Les Quesadillas au butternut et chèvre sont traditionnellement composées de galettes de maïs dans lesquelles on ajoute de la viande hachée avec des haricots rouges, des épices, de la tomate et parfois quelques grains de maïs. Vous l’aurez compris cette recette est typique de l’Amérique latine et j’ai voulu comme d’habitude la réaliser à ma façon avec des ingrédients de saison. C’est une recette de quesadillas au butternut et chèvre pour le coup complète car vous avez des légumes, des protéines et des féculents donc cela vous fera un repas complet et léger, parfait pour le soir avec un peu de verdure en plus.
Ainsi pour réaliser cette recette de quesadillas au butternut et chèvre il vous faudra deux grands wraps, de la salade, des noix, du beurre clarifié, un mélange d’épices Chili, du chèvre frais, du butternut et du bacon. C’est super simple à réaliser et tous les ingrédients se trouvent facilement en magasin bio ou en grande surface.
Comme d’habitude il est possible de réaliser cette recette de Quesadillas au butternut et chèvre selon vos goûts, vous pourriez ainsi accompagner ce quesadillas au Butternut avec plutôt un petit gratin, des légumes grillés au four ou à la poêle et enfin à l’intérieur vous pourrez ajouter des légumes grillés, des protéines végétales ou d’origine animale et un peu de fromage comme d’habitude pour donner plus de goût. Comme vous avez pu le voir dans toutes les recettes précédentes, le fromage à la part belle dans mes recettes. Donc une fois de plus celui-ci peut également être changée selon vos goûts pour du bleu d’Auvergne, du bleu de chèvre ou alors du roquefort.
La recette de ce quesadillas au butternut et chèvre
Ainsi pour réaliser ce quesadillas au butternut et chèvre, j’ai coupé avec un économe de fines lamelles de Butternut que j’ai ajouté directement sur le wrap, ensuite par-dessus j’ai ajouté des tranches de bacon et des morceaux de chèvre frais et j’ai saupoudré ensuite d’épices Chili. J’ai plié ensuite en quatre mon wrap et j’ai ajouté dessus un mélange de beurre clarifié fondu et d’épices Chili. Je l’ai mis au four 5 minutes sur chaque face et je l’ai ensuite dégusté avec de la salade sucrine, des noix et un peu de sauce soja.
Quesadillas au butternut et chèvre
Equipement
- four
Ingrédients
- 230 g butternut
- 200 g chèvre frais
- 2 wrap
- 100 g bacon
- 20 g beurre clarifié
- salade
- mélange épices chili
- noix de Grenoble
Instructions
- Lavez et coupez le Butternut dans sa largeur. Ensuite à l'aide d'un économe ou d'une mandoline, réalisez de fines lamelles. Disposez-les directement sur le wrap puis par-dessus, ajoutez les tranches de bacon et les morceaux de chèvre.
- Saupoudrez d'un mélange d'épices Chili et repliez le wrap en quatre. Par-dessus badigeonnez-le d'un mélange de beurre clarifié fondu et d'épices Chili puis enfournez-le 5 minutes à 200°C.
- Passé ce temps, retournez-le et réalisez le même assaisonnement sur le dessus puis enfournez de nouveau 5 minutes à 200°C. Enfin servez-le aussitôt avec de la salade, quelques éclats de noix et de l'huile ou sauce de votre choix.
Astuce
- Il est possible de remplacer:-le chèvre par un autre fromage comme du bleu, reblochon etc-le bacon par de la charcuterie au choi
Très bon , même les enfants ont aimé.
Merci pour ces délicieuses recettes.
Ah super je suis contente que la recette ait plu à toute la famille
Délicieux, avec du potimarron pour moi !
Dans des crêpes de sarrasin, c’est très bon aussi
Merci pour la recette
Belle journée