Vous avez du voir passer une part (la dernière 🙂 ) de ce gâteau au cacao et flocon d’avoine sans beurre avec quelques fruits frais sur Facebook. Je l’ai prise le matin. N’ayant plus d’électricité chez moi suite à la tempête, il était un peu compliqué de faire des pancakes ou un porridge. Il me restait cette petite douceur de la veille. Alors les désagréments avec ces coupures de courants intempestives passaient un peu mieux^^ Ce que j’aime dans ce gâteau à l’avoine c’est qu’il ne contient pas de beurre et pas de farine. Et enfin il a le goût du chocolat grâce au cacao. Mais sans le beurre qui va avec (le beurre de cacao). J’ai pour cela ajouté du cacao non sucré ainsi qu’un peu de yaourt au soja bio aromatisé au chocolat pour accentuer encore le goût.
Gâteau au flocon d’avoine sans beurre
Comme vous avez pu le voir dans mon guide, il n’est pas nécessaire de rajouter du beurre dans ce gâteau au cacao pour avoir l’effet désiré dans ce gâteau au cacao. Ici je l’ai substitué grâce à une moitié de banane écrasée de manière uniforme. Dans cette recette à base d’avoine, la texture du yaourt au soja à aussi bien marché.
Même chose pour les oeufs, si vous ne souhaitez pas en rajouter, vous pouvez rajouter du yaourt au soja à la place.
Pour avoir de la texture et de la matière j’ai utilisé de la courge. Là encore vous pouvez utiliser du butternut, du potimarron, de la courge muscade ou de la citrouille. La préparation est de toute façon la même. Il suffit des les éplucher, d’ôter leurs pépins et de les cuire de préférence à la vapeur. Une fois la courge fondante, direction le mixeur.
Comment déguster ce gâteau au cacao?
Une fois ce gâteau au cacao cuit, laissez le refroidir dans le four avec la porte entrouverte. Une fois à température ambiante, mettez le au frais pendant 1h. Plus il sera au frais mieux il sera. Pour le glaçage j’ai utilisé du yaourt au chocolat. Ainsi que des éclats de noix et quelques copeaux de noix de coco.
Gâteau facile au cacao et flocon d’avoine
Ingrédients
- 825 g potiron
- 90 g cacao en poudre
- 30 g yaourt au soja
- 2 oeuf
- 155 g flocon d’avoine
- 65 g sucre complet
- 1 pincée sel
- 55 g banane
Instructions
- Commencer par éplucher puis vider la courge. Coupez là en morceaux et mettez le tout à cuire de préférence à la vapeur jusqu’à ce que la courge soit fondante.Une fois cuite, verser le tout au mixeur pour obtenir une purée uniforme.Ajouter les oeufs, le cacao, le sucre, la banane préalablement écrasée, la pincée de sel et enfin le yaourt.Préchauffer le four à 180° en mode chaleur tournante.Mixer la préparation. Elle doit être liée et homogène. C’est le moment de la verser dans un récipient et d’y ajouter les flocons d’avoine entiers.Huiler au préalable un moule type moule à charlotte, et verser la pâte à gâteau. Tapez le moule contre le plan de travail pour bien étaler la préparation et uniformiser le dessus à l’aide d’une spatule souple.Enfourner le gâteau 1h puis laisser refroidir dans le four porte entrouverte. Une fois à température ambiante. Mettez votre gâteau au frais pendant minimum 1h.