière, j’épluche mes pommes et j’enlève leur trognon. Ensuite je les fait cuire à la vapeur.

Une fois que celles-ci sont bien homogènes, je les mixe pour obtenir une compote de pomme maison bien onctueuse. Et c’est tout !

La recette de cette pâte sablée sucrée sans beurre à la vanille

recette healthy-pâte sablé-sans beurre-compote-pate à tarte-tarte sucrée-pâtisserie — Pâte sablée sucrée sans beurre

Comme je peux vous en parler dans l’astuce de cette fiche recette de Pâte sablée sucrée sans beurre, il est possible de remplacer certains ingrédients de cette recette de pâte sablée sucrée.

Ainsi la farine de blé semi complète, la T110, peut être remplacée par une autre farine. Je vous conseille donc d’utiliser une autre farine avec du gluten, mais dans ce cas il vous faudra adapter la quantité de compote en conséquence car toutes les farines plus ou moins complètes, n’absorbent pas les “liquides” de la même manière.

Enfin l’oeuf peut être remplacé par du yaourt de soja ou du tofu soyeux.

Des exemples de recettes avec de la Pâte sablée sucrée sans beurre

Découvrez de délicieuses recettes utilisant de la pâte sablée sucrée sans beurre pour satisfaire vos envies de douceurs !

Vous cherchez des alternatives pour préparer des pâtisseries savoureuses sans beurre ? Ne cherchez plus ! Voici quelques exemples de recettes utilisant de la pâte sablée sucrée sans beurre qui raviront vos papilles.

Tarte aux fruits d’été : Étalez la pâte sablée sucrée sans beurre dans un moule à tarte, puis garnissez-la de tranches de vos fruits préférés tels que les fraises, les pêches, les abricots ou les myrtilles. Saupoudrez d’un peu de sucre et faites cuire au four jusqu’à ce que la pâte soit dorée et les fruits légèrement caramélisés.
Tartelettes aux amandes : Préparez de petites tartelettes individuelles en fonçant la pâte sablée sucrée sans beurre dans des moules à tartelette. Mélangez de la poudre d’amandes, du sucre, des œufs et de l’extrait d’amande, puis versez ce mélange sur la pâte. Faites cuire jusqu’à ce que la garniture soit prise et légèrement dorée.
Tarte au citron : Préparez une tarte au citron rafraîchissante en garnissant la pâte sablée sucrée sans beurre d’une crème au citron faite à base de jus de citron frais, de zeste de citron, de sucre et d’œufs. Faites cuire jusqu’à ce que la garniture soit prise, puis laissez refroidir avant de servir.
Tartelettes aux fruits rouges : Foncer de petits moules à tartelette avec la pâte sablée sucrée sans beurre, puis remplissez-les de mélange de fruits rouges frais comme les framboises, les mûres et les groseilles. Vous pouvez ajouter un peu de sucre ou de confiture de fruits rouges pour rehausser les saveurs. Enfournez jusqu’à ce que la pâte soit dorée et les fruits juteux.
Tarte aux noix de pécan : Étalez la pâte sablée sucrée sans beurre dans un moule à tarte, puis garnissez-la de noix de pécan caramélisées. Mélangez du sirop d’érable, du sucre, des œufs et du beurre d’amande pour préparer la garniture. Versez le mélange sur les noix de pécan et faites cuire jusqu’à ce que la garniture soit prise.

Ces exemples de recettes utilisant de la pâte sablée sucrée sans beurre vous montrent qu’il est possible de préparer des desserts délicieux et gourmands tout en évitant le beurre. Laissez libre cours à votre créativité en adaptant les recettes selon vos goûts et en utilisant vos fruits ou noix préférés. Régalez-vous avec ces douceurs sans beurre et savourez chaque bouchée sans culpabilité !

Les atouts nutritionnels de la compote de pomme

Vous souhaitez en savoir plus sur les bienfaits de la compote de pomme pour votre santé ? Ne cherchez plus ! La compote de pomme regorge d’atouts nutritionnels qui en font un choix parfait pour une collation ou un dessert sain.

Tout d’abord, la compote de pomme est une excellente source de fibres. Les fibres sont essentielles pour une digestion saine et favorisent la satiété, ce qui peut aider à contrôler votre appétit et à maintenir un poids santé.

Les fibres alimentaires présentes dans la compote de pomme contribuent également à la régulation du taux de sucre dans le sang, ce qui est bénéfique pour les personnes atteintes de diabète de type 2 ou qui cherchent à stabiliser leur glycémie.

La compote de pomme est également riche en vitamines et minéraux essentiels. Elle contient notamment de la vitamine C, qui renforce le système immunitaire et favorise la santé de la peau, ainsi que des antioxydants qui protègent les cellules du corps contre les dommages causés par les radicaux libres.

De plus, elle est une source de potassium, un minéral important pour la fonction cardiaque et la régulation de la pression artérielle.

Un autre avantage de la compote de pomme est qu’elle peut être consommée sans sucre ajouté, ce qui en fait une option plus saine par rapport à d’autres desserts sucrés.

La compote de pomme naturellement sucrée est également une alternative plus nutritive aux confitures et aux tartinades riches en sucre.

En plus de ses bienfaits nutritionnels, la compote de pomme est polyvalente et peut être utilisée de différentes façons.

Elle peut être consommée telle quelle en collation, utilisée comme garniture pour les crêpes ou les gaufres, ou incorporée dans des recettes de pâtisseries plus légères pour remplacer le beurre ou l’huile.

Pour profiter pleinement des bienfaits nutritionnels de la compote de pomme, assurez-vous de choisir une version sans sucre ajouté et de préférence biologique.

La compote de pomme faite maison est également une option saine, car vous pouvez contrôler la quantité de sucre ajoutée et profiter de la fraîcheur des pommes.

En résumé, la compote de pomme est une collation ou un dessert sain et délicieux qui offre de nombreux atouts nutritionnels. Intégrez-la dans votre alimentation pour bénéficier de ses fibres, de ses vitamines et minéraux, tout en savourant sa douceur naturelle.

Régalez-vous avec cette option nutritive et délicieuse qui contribue à votre bien-être général.