Une recette de Tartiflette aux légumes facile facile et plus gourmande. Je pense que mon amour inconditionnel pour le fromage n’est plus à démontrer par ici tant j’en utilise dans tout un tas de recettes de blog.
Pour du sucré ou du salé, j’ai toujours l’occasion de réaliser de superbes recettes bien délicieuses avec du fromage de chèvre, du fromage bien de Savoie ou alors plus classique quand il est frais, à tartiner par exemple.
Mais voici venu le temps des journées plus froides et quand j’allume mon poêle à la maison, j’ai envie de faire des plats savoyards que j’aime beaucoup.
Alors pas de raclette, de Berthoud, de tartine savoyarde, de diot et autre crozet, mais bien une tartiflette revue à ma façon avec plus de légumes afin d’harmoniser un peu ce plein de féculents. C’est là que j’ai eu l’idée d’une recette de tartiflette aux légumes facile et rapide.
La recette de cette tartiflette aux légumes facile
Ainsi dans cette recette de tartiflette vous découvrirez bien sûr le célèbre reblochon typique de la Haute-Savoie avec ses pommes de terre et oignons mais également des choux de Bruxelles, de la crème d’avoine et non de la crème fraîche. Et enfin des champignons de Paris pour accompagner le bacon moins gras que les lardons.
Ça donne ainsi une toujours aussi généreuse mais plus digeste et surtout plus intéressante car vous avez des légumes avec leur lot de vitamines et minéraux. Alors comme d’habitude il sera possible de remplacer certains ingrédients de cette recette de tartiflette.
Ainsi le chou de Bruxelles pourra être remplacé par des poireaux, des brocolis, choux romanesco voir même chou-fleur. Et enfin les champignons de Paris pourront être remplacés par des cèpes que nous pouvons encore trouver en ce moment.
Ainsi pour réaliser cette recette de tartiflette aux légumes, il faudra déjà, laver, couper et émincer les différents légumes. Ensuite j’ai pris le parti de cuire à la vapeur au préalable les choux de Bruxelles qui mettent du temps à être fondant et je j’ai alors cuit les oignons, pommes de terre, champignons avec un peu de beurre clarifié.
Une fois que la cuisson était ok j’ai ajouté le bacon, les choux de Bruxelles et la crème. Ensuite j’ai versé les légumes dans un plat à gratin avec les morceaux de reblochon et tout est parti eu four. C’est simple et ça sent bon la montagne.
Tartiflette aux légumes faciles
Ingrédients
- 300 g pomme de terre
- 200 g chou de Bruxelles
- 120 g Reblochon fermier
- 110 g champignon de Paris
- 110 g bacon
- 80 g oignon jaune
- 40 ml crème d'avoine
Instructions
- Laver, éplucher et couper les pommes de terre, oignons, champignons de Paris et choux de Bruxelles. Faites cuire à la vapeur les choux de Bruxelles pendant une demi-heure. Puis pour le reste versez du beurre clarifié au fond d'un faitout et ajoutez le reste des légumes. Mélangez et laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes. Ensuite ajoutez les choux de Bruxelles le bacon et la crème.
- Mélangez la préparation puis versez la moitié dans un plat à gratin huilé. Ajoutez ensuite la moitié du reblochon couper en morceaux puis le reste des légumes et enfin le reste de fromage. Enfourner alors à 200° pendant 25 minutes. Servez aussitôt.
Astuce
- Il est possible de remplacer:-les légumes de la recette par d'autres légumes de saison-la crème d'avoine par une autre crème semi-épaisse classique ou végétale