Recette de plat complet Sans gluten Sans oeuf

Tartiflette aux légumes facile

recette Healthy-cours de cuisine

Je pense que mon amour inconditionnel pour le fromage n’est plus à démontrer par ici tant j’en utilise dans tout un tas de recettes de blog. Pour du sucré ou du salé, j’ai toujours l’occasion de réaliser de superbes recettes bien délicieuses avec du fromage de chèvre, du fromage bien de Savoie ou alors plus classique quand il est frais, à tartiner par exemple. Mais voici venu le temps des journées plus froides et quand j’allume mon poêle à la maison, j’ai envie de faire des plats savoyards que j’aime beaucoup. Alors pas de raclette, de Berthoud, de tartine savoyarde, de diot et autre crozet, mais bien une tartiflette revue à ma gfaçon avec plus de légumes afin d’harmoniser un peu ce plein de féculents. C’est là que j’ai eu l’idée d’une recette de tartiflette aux légumes facile et rapide.

recette healthy-tartiflette legume-fromage-reblochon-savoie

La recette de cette tartiflette aux légumes facile

Ainsi dans cette recette de tartiflette vous découvrirez bien sûr le célèbre reblochon typique de la Haute-Savoie avec ses pommes de terre et oignons mais également des choux de Bruxelles, de la crème d’avoine et non de la crème fraîche. Et enfin des champignons de Paris pour accompagner le bacon moins gras que les lardons. Ça donne ainsi une toujours aussi généreuse mais plus digeste et surtout plus intéressante car vous avez des légumes avec leur lot de vitamines et minéraux. Alors comme d’habitude il sera possible de remplacer certains ingrédients de cette recette de tartiflette. Ainsi le chou de Bruxelles pourra être remplacé par des poireaux, des brocolis, choux romanesco voir même chou-fleur. Et enfin les champignons de Paris pourront être remplacés par des cèpes que nous pouvons encore trouver en ce moment.

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Ainsi pour réaliser cette recette de tartiflette aux légumes, il faudra déjà, laver, couper et émincer les différents légumes. Ensuite j’ai pris le parti de cuire à la vapeur au préalable les choux de Bruxelles qui mettent du temps à être fondant et je j’ai alors cuit les oignons, pommes de terre, champignons avec un peu de beurre clarifié. Une fois que la cuisson était ok j’ai ajouté le bacon, les choux de Bruxelles et la crème. Ensuite j’ai versé les légumes dans un plat à gratin avec les morceaux de reblochon et tout est parti eu four. C’est simple et ça sent bon la montagne.

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Tartiflette aux légumes faciles

Une recette de tartiflettes avec plus de légume comme les choux de Bruxelles et les champignons.
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 25 min
Type de plat Plat complet
Cuisine Sans gluten, Sans oeuf
Portions 3 personnes
Calories 633 kcal

Ingrédients
  

  • 300 g pommes de terre
  • 200 g choux de Bruxelles
  • 120 g reblochon
  • 110 g champignons de Paris
  • 110 g bacon
  • 80 g oignon jaune
  • 40 ml crème d'avoine

Instructions
 

  • Laver, éplucher et couper les pommes de terre, oignons, champignons de Paris et choux de Bruxelles. Faites cuire à la vapeur les choux de Bruxelles pendant une demi-heure. Puis pour le reste versez du beurre clarifié au fond d'un faitout et ajoutez le reste des légumes.
    Mélangez et laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes. Ensuite ajoutez les choux de Bruxelles le bacon et la crème.
  • Mélangez la préparation puis versez la moitié dans un plat à gratin huilé. Ajoutez ensuite la moitié du reblochon couper en morceaux puis le reste des légumes et enfin le reste de fromage. Enfourner alors à 200° pendant 25 minutes. Servez aussitôt.

Astuce

  • Il est possible de remplacer:
    -les légumes de la recette par d'autres légumes de saison
    -la crème d'avoine par une autre crème semi-épaisse classique ou végétale

Nutrition

Infos nutritionnelles
Tartiflette aux légumes faciles
Quantité par portion (1 personne)
Calories 633 Lipides 477
% des apports journaliers*
Lipides 53g82%
Lipides saturés 24g120%
Choléstérol 93mg31%
Sodium 337mg14%
Potassium 897mg26%
glucides 28g9%
Fiber 6g24%
Sucre 4g4%
Protéines 14g28%
Vitamine A 935IU19%
Vitamine C 79mg96%
Calcium 128mg13%
Fer 2mg11%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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