Fraisier aux pistaches à emporter

Voici une recette de Fraisier aux pistaches à emporter facile et rapide à réaliser que vous pourrez emporter partout puisque celui-ci est disposé dans un vieux pot de confiture vide. C’est une recette que vous pourrez emporter au bureau, lors de vos déplacements, en randonnée ou pour vos repas en famille. Contrairement à ce qu’il paraît, à la crème de pistaches et pour le coup simple à réaliser. Il vous faudra cependant respecter certaines étapes afin d’avoir un joli rendu aussi bon que beau.

Les ingrédients de cette recette de fraisier aux pistaches à emporter

Pour réaliser ce fraisier vous avez plusieurs étapes. Il vous faudra déjà réaliser le sirop. Pour celui-ci j’ai simplement mélangé du sucre complet avec de l’eau. Ensuite vous avez une génoise. J’ai pris ma génoise de biscuit roulé habituel. Pour réaliser celle-ci j’ai utilisé de la farine de blé T80 appelée également farine de blé bise qui est une farine qui contient encore une quantité intéressant de fibres. Il y a ensuite de la fécule de pomme de terre et enfin des œufs, du sucre complet, de l’arôme de vanille et du sel.

Ensuite vous avez une crème à la pistache. Pour réaliser celle-ci j’ai utilisé de la ricotta, du sucre complet, du mascarpone et des pistaches décortiquées et non salées. Sans oublier les fraises ingrédient principal de cette recette de fraisier à la crème de pistaches. Une bonne partie des ingrédients de cette recette peuvent être remplacés comme d’habitude je vous en dirai plus en bas de cette fiche recette.

La recette de ce fraisier aux pistaches à emporter

Pour réaliser cette recette de fraisier il faut déjà réaliser la génoise. Pour réaliser celle-ci j’ai simplement fouetté pendant 10 minutes le sucre complet avec les œufs. Une fois que la consistance était bien mousseuse et que celle-ci avait triplé de volume, ajoutez la farine et la fécule tamisée. Mélangez sans casser les œufs puis ajoutez l’arôme de vanille et la pincée de sel.

Mélangez et versez cette préparation sur la plaque à pâtisserie préalablement chemisée. Pendant que le biscuit est en train de cuire, réalisez le sirop. Pour cela j’ai simplement mélangé de l’eau chaude avec du sucre. J’ai ensuite badigeonné et versé le sirop sur la génoise en prenant ensuite soin de réaliser des ronds à la dimension du bocal de destination.

Ensuite j’ai réalisé la crème de pistaches. Pour cela j’ai fouetté de la ricotta avec du mascarpone, du sucre complet et enfin de la poudre de pistaches préalablement grillées à sec dans une poêle. J’ai ensuite utilisé une poche à douille afin de monter harmonieusement ce fraisier. J’ai ajouté le biscuit puis les fraises coupées en morceaux et la crème de pistaches et j’ai réalisé une deuxième fois cette opération.

Comment réaliser autrement cette recette de Fraisier aux pistaches à emporter

Comme d’habitude il est toujours possible de réaliser cette recette selon vos goûts, le contenu de vos placards et la saison. L’ingrédient principal de cette recette de fraisier et donc la fraise. Celle-ci peut être bien sûr remplacé. Suivant la saison vous pourrez ainsi la remplacer par des cerises, des abricots, des myrtilles ou des framboises. Ensuite la génoise peut-être remplacé par des boudoirs ou des biscuits à la cuillère.

Ensuite la crème à la pistache peut être remplacé simplement par du yaourt nature avec un peu de pistaches et de sucre ou alors vous pouvez remplacer les pistaches par de la vanille, ou des pépites de chocolat avec de l’arôme de café pour plus de gourmandise.

N’hésitez pas comme d’habitude à réaliser cette recette selon vos goûts et prenez celle-ci comme base afin de vous l’approprier et de la réaliser suivant la saison surtout. Prenez toujours des fruits de saison afin de bénéficier de tous leurs nutriments et des vraies saveurs du fruit.