Mug cake sans beurre au chocolat et pralin

Il y a quelques années, à vrai dire même au début du blog, j’ai réalisé pas mal de pancakes, de mug cake et autres bowl cake. En gros des préparations généralement à base de flocons d’avoine pour manger le matin et pour avoir des résultats. À ce moment je réalisais beaucoup d’exercices au poids de corps et je faisais beaucoup de course à pied. Le plus gros de ma période a été d’ailleurs trois à quatre sorties de course à pied avec une plus grande qui allait de 15 à 20 km. J’alternais cette sortie avec le fait d’aller à l’écurie de mon cheval à vélo soit 50km à velo. Mais quelle folie 😅

Et au final je me devais d’avoir un régime alimentaire bien équilibré et je mangeais environ 2000 à 2300 calories par jour car sinon je perdais trop de poids avec tout ce sport mais j’adorais ça. Je voulais donc conserver un poids acceptable et être sèche. Je pense qu’on a tous eu des périodes comme ça quand on commence le sport. Je mangeais donc beaucoup, à vrai dire presque autant que mon copain à ce moment-là pour ne pas perdre trop de poids car ce n’est pas ce que je recherchais. Je voulais juste avoir des abdos bien seyant comme un mec.

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Au final on a tous nos standards et nos critères de beauté. Tout ça pour vous dire que je n’avais pas réalisé de recette mug cake depuis un moment. Pour vous restituer un petit peu les choses, une recette d’un mug cake est une recette de gâteau réalisé directement dans une grande tasse, un mug, que vous ferez cuire ensuite au four à micro-ondes.

C’est une recette qui doit être réalisée en 5 à 10 minutes grand maximum et que vous pourrez manger le matin pour avoir un petit déjeuner équilibré. Tous les ingrédients que j’ai utilisé dans cette recette peuvent comme d’habitude être réalisé maison et les ingrédients peuvent être achetés en grande surface ou un magasin bio.

Les ingrédients de cette recette de Mug cake sans beurre au chocolat et pralin

Je vais donc vous faire un petit topo sur tous les ingrédients que j’ai utilisé pour réaliser cette recette de Mug cake healthy et sans lactose. J’ai donc utilisé comme d’habitude de la farine de blé T80 qui est une farine plus intéressante d’un point de vue nutritionnel car celle-ci contient encore une bonne quantité de fibres contrairement à la farine blanche. La farine blanche est la farine de blé T45 à T65. Cette farine dont je vous parle, se trouve très facilement dans toutes les enseignes de magasin bio.

Ensuite j’ai utilisé de la compote de pomme sans sucre ajouté. Ici la compote de pomme remplace le beurre et fait que ce mug cake n’est pas sec et reste moelleux. Vous pouvez remplacer tout ou partie de la compote par du beurre, de l’huile de votre choix, (attention celle-ci doit pouvoir être réchauffée) ou alors par de la purée d’oléagineux ou banane écrasée.

Ensuite j’ai utilisé de la purée d’amande, elle aussi tout comme la compote sert à donner du moelleux et faire en sorte que cette recette de Mug cake ne soit pas sèche. Tout comme la compote vous pouvez la remplacer par une autre purée d’oléagineux comme la purée de noisette ou de noix de cajou qui sont aussi de très bonnes alternatives. Ensuite pour donner de la texture j’ai utilisé du pralin qui a le même rôle que la farine. Après cuisson celui-ci donne vraiment un côté un peu croquant que j’aime beaucoup.

Et enfin pour le sucre j’ai ajouté juste un peu de sucre complet. Attention le sucre complet contrairement au sucre blanc à un goût de caramel et surtout sucre deux fois plus. Il n’est donc pas nécessaire d’en mettre beaucoup et celui-ci contient encore ses vitamines et minéraux.

Pour terminer, cette recette de mug cake peut être également réalisé sous forme de muffin. Il faudra juste dans ce cas là le faire au four et adapter la cuisson en fonction.