Porridge à la pomme et noix de pécan

La star du petit-déjeuner c’est bien le porridge. Une espèce de bouillie en fin de compte composé de flocon d’avoine bien souvent et de lait. Eh bien pour cette fois j’ai voulu faire un porridge bien chaud à la pomme, noix de pécan et sirop d’érable. Peu d’ingrédient au final pour cette recette de porridge facile et rapide. Ce porridge à la pomme est un petit-déjeuner bien rassasiant qui va caler jusqu’au prochain repas, ce qui permet d’éviter le grignotage. L’apport nutritionnel du flocon d’avoine n’est plus à prouver. En effet le flocon d’avoine est riche en fibres, en protéines et possède un indice glycémique bas. C’est pour cela qu’il est plébiscité pour des recettes d’encas sportif.

Porridge à la pomme et noix de pécan

La recette de ce porridge à la pomme

Un porridge réconfortant et parfumé pour prendre soin de soit dès le matin. Vous savez le genre de petit-déjeuner que l’on prend volontier au coin du feu, eh bien ce porridge à la pomme et sirop d’érable en fait partie. Ainsi pour le réaliser, vous devrez choisir une pomme qui peut être cuite car toutes ne le peuvent pas. Je pense notamment aux Pink lady ou aux Granny Smith par exemple. Épluchez la pomme, enlevez ses pépins puis hachez-la finement avec une mandoline. Ensuite ajoutez immédiatement un peu de jus de citron pour éviter que le chair de la pomme ne s’oxyde. Ensuite dans une casserole, ajoutez du lait d’amande ou un autre lait de votre choix comme le lait d’épeautre, d’avoine ou de soja. Faites le chauffer à feu doux, puis ajoutez le flocon d’avoie, la pomme et le sirop d’érable. Ensuite laissez mijoter le porridge jusqu’à ce que l’avoine absorbe tout le lait. En fin de cuisson, ajoutez les noix de pécan grossièrement concassées et mélangez. Ensuite Versez votre porridge à la pomme et noix de pécan crémeux dans un bol. Ajoutez un filet de sirop d’érable avec quelques éclats de pécan et dégustez aussitôt!

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Porridge à la pomme et noix de pécan

Un porridge healthy pomme et pécan pour le matin.
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 10 min
Temps total 25 min
Type de plat Dessert et entremet
Cuisine Sans gluten, Sans lactose, Sans oeuf
Portions 1 portions
Calories 428 kcal

Ingrédients
  

  • 200 ml lait amande
  • 50 g flocon d'avoine
  • 155 g pomme
  • 10 ml sirop d'érable
  • 15 g noix de pecan
  • jus de citron

Instructions
 

  • Commencez par éplucher et enlever le trognon de la pomme. Puis hachez-la finement avec une mandoline dans un récipient. Rajoutez un peu de jus de citron et mélangez.
    Dans une poêle creuse, ajoutez le flocon d'avoine et le lait d'amande. Mélangez et faites chauffer la préparation. Ajoutez ensuite la pomme et le sirop d'érable. Faites chauffer le porridge à feu doux tout en mélangeant régulièrement. Quand le flocon d'avoine à bien absorbé le lait, ajoutez les noix de pécan concassées grossièrement.
    Ensuite versez votre porridge dans un bol et ajoutez sur le dessus quelques noix de pécan et un peu de sirop d'érable supplémentaire et dégustez aussitôt car il est meilleur chaud.

Astuce

  • Vous pouvez remplacer le sirop d'érable par du miel. Et les noix de pécan par des noix de Grenoble.

Nutrition

Infos nutritionnelles
Porridge à la pomme et noix de pécan
Quantité par portion (1 porridge)
Calories 428 Lipides 157
% des apports journaliers*
Lipides 17.4g27%
glucides 57.8g19%
Protéines 8.4g17%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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