Quiche, tarte et pizza Recette végétarienne Sans oeuf

Pizza naan mozzarella et tomate à la tapenade

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Voici une recette originale est un peu particulière de pizza végétarienne. Réalisée sans viande, celle-ci n’en demeure pas moins très gourmande. Composée ainsi d’une pâte à pizza réalisée avec du fromage blanc, de la farine semi complète, de l’huile d’olive et fourrée à la mozzarella ; celle-ci est ensuite garnie de divers légumes comme des poivrons, des tomates, de la tapenade, des oignons et des graines de courge pour le croquant. C’est un signe recette que vous pourrez facilement reproduire à la maison. Alors comme d’habitude en astuce je vais vous donner plusieurs pistes afin de réaliser cette recette suivant ce que vous avez dans vos placards et ce qu’il est encore possible de trouver par chez vous. Ainsi la pâte à pizza naan peut-être également farcie avec du fromage frais de votre choix mais aussi du fromage râpé La garniture quant à elle peut être réalisée de multiples façons, avec par exemple du pesto maison, du fromage, d’autres légumes de saison cultivés de préférence localement. Profitez d’ailleurs bien de ce confinement pour aller voir les producteurs près de chez vous et ainsi les aider à surmonter cette épreuve.

La recette de cette pizza naan mozzarella et tomate à la tapenade faite maison

Ainsi pour réaliser cette recette de pizza naan, il faudra déjà commencer à préparer la pâte. Pour celle-ci j’ai ainsi mélangé de la farine de blé semi complète avec de l’huile d’olive,  du sel, the l’eau, de la levure de boulanger et c’est tout. Une fois que la pâte a bien gonflé, je l’ai abaissée avec un rouleau à pâtisserie et j’ai versé à l’intérieur des morceaux de mozzarella que j’ai ensuite refermé comme un naan classique. Ensuite pour la garniture j’ai versé sur le dessus de la sauce tomate du commerce et j’ai ajouté sur le dessus des morceaux de poivron, des oignons émincés, des rondelles de tomates et des morceaux de champignons. Enfin par-dessus j’ai ajouté de la tapenade d’olives noires et des graines de courges. C’est seulement en fin de cuisson au moment de servir que j’ai disposé dessus de la roquette tout droit venue de mon jardin.

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Pizza naan mozzarella et tomate à la tapenade

Une recette de pizza naan farcie à la mozzarella comme une pizza maison facile avec une pâte au fromage.
4 de 1 vote
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 10 min
pause 1 h 30 min
Type de plat Quiche, tarte et pizza
Cuisine Sans oeuf
Portions 4 personnes
Calories 514 kcal

Ingrédients
  

Pour la pâte à naan

  • 300 g farine de blé T110
  • 180 ml eau tiède
  • 140 g mozzarella
  • 70 g fromage blanc
  • 15 ml huile d'olive
  • 6 g levure de boulanger

Pour la garniture

  • 140 g sauce tomate
  • 65 g poivron rouge
  • 50 g tapenade
  • 40 g oignon jaune
  • 40 g tomate
  • 35 g champignon
  • 10 g graine de courge

Instructions
 

  • Dans un récipient versez la levure de boulanger avec un peu d'eau pour activer la levure de boulanger. Ajoutez ensuite la farine avec le fromage blanc, l’huile d'olive, le sel et le reste d’eau. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple et homogène.
  • Ensuite laissez reposer la pâte pendant 1h30 minimum pour qu'elle double de volume.
  • Divisez la pâte en deux. Dégazer la pâte et abaissez-là avec un rouleau à pâtisserie. Disposez au centre les morceaux de mozzarella et replier la pâte sur ceux-ci. Retournez la pâte, saupoudrez de farine et passer un rapide coup de rouleau par-dessus pour réaliser le naan. Réalisez cette opération pour les 2 morceaux de pâte. 
  • Ensuite par-dessus versez la sauce tomate et étalez-la. Ensuite disposez les morceaux de champignons, de tomates, les oignons épluchés et émincés et enfin les poivrons. Ajoutez ici et là de la tapenade et des graines de courge sur les 2 pizzas et enfournez à 230°C pendant 10 min.
  • Enfin de cuisson, ajouter un peu de roquettes sur le dessus et déguster aussitôt. 

Astuce

  • Il est possible de remplacer:
    -la farine semi complète par une autre farine de blé ou épeautre hormis la complète pour garder une mie moelleuse.
    -le fromage blanc par du yaourt grec ou de la crème non allégée vegetale ou non
    -la mozzarella par un autre fromage râpé ou frais
    -les légumes utilisés par d'autres légumes de saison
    -la tapenade par du pesto maison aux amandes
    -la levure de boulanger par du levain. Adaptez la quantité d'eau en conséquence.

Nutrition

Serving: 1personneCalories: 514kcalCarbohydrates: 57.2gProtéines: 17.6gFat: 22.7g
Keyword pate a pizza maison, pizza facile, pizza naan, pizza vegetarienne
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recette Healthy-cours de cuisine

2 Commentaires

  • 4 stars
    Superbe et délicieuse recette
    Je n’avais que de la T65 et j’ai du ajouter de la farine (50/75g) car la pâte était trop liquide.
    Je la garde dans mes favoris

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Evaluation de la recette




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