L’été c’est Salade de pâte au chèvre et concombre sur le blog ! Et pas n’importe laquelle car j’ai choisis des fusilis au blé complet, car bien plus intéressent d’un point de vue nutritionnel que les pâte blanches. Ensuite j’ai choisi de la mâche, du concombre bien de saison, des tomates cerises, du fromage de chèvre frais, le tout avec un peu de graine de sésame et de l’huile d’olive. C’est une salade intéréssante car elle est vite préparée, elle ne nécessite pas de passage au four et elle est réalisée avec des ingrédients de saison, donc forcément ils sont meilleurs et plus économiques.
Un peu comme ma recette de burger à la coppa d’hier, prenez cette recette comme idée de salade. Car comme d’habitude il est possible de le réaliser selon vos goûts pour obtenir une salade différente. Ainsi pour la verdure j’ai pris de la mâche, mais vous pouvez utiliser de la salade avec la variété de votre choix ou alors utiliser de la roquette ou des jeunes pousses d’épinards. Ensuite pour le concombre, là aussi il est possible d’utiliser d’autres crudités comme du maïs, des pousses de soja ou de bambou, des carottes râpé, des avocat ou des olives.
Pour les tomates cerises, vous pouvez prendre d’autres variétés de tomates comme les marmandes ou coeur de boeuf coupés en dés. Ensuite pour le fromage de chèvre frais vous pouvez prendre de la feta, du roquefort, de la mozzarella, de la burrata ou bien même du gruyère, du Beaufort ou de l’Abondance. Si vous ne me suivez pas sur les réseaux sociaux, j’habite en Haute-Savoie, alors forcément le fromage est à foison ici.
La recette de cette Salade de pâte au chèvre et concombre
Vous trouverez bien sûr dans l’astuce de cette fiche recette de Salade de pâte au chèvre et concombre, d’autres variantes possibles pour cette salade de pâte et ajoutez également du saumon frais ou des tomates confites dans cette recette.
Pour réaliser cette recette de salade de pâte il faudra donc cuire les pâtes complètes puis les égoutter et verser de l’eau froide dessus pour arrêter la cuisson. Ensuite vous lavez et coupez les concombres et tomates cerises. Vous les ajoutez aux pâtes et vous mettez la mâche. Vous mélangez et vous ajoutez des morceaux de fromage de chèvre frais. Un peu d’huile d’olive et de sel et c’est tout. Vous avez ainsi une salade pâte de saison, facile et rapide.
Salade de pâte au chèvre et concombre
Ingrédients
- 300 g fusili au blé complet
- 230 g concombre
- 220 g tomate cerise
- 50 g mâche
- 40 g buche de fromage de chèvre
- 8 ml huile d'olive
- sel
Instructions
- Faites cuires vos pâtes dans de l'eau bouillante. Puis une fois al dente, égouttez-les dans uen passoire. Passez de l'eau froide dessus pour arrêter la cuisson et ajoutez un peu d'huile d'olive et mélangez.
- Épluchez et coupez le concombre, lavez les tomates cerises et coupez-les également. Dans un récipient mélangez la mâche avec les pâtes, le concombre et les tomates cerises. Servez et ajoutez par dessus des morceaux de fromage de chèvre frais.
Astuce
- Il est également possible d'ajouter:-du saumon fumé-des tomates confitesEt de remplacer le fromage de chèvre frais par de la feta par exemple.