Burger maison cuit au barbecue

Voici une nouvelle recette de burger fait maison et cuit au barbecue et à la plancha. Cette recette est facile et rapide et sera parfaite le soir pour un dîner en famille ou entre amis. Composé comme d’habitude d’ingrédients facile à trouver et de saison, cette recette est également facile à adapter selon vos goûts, la saison est le contenu de vos placards.

J’ai ainsi réalisé mon pain à burger maison que j’ai cuit au barbecue et ensuite réalisé mes propres steaks de bœuf assaisonnés afin d’accompagner tout cela. Donc une recette facile et accessible que vous pourrez une fois de plus faire au barbecue.

Cette recette pour info à été réalisée avec un barbecue à pellets qui a pour avantage d’être comme un four avec un contrôle précis de la température. Je vous en parle ici.

Les ingrédients de cette recette de Burger maison cuit au barbecue

Cette recette de burger se réalise ainsi en plusieurs temps. Il vous faudra déjà confectionner le pain à burgers maison. Pour cela j’ai choisi de l’eau avec de la farine de blé T80 qui est une farine polyvalente plus riche en fibres que la farine blanche.

J’ai ensuite utilisé un peu d’huile d’olive avec de la levure et du sel. Ensuite j’ai réalisé mes steaks maison. Pour cela j’ai choisi du steak haché basique avec de l’ail, des oignons, du basilic et du sel. Et enfin j’ai réalisé ma sauce avec de la mayonnaise bio que j’ai assaisonné avec des oignons rouges cuits, du sucre complet, du paprika et du sel.

Pour accompagner mon burger j’ai ensuite ajouté de la salade, des tomates cerises et de la salade en plus des oignons rouges plus sucrés. C’est donc une recette facile et rapide à réaliser et que vous pourrez adapter selon vos goûts et la saison de réalisation.

La recette de ce Burger maison cuit au barbecue

Ainsi pour réaliser ce burger fait maison j’ai réalisé plusieurs étapes. J’ai déjà commencé à réaliser mon pain. Pour cela j’ai versé dans un récipient l’eau avec la levure pour lui permettre de l’activer.

Ensuite j’ai ajouté la farine, l’huile d’olive et le sel. J’ai mélangé et pétrit la pâte au robot jusqu’à ce qu’elle soit souple et homogène puis je l’ai filmé avant de la mettre dans le four éteint à l’abri des courants d’air.

Pendant ce temps j’ai mis mon steak dans un récipient dans lequel j’ai ajouté de l’ail, du basilic, du sel et de l’oignon rouge épluché et émincé finement. Ensuite j’ai dégazé la pâte à pain et j’ai réalisé 4 pâtons égaux. Après ce temps j’ai cuit mes pains à burger dans le barbecue que j’ai couvert afin de permettre au pain de lever.

Enfin j’ai utilisé mes emporte-pièces afin de réaliser mes steaks maison. J’ai ensuite coupé le pain burger en deux et j’ai ajouté ma sauce avec de la salade, des tomates cerises et oignons rouges et enfin j’ai disposé mon steak. J’ai refermé le pain et j’ai dégusté le tout aussitôt.

Comment faire ce burger autrement ?

Il est toujours possible de réaliser cette recette de burger en fonction de ses goûts, de la saison et du contenu de vos placards. Il est donc tout à fait possible de réaliser cette recette en fonction de vos goûts avec du poisson, du poulet ou des protéines végétales.

Ensuite vous pouvez également ajouter plus de légumes comme du chou, de l’aubergine, de la courgette ou du concombre. Enfin La sauce peut être remplacée par une sauce au yaourt, comme j’ai déjà pu le faire dans de précédentes recettes avec notamment du yaourt à la grec, de l’ail, du sel et un peu de jus de citron.